Comment choisir le meilleur yogourt pour votre santé

Cependant, le sucre et les arômes ajoutés à de nombreux yogourts peuvent les rendre plus comme la malbouffe.

Pour cette raison, la navigation dans l`allée de yogourt de votre épicerie peut être source de confusion.

Suivez ce guide pour savoir ce qu`il faut chercher et ce qu`il faut éviter lors de l`achat pour le yaourt sain.

Toujours lire l`étiquette

Lecture de l`étiquette devrait toujours être votre première étape au moment de décider ce que la nourriture à acheter.

En effet, la lecture de l`étiquette est essentiel de savoir ce qui est vraiment dans votre nourriture.

A l`extérieur, il peut sembler tous les yogourts sont les mêmes. Cependant, si vous savez ce qu`il faut chercher, l`étiquette sur chaque yaourt peut raconter une autre histoire.

Liste d`ingrédients

Bien que tous les yogourts commencent comme du yogourt nature, ils contiennent souvent une variété d`ingrédients ajoutés, comme le sucre, arômes artificiels, colorants, stabilisants et des conservateurs.

Si possible, choisissez un yogourt sans grandes quantités d`ingrédients ajoutés. Essayez plutôt de choisir un yogourt avec quelques ingrédients.

Ils doivent inclure le lait, les cultures bactériennes utilisées pour transformer le lait en yaourt et pas grand-chose.

Les ingrédients sont énumérés en poids, afin d`éviter les yogourts qui ont du sucre figurant en haut.

Mieux encore, évitez tout simplement tous les yogourts qui ont tout type de sucre ajouté dans la liste des ingrédients.

Le sucre peut être répertorié sous plusieurs noms différents, y compris le saccharose, le sirop de maïs à haute teneur en fructose, jus de fruits, sucre de canne et de nectar d`agave.

Apports nutritionnels

Les faits de la nutrition sur l`étiquette peut vous donner certaines des informations les plus spécifiques.

La taille des portions et les calories par portion sont répertoriés en haut. Les faits de nutrition peuvent aussi vous dire combien de glucides, lipides, protéines et le sucre sont dans chaque portion.

Notez qu`il peut y avoir plus d`une portion par conteneur, ce qui signifie qu`il ya plus de calories aussi.

En ce moment, l`étiquette nutritionnelle ne distingue pas de sucre ajouté de sucre naturel, ce qui peut rendre difficile de dire à quel point le sucre a été ajouté.

Cependant, les lignes directrices sur l`étiquetage ont récemment changé de sorte que seront également énuméré les grammes de sucre par portion sur les étiquettes dans l`avenir.

L`information nutritionnelle vous indiquera également la quantité de calcium et de vitamine D chaque portion de yogourt contient.

Idéalement, votre yogourt contiennent de la vitamine D et une partie importante de vos besoins quotidiens en calcium. Ce sera répertorié comme pourcentage de la valeur quotidienne (% VQ) sur l`étiquette.

Pour plus d`informations sur la façon de lire les étiquettes des aliments, consultez cet article.

Bottom Line: Lecture de l`étiquette est la première chose que vous devez faire le choix d`un yaourt. La liste des faits de nutrition et d`ingrédients peut vous dire beaucoup de choses sur ce qui est dans votre yogourt.

Évitez Sucre ajouté

Le principal coupable qui transforme le yaourt à partir d`une alimentation saine dans un malsain est ajouté du sucre.

La prise d`eau moyenne américaine de sucre a augmenté de 20 livres (9 kg) de sucre par an en 1850 à plus de 160 lb (73 kg) par an au début des années 2000 (1).

On estime que les boissons sucrées sont responsables de 40% de cette augmentation. Cependant, les aliments transformés contenant du sucre ajouté, y compris yogourts édulcorées, aider à y contribuer (1).

Manger trop de sucre peut être très dommageable pour la santé. La recherche a lié au développement de l`obésité, les maladies cardiaques, le dysfonctionnement métabolique, une maladie du foie et le diabète de type 2, entre autres problèmes (1, 2, 3).

Bien que le yaourt contient déjà du sucre naturel sous forme de lactose (sucre du lait), les entreprises alimentaires ajoutent souvent de grandes quantités de sucres simples à faire plus doux goût de yaourt.

Le yogourt nature contient typiquement environ 10 à 15 grammes de glucides par tasse (245 grammes), mais les yogourts aromatisés sucrés ou peut facilement contenir plus de 30 grammes par portion (4).

Pour choisir un yogourt sain, choisissez les marques avec le moins de sucre par portion. Cela signifie aussi peu que possible au cours des 10-15 grammes par tasse (245 grammes) qui est déjà présent à partir du lactose.

En règle générale, le meilleur choix est yogourt nature, sans saveur. Mais si vous n`aimez pas du yogourt nature, il y a quelques choses que vous pouvez faire à la place.

Une option est de sucrer vous-même avec votre favori fruits frais.

Vous pouvez également faire votre propre yogourt de graines de chia pour faire du yogourt nature moins tarte. Et, en prime, vous obtiendrez un supplément de protéines, de fibres et de graisses saines avec les graines de chia.

Il est aussi facile que le mélange 2 tasses (473 ml) de yogourt avec 1,5-2 cuillères à soupe (22-30 ml) de graines de chia et de le laisser reposer toute la nuit au réfrigérateur.

Bottom Line: Le sucre ajouté peut transformer un aliment de santé dans une malbouffe. Choisissez yogourt nature si possible et toujours lire l`étiquette pour savoir si le sucre a été ajouté.

Low-Fat vs riches en matières grasses

Le yaourt peut être fabriqué à partir de tout, faible en gras ou sans gras du lait.

Les experts en santé recommandent souvent des produits laitiers faibles en gras parce que la plupart des gens mangent déjà plus de calories que nécessaire.

En conséquence, la plupart des yogourts sont fabriqués à partir de faible teneur en gras ou sans gras du lait.

Cependant, les yogourts allégés contiennent généralement le plus de sucre, qui est ajouté pour compenser la perte de saveur de la graisse. Donc, si vous choisissez yogourt faible en gras, assurez-vous de chercher un sans sucre ajouté.

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yaourt riche en matière grasse est également disponible. Bien qu`il ne contient plus de calories que simple yogourt faible en gras, cela ne fait pas nécessairement un choix moins sain.

En fait, les graisses présentes dans les produits laitiers entiers peuvent être bénéfiques.

Les produits laitiers contiennent des gras trans naturels qui sont à la différence des gras trans nocifs présents dans certains aliments transformés.

Ces graisses, à savoir l`acide linoléique conjugué (CLA), ne sont pas considérés comme dangereux et peut même avoir des avantages pour la santé.

Ils peuvent aider à réduire la graisse et l`inflammation corps, réduire le risque de maladie cardiaque, d`améliorer le contrôle du sucre dans le sang et combattre les cellules cancéreuses dans des tubes à essai (5, 6, 7).

Les deux simples yogourts faibles en gras sans sucre et riche en matière grasse peut être en bonne santé. Décider quel type de manger en fonction de vos habitudes alimentaires, les préférences alimentaires et les objectifs en calories.

Bottom Line: Le yaourt peut être réduite de matières grasses ou du lait riche en matière grasse. yogourt faible en gras est seulement faible en calories si elle n`a pas de sucre ajouté. Les deux peuvent être des choix sains.

Recherchez les cultures vivantes

bactéries probiotiques saines sont utilisées pour faire du yaourt. Ils transforment le sucre du lait (lactose) en acide lactique, ce qui provoque le yaourt au goût aigre.

Ces bactéries probiotiques, souvent appelées « cultures vivantes » dans le yogourt, peuvent offrir un grand nombre d`avantages pour la santé.

Bien que la recherche sur les probiotiques est encore à ses débuts, les études suggèrent qu`ils peuvent:

• Améliorer les symptômes de l`intolérance au lactose (8).
• Stimuler le système immunitaire (9).
• Réduire de manière significative les symptômes de la dépression (10).
• Réduire le risque de diarrhée associée aux antibiotiques chez les enfants et les adultes (11, 12).
• Améliorer les symptômes du syndrome du côlon irritable (13, 14).

D`autres études ont montré que le yogourt probiotique pourrait aider à réduire le cholestérol, le poids corporel et même des marqueurs inflammatoires (15).

Manger du yogourt avec probiotique Bifidobacterium a également été montré pour améliorer la régularité intestinale chez les enfants et les femmes (16, 17).

Tous les yogourts contiennent ces cultures vivantes d`abord, car ils sont l`ingrédient qui transforme le lait en yaourt.

Cependant, le contenu d`un yaourt probiotique peut varier considérablement en fonction d`un certain nombre de facteurs, y compris les méthodes et les conditions de stockage emballage.

Pour obtenir le plus d`avantages de votre yogourt, choisissez l`une avec le plus probiotiques. Malheureusement, il n`y a pas moyen facile de dire combien chaque yaourt contient.

L`Association nationale yogourt offre une « cultures vivantes et actives » joint pour yogourts qui contiennent 100 millions de cultures (bactéries) par gramme au moment des tests. Le sceau ressemble à ceci:

Cependant, obtenir le sceau est cher. De nombreuses marques choisissent d`aller sans elle, même si elles répondent aux 100 millions de cultures par gramme de qualification.

En fait, un rapport sur les yogourts indépendamment testés a constaté que de nombreuses marques sans le sceau contenaient bien plus de 100 millions de cultures par gramme (18).

La chose la plus importante est d`éviter les yogourts qui ont été traités par la chaleur ou pasteurisés après que les probiotiques sont ajoutés. Pasteurisation tue les bactéries, qui doivent être en vie pour vous bénéficier.

Cela est facile à trouver parce que les étiquettes de ces yogourts devraient dire « traités thermiquement après la mise en culture » (19).

Bottom Line: Les probiotiques sont des bactéries qui transforment le lait en yaourt. Recherchez le yaourt avec le sceau « Cultures vivantes et actives » et éviter les yogourts qui ont été pasteurisés après la production.

Quel type est le meilleur?

Il y a beaucoup de différents types de yaourts disponibles, et voici comment les différentes variétés se comparent.

Grecque, non-laitiers ou de yogourt régulier?

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yaourt grec est la plus grande tendance dans le yaourt en ce moment. Il se distingue du yaourt traditionnel, car il est tendu plusieurs fois, en enlevant une partie du lactosérum et le lactose.

Cela donne du yaourt grec environ deux fois plus de protéines que le yogourt traditionnel et environ la moitié des glucides. Il est une excellente option comme collation de remplissage et pour ceux qui sont intolérants au lactose (20).

Cependant, cela signifie que le yaourt grec est généralement plus élevé en calories et en gras et contient moins de calcium que le yaourt traditionnel.

De nombreuses marques sont également remplis de sucre.

yogourts sans produits laitiers, comme le yogourt de soja ou de noix de coco, sont également devenus populaires. Parce qu`ils sont à base de plantes, ils sont beaucoup moins gras que le yogourt traditionnel et ne contiennent pas de lactose.

Ce sont le choix idéal pour les végétaliens et les personnes souffrant d`intolérance au lactose. , Ils ne contiennent pas naturellement mais de calcium, alors assurez-vous de vérifier l`étiquette d`une marque avec du calcium et de la vitamine D. ajouté

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yaourt grec, non laitiers et yaourt régulier peuvent tous être des options saines, mais aucune est nécessairement en meilleure santé que les autres.

Organique ou non?

Pour réaliser le joint organique USDA, le lait doit être de vaches nourries avec organique, fourrage non OGM et non traités avec des antibiotiques ou des hormones de croissance.

Cependant, si les aliments biologiques sont meilleurs ou non est très débattue, et l`utilisation des OGM et des hormones de croissance dans la production laitière reste très controversée.

Le contenu nutritionnel des aliments biologiques par rapport aux classiques est sujette à controverse et, bien qu`il semble y avoir des différences en matière de produits laitiers biologiques.

Par exemple, des études ont montré que le lait organique a un meilleur profil d`acide gras et de bêta-carotène ultérieure, la vitamine E et la teneur en fer que le lait classique (21, 22).

Cependant, il apparaît également que le lait biologique est plus faible dans les minéraux sélénium et de l`iode (22).

Fait intéressant, ces différences sont très probablement dues à des différences dans l`alimentation des vaches. Ils ne dépendent pas nécessairement si les pratiques agricoles sont biologiques ou conventionnels (22, 23).

Le fait est, il est difficile de dire si organique est vraiment mieux que conventionnelle en ce qui concerne les prestations de nutrition et de santé.

Bottom Line: yaourt grec a plus de protéines et moins de glucides, alors que le yaourt sans produits laitiers a tendance à avoir moins de matières grasses et sans lactose. yogourt biologique peut être plus riche en certains nutriments, mais moins dans d`autres.

Quelques Yaourts à essayer

Bien que cette liste est loin d`être exhaustive, voici quelques types de yogourt qui sont des choix sains.

Stonyfield organique

Stonyfield biologique est une bonne marque de choisir si vous voulez acheter des produits biologiques. Tous leurs yogourts sont organiques et ils ont de nombreux produits différents à choisir.

Ils offrent nourris à l`herbe, le yogourt de lait entier, yaourt grec et lisse ligne crémeuse.

Si vous préférez le yogourt aromatisé, leurs grecs yogourts à saveur de fruits sont tous d`excellents choix.

Video: Yaourts, desserts lactés : faites les bons choix ! - Le Magazine de la santé

Cependant, la plupart de leurs autres yogourts aromatisés aux fruits ne contiennent sucre.

Dannon All Natural

Toute la ligne naturelle de yogourts Dannon est un bon exemple de yaourt sain.

Il n`a que deux ingrédients: faible en gras ou sans gras du lait et de la pectine, qui est un épaississant naturel. Il porte également le sceau « Cultures vivantes et actives ».

Malheureusement, ce yaourt n`a pas la vitamine D ajoutée.

Cependant, sans sucre ajouté, 8 grammes de protéines par portion et 30% de vos besoins quotidiens en calcium, il est toujours un bon choix.

Le reste des yogourts Dannon, bien que populaire, contiennent beaucoup de sucre et donc ne sont pas les choix les plus sains de yogourt.

Fage totale Plaine

Fage est un excellent choix pour ceux qui aiment le yogourt grec.

La Fage totale plaine de yogourt ligne ne contient que du lait et une variété de cultures vivantes. Il est également disponible en dégraissées, 2% et 0% variétés.

Cependant, étant donné qu`il est un yaourt grec, la teneur en calcium est inférieure à un yaourt régulier serait, à environ 20% de vos besoins quotidiens. Il ne contient pas de vitamine D. a également ajouté

Pourtant, il est un choix sain.

Mais, comme les autres marques, bâton aux variétés simples. yogourts aromatisés ou additionnés de fruits-de la marque contiennent beaucoup de sucre ajouté.

Bottom Line: Il y a beaucoup de marques de yogourt sain pour vous d`essayer. Choisissez des variétés à sucre faible ou non ajoutée et une courte liste d`ingrédients.

Lorsque vous choisissez un yogourt sain, Less Is More

En ce qui concerne le yogourt, le garder en bonne santé signifie garder les choses simples.

Essayez de choisir un yogourt qui a peu d`ingrédients et que peu de sucre ajouté que possible. yogourt nature et sans sucre est le meilleur.

En dehors de cela, la plupart des choix sont à vos préférences personnelles.

Tant que vous suivez ces conseils, vous pouvez être sûr que le yaourt que vous choisissez est un choix sain et nutritif.