Le café bon pour votre cerveau?

Il a été injustement diabolisé dans le passé, mais est en fait très sain.

En fait, le café est une source importante d`antioxydants dans le régime alimentaire occidental (1, 2).

Il est également associé à de nombreux avantages pour la santé, y compris une diminution du risque de diabète de type 2 et les maladies du foie (3, 4).

Mais est-ce café ont également des avantages pour votre cerveau? Découvrons-le.

Ingrédients actifs dans le café

Le café est une boisson très saine. Il contient des centaines de composés bioactifs qui contribuent à ses bienfaits pour la santé puissants.

Un grand nombre de ces composés sont des antioxydants qui combattent les dommages causés par les radicaux libres dans vos cellules.

Voici de café les plus importants ingrédients actifs (5):

• Caféine: Le principal ingrédient actif dans le café, la caféine stimule le système nerveux central. Il est la substance psychoactive la plus consommée dans le monde (6).
• acides chlorogéniques (CGA): Ces antioxydants polyphénoliques peuvent bénéficier des voies biologiques, tels que le métabolisme du sucre dans le sang et l`hypertension artérielle, qui sont tous deux liés au risque de déclin mental lié à l`âge (7, 8).
• Cafestol et kahwéol: Présent dans l`huile naturelle de café, des quantités élevées de ces composés sont présents dans le café non filtré. Ils peuvent être bons pour le foie et protéger contre le cancer, mais un apport élevé peut augmenter le cholestérol LDL (9, 10, 11).
• trigonelline: Ce composé alcaloïde est instable à la chaleur élevée et pendant la torréfaction des formes d`acide nicotinique, également connu sous le nom de niacine (vitamine B3). Trigonelline peut aussi aider à prévenir les caries dentaires en inhibant la croissance bactérienne (12).

Cependant, les quantités de ces substances dans une tasse de café peut varier.

Ils dépendent d`un certain nombre de facteurs, y compris le type de grains de café, comment les fèves sont torréfiées et combien vous buvez (13, 14).

Bottom Line: Le café est une boisson très saine emballé avec des centaines de composés biologiquement actifs, y compris la caféine, l`acide chlorogénique, trigonelline, cafestol et kahwéol.

Comment-t-café sur le cerveau?

La caféine affecte le système nerveux central de plusieurs façons.

Cependant, les effets sont censés principalement provenir de la caféine manière interagit avec les récepteurs d`adénosine (15).

L`adénosine est un neurotransmetteur dans le cerveau qui favorise le sommeil. Neurones dans votre cerveau ont des récepteurs spécifiques que l`adénosine peut attacher. Quand il se lie à ces récepteurs, il inhibe la tendance des neurones au feu. Cela ralentit l`activité neuronale.

Construit normalement Adénosine pendant la journée et finalement vous rend somnolent quand il est temps d`aller dormir (16, 17).

La caféine et l`adénosine ont une structure moléculaire similaire. Ainsi, lorsque la caféine est présente dans le cerveau, elle est en concurrence avec l`adénosine de se lier aux mêmes récepteurs.

Cependant, la caféine ne ralentit pas la mise à feu de vos neurones comme le fait adénosine. Au lieu de cela, il prévient adénosine de vous ralentir.

La caféine favorise la stimulation du système nerveux central, vous faire sentir alerte.

Bottom Line: La caféine est la raison principale pour laquelle le café stimule le fonctionnement du cerveau. Cela bloque stimulant l`adénosine, un neurotransmetteur inhibiteur dans le cerveau qui vous fait endormi.

Comment la caféine peut augmenter la fonction cérébrale

Des études ont montré que la caféine peut augmenter la fonction cérébrale à court terme (18).

Ceci est en grande partie parce qu`il bloque l`adénosine de se lier à ses récepteurs.

Mais la caféine stimule aussi le système nerveux central en favorisant la libération d`autres neurotransmetteurs, y compris la noradrénaline, la dopamine et la sérotonine (19).

Video: Protéger votre cerveau d’Alzheimer, de la dépression, de l’anxiété et bien plus encore

La caféine peut améliorer divers aspects de la fonction cérébrale, y compris (18, 20, 21):

• Ambiance.
• Temps de réaction.
• Vigilance.
• Attention.
• Apprentissage.
• la fonction mentale générale.

Cela étant dit, vous pouvez développer une tolérance à la caféine au fil du temps. Cela signifie que vous aurez besoin de consommer plus de café que pour obtenir les mêmes effets (22).

Bottom Line: La caféine provoque des changements dans plusieurs neurotransmetteurs qui peuvent améliorer l`humeur, le temps de réaction, l`apprentissage et la vigilance.

La caféine et la mémoire

Le café et la caféine peuvent également affecter votre mémoire, mais la recherche à ce sujet est mixte.

Certaines études ont montré que la caféine peut améliorer la mémoire à court terme (23).

Video: Comment est fabriqué le café décaféiné ?

D`autres études rapportent aucun effet sur la mémoire ou ont même constaté que la performance de la caféine avec facultés affaiblies sur les tâches de mémoire (24, 25, 26).

Les chercheurs débattent encore les effets de la caféine sur la mémoire à long terme (27).

Cependant, une petite étude a révélé que la caféine peut améliorer la mémoire à long terme lorsqu`il est administré après l`apprentissage (28).

Lorsque les sujets ont consommé un comprimé de caféine après avoir étudié une série d`images, leur capacité à reconnaître ces images 24 heures plus tard, a été renforcée.

La caféine semble aussi rendre ces souvenirs plus résistants à l`oubli, par rapport au groupe placebo.

Video: Les effets de la caféine sur le cerveau

Bottom Line: Alors que certaines études ont montré que la caféine peut améliorer la mémoire à court terme, d`autres ont trouvé aucun effet. Les effets sur la mémoire à long terme doivent être étudiées plus loin.

Le café et la fatigue / fatigue

La principale raison pour laquelle les gens boivent du café est de se sentir plus énergique et éveillé, il est donc pas surprenant que la recherche a montré la caféine peut supprimer la sensation de fatigue (18).

Cependant, le regain d`énergie ne dure que pendant un certain laps de temps avant qu`il ne commence à s`user. Ensuite, vous pouvez vous sentir besoin d`une autre tasse.

Assurez-vous de ne pas consommer de grandes quantités de caféine dans l`après-midi ou le soir, car il pourrait perturber votre sommeil la nuit (29).

Si la consommation de café réduit la qualité de votre sommeil, il aura probablement l`effet inverse et nuire à votre fonction globale du cerveau.

Bottom Line: Les gens utilisent souvent le café pour lutter contre la fatigue et la fatigue. Cependant, lorsqu`il est consommé en fin de journée, il peut réduire la qualité de votre sommeil et ensuite vous faire sentir plus fatigué.

Le café peut réduire le risque de maladie d`Alzheimer et la démence

La maladie d`Alzheimer est la cause la plus fréquente de démence dans le monde entier. Il commence généralement lentement mais devient plus sévère au fil du temps.

les causes de la perte de mémoire d`Alzheimer, ainsi que des problèmes avec la pensée et le comportement. Il n`y a pas de remède connu.

Fait intéressant, les facteurs liés à l`alimentation peuvent affecter votre risque de développer la maladie d`Alzheimer et d`autres formes de démence.

Des études observationnelles ont associé la consommation régulière de café, modérée jusqu`à un risque plus faible de 65% d`obtenir d`Alzheimer (30, 31, 32, 33, 34).

Cependant, les effets protecteurs du café et de la caféine ont pas été confirmées par des essais contrôlés randomisés.

Bottom Line: Consommer du café régulièrement en quantité modérée est liée à un risque réduit de la maladie d`Alzheimer. Cependant, il faut des études de meilleure qualité pour confirmer ces résultats.

La maladie de Parkinson et le café

La maladie de Parkinson est une maladie chronique du système nerveux central (35).

Elle est caractérisée par la mort des cellules nerveuses dans le cerveau qui sécrètent la dopamine et sont importants pour le mouvement des muscles (36).

affecte principalement le mouvement de Parkinson et comprend souvent des tremblements. Il n`y a pas de remède connu pour cette maladie, ce qui rend la prévention particulièrement importante.

Fait intéressant, les études montrent que le café peut aider à prévenir cette maladie (37, 38, 39).

Video: Le café et ses effets

Une vaste étude d`évaluation fait état d`un risque plus faible de 29% de la maladie de Parkinson chez les personnes qui ont bu trois tasses de café par jour. Consommer cinq tasses ne semble pas ajouter beaucoup d`avantages, ce qui indique que plus est pas nécessairement mieux (40).

La caféine dans le café semble être l`ingrédient actif responsable de ces effets protecteurs (41, 42).

Bottom Line: La consommation de quantités modérées de café pourrait protéger contre la maladie de Parkinson. Cet effet est attribué à la caféine.

Si vous êtes boire du café?

Lorsqu`ils sont consommés avec modération, le café peut être très bon pour votre cerveau.

À court terme, il peut améliorer l`humeur, la vigilance, l`apprentissage et le temps de réaction. L`utilisation à long terme peut protéger contre les maladies du cerveau comme la maladie d`Alzheimer et de Parkinson.

Bien que bon nombre de ces études sont d`observation - ce qui signifie qu`ils ne peuvent pas prouver la cause et l`effet - ils suggèrent fortement que le café est bon pour votre cerveau.

Cependant, la modération est la clé. Lorsqu`ils sont consommés en excès, la caféine peut causer de l`anxiété, la nervosité, palpitations cardiaques et troubles du sommeil (29).

Certaines personnes sont sensibles à la caféine, tandis que d`autres peuvent boire beaucoup de tasses par jour, sans effets secondaires. Cela étant dit, certaines personnes ont besoin certainement de limiter leur consommation de caféine, y compris les enfants, les adolescents et les femmes enceintes (43, 44).

Pour les personnes qui le tolèrent, le café peut offrir de nombreux avantages impressionnants pour le cerveau.