Science: le café est la plus grande source d`antioxydants du monde

Certains croient qu`il est en bonne santé et de vitalité, tandis que d`autres affirment qu`il est addictif et dangereux.

Quand vous regardez la preuve, la majorité des études sur le café et la santé montrent en fait qu`il est bon pour vous.

Par exemple, le café a été liée à un risque réduit de diabète de type 2, les maladies du foie, d`Alzheimer et plus (1, 2, 3, 4).

La raison de cela peut être la quantité impressionnante d`antioxydants puissants présents dans le café.

En fait, les études montrent que le café offre plus antioxydants dans le régime alimentaire que tout groupe alimentaire.

Le café est Loaded avec plusieurs puissants antioxydants

Nos corps sont soumis aux attaques constantes par des molécules réactives appelées « radicaux libres ».

Ces molécules ont des électrons non appariés qui peuvent endommager les structures cellulaires importantes comme les protéines et l`ADN.

C`est là antioxydants étape. Ils donnent des électrons aux radicaux libres, les désarmer efficacement.

Ceci est considéré comme protecteur contre le vieillissement et de nombreuses maladies qui sont en partie causées par le stress oxydatif, y compris le cancer.

En outre, les antioxydants peuvent avoir d`autres effets biologiques et sont considérés comme très importants pour la santé globale.

Fait intéressant, le café contient très grand quantités de plusieurs antioxydants puissants. Ceux-ci comprennent des acides hydrocinnamique et les polyphénols, pour ne citer que quelques-uns (5, 6, 7).

les acides hydrocinnamique sont très efficaces pour neutraliser les radicaux libres et de prévenir le stress oxydatif (8).

De plus, les polyphénols présents dans le café peut aider à prévenir un certain nombre de maladies telles que les maladies cardiaques, le cancer et le diabète de type 2 (9, 10, 11, 12).

Bottom line: Le café contient de très grandes quantités d`antioxydants, y compris les polyphénols et les acides hydrocinnamique. Ces antioxydants peuvent améliorer la santé et contribuer à réduire le risque de plusieurs maladies.

Sources alimentaires d`antioxydants

La plupart des gens consomment environ 1-2 grammes d`antioxydants par jour.

La majorité provient de boissons comme le café et le thé (13, 14, 15).

Les boissons sont en fait une source beaucoup plus importante d`antioxydants dans le régime alimentaire occidental que la nourriture. En fait, 79% des antioxydants alimentaires proviennent de boissons, alors que seulement 21% proviennent de la nourriture (16).

Bottom line: La plupart des antioxydants dans l`alimentation occidentale proviennent de boissons telles que le café et le thé. Seuls 21% des antioxydants alimentaires proviennent de la nourriture.

Le café est la plus grande source alimentaire d`antioxydants

Dans une étude, les chercheurs ont étudié la teneur en antioxydants des aliments différents en servant la taille.

Café classé onzième sur la liste, après plusieurs types de baies différentes (7).

Cependant, très peu de gens mangent de grandes quantités de baies, mais boire plusieurs tasses de café par jour est commun.

Pour cette raison, la quantité totale d`antioxydants fournis par le café l`emporte largement sur les montants dans les baies, même si les baies peuvent contenir de plus grandes quantités par portion.

Dans les études norvégiens et finlandais, le café a été démontré que la source unique plus grand antioxydant, fournissant environ 64% de l`apport total antioxydant.

Dans cette étude, la consommation moyenne de café était 450-600 ml / jour, ou 2-4 tasses (13, 17).

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De plus, les études de l`Espagne, le Japon, la Pologne et la France ont conclu que le café est de loin la plus grande source d`antioxydants dans l`alimentation (14, 16, 18, 19, 20, 21).

Bottom line: Des études menées partout dans le monde ont montré que le café est la principale source d`antioxydants dans l`alimentation.

Le café est liée à un risque réduit de nombreuses maladies

Boire du café a été associée à un risque réduit de nombreuses maladies.

Par exemple, les buveurs de café ont un risque plus faible 23-50% de développer un diabète de type 2. Chaque tasse de café quotidienne est liée à un risque plus faible de 7% (1, 22, 23, 24, 25).

Boire du café semble aussi être très bénéfique pour le foie, les buveurs de café ayant un risque beaucoup plus faible de la cirrhose du foie (3, 26, 27).

Le café peut également réduire le risque de cancer du foie et colorectal, et plusieurs études ont montré un risque réduit de maladie cardiaque et d`accident vasculaire cérébral (28, 29, 30, 31, 32).

La consommation de café sur une base régulière peut également réduire le risque de la maladie d`Alzheimer et de Parkinson par 32-65% (2, 33, 34, 35, 36).

Certaines études ont montré que le café peut également bénéfique pour la santé mentale. Les femmes qui boivent du café sont moins susceptibles de devenir dépression et se suicident (37, 38).

Par-dessus tout, boire du café a été lié à une durée de vie plus longue et jusqu`à un risque plus faible de 20 à 30% des décès prématurés (4, 39).

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Cependant, gardez à l`esprit que la plupart de ces études sont d`observation. Ils ne peuvent pas prouver que le café causé la réduction du risque de maladie, mais seulement que les buveurs de café étaient moins probable pour obtenir ces maladies.

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Bottom line: Boire du café a été lié à de nombreux avantages pour la santé, y compris une réduction du risque de diabète de type 2 et le foie, le cœur et les maladies neurologiques. Le café peut également bénéfique pour la santé mentale et vous aider à vivre plus longtemps.

Sont le café Antioxydants égal à ceux qu`on trouve dans les fruits et légumes?

Il existe de nombreux types d`antioxydants alimentaires, et le café est une très bonne source de certains d`entre eux.

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Cependant, il ne contient pas la Même antioxydants comme aliments de la plante comme les fruits et légumes.

Pour une santé optimale, il est préférable d`obtenir une variété de vitamines, de minéraux, d`antioxydants et de composés végétaux provenant de nombreuses sources différentes.

Ainsi, alors que le café peut être le plus grand source d`antioxydants dans l`alimentation, il ne devrait jamais être invoqué comme seulement source d`antioxydants.