8 Erreurs de cuisine qui font grossir

Mais souvent, on finit par retirer les nutriments ou en ajoutant des calories sans le savoir, ce qui rend les repas cuisinés à la maison beaucoup moins sain que nous pensons qu`ils sont. It `s important d`être conscient de Comment cuisine `re tout autant que quelle cuisson `re afin de récolter les bénéfices positifs au maximum de chaque repas. Voici 8 des erreurs de cuisson les plus courantes dans la cuisine qui peuvent nuire à votre santé et, dans certains cas, conteract vos efforts pour perdre du poids.

La plupart des recettes appellent à l`huile de cuisson, ce qui peut effectivement être une bonne chose- de nombreuses huiles ont des avantages pour la santé. Une étude publiée dans le New England Journal of Medicine trouvé une corrélation entre la consommation d`huile d`olive et un coeur sain, et l`huile de noix de coco peut monter en puissance votre métabolisme et réduire le mauvais cholestérol. Mais la clé pour utiliser un puits de pétrole est `s moderation- important de mesurer exactement ce dont vous avez besoin afin d`éviter de trop en utilisant l`ingrédient hautement calorique. En effet, alors une cuillère à soupe d`huile d`olive emballe environ 120 calories, il s `facile à verser beaucoup plus que cela dans votre poêlon sans le savoir. Évitez la mentalité « juste un filet », et que briser cuillère à soupe chaque fois que vous faites cuire. Que l`on étape supplémentaire pourrait vous faire économiser des centaines de calories.

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Tout comme regarder combien de temps vos légumes sont sur le feu, il s `important de savoir quelles méthodes de cuisson prendre une partie de la bonté nutritive de votre dîner. Lorsque vous faites frire, rôtir ou aliments ragoût, de nombreux minéraux importants comme le potassium, le manganèse et le calcium sont dépouillés, selon un Journal of Nutritional Science et Vitaminologie étude. aliments Frire en particulier ups les calories et les graisses saturées dans votre repas, ce qui rend difficile de garder votre alimentation sur la bonne voie. (Désolé les gars, les aliments frits à la maison ne sont guère mieux que les aliments frits à votre restaurant préféré.) Comme alternative, essayez de vapeur que le poulet ou le poisson pour garder ces nutriments et augmenter la saveur avec votre étagère à épices. Beaucoup d`épices salées offrent des avantages pour la santé de leur propre, en plus d`apporter un peu de chaleur sérieux et du piquant à votre menu.

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Quelque chose de particulièrement délicieux s `au sujet d`un steak grillé sur la braise mais aussi quelque chose de sinistre. Bien qu`il n`y ait pas d`huiles grasses utilisées (ce qui est grand), une étude publiée dans le Journal of Epidemiology constaté que les sujets qui consommaient des quantités plus élevées de viande carbonisés avaient autant un risque accru de 47% du cancer du sein après la ménopause que ceux qui sont restés à l`écart des variétés grillés ou fumés. Avec tant d`assaisonnements fantastiques disponibles ces jours-ci, il s `jamais été plus facile à satisfaire vos envies de burger sans allumer le barbecue au charbon de bois. Tout perdu n `, les amateurs de de barbecue! Si vous aimez vraiment voir ces lignes de la grille, vous pouvez saisir votre viande sur le gril juste assez longtemps pour obtenir cette marque de signature avant de terminer la cuisson au four.

Lors de la cuisson à la maison, le goût est important - c`est What`s va vous garder cuisiner à la maison au lieu de se tourner vers la restauration rapide! - mais vous devez faire attention à ajouter trop de gras et de sel comme un moyen de faire monter la teneur en saveur, car il peut conduire à une grande dépendance à la graisse. Oui, la dépendance de sel est une chose! Une étude Oxford Journal`s Nephrology Dialysis Transplantation a constaté que la dépendance de sel est traitée par l`hypothalamus, similaire à la façon dont sont élaborées et interprétées alcool, la cocaïne et de la toxicomanie aux opiacés. Aïe. You`re pas en sécurité si `re prudent avec la salière, que ce soit. Le sel, le sucre et la graisse sont « renforcent mutuellement » composés addictives, selon une étude de la dépendance alimentaire Institut. Ces trois dérailleurs de régime tromper le centre de récompense de votre cerveau en pensant ils sont en train de mieux que ce qu`ils sont. En d`autres termes, lorsque vous ajoutez des quantités excessives de sel et le beurre aux légumes grillés, la combinaison peut vous revenir pour portions beaucoup plus que vous avez réellement besoin (et vous savez que le duo `re en ajoutant à des aliments bien pire que les légumes) .

Marinades peut être une économie cook`s à la maison ils sont en train rapide Grace-facile, et laisser infuser votre nourriture avec la saveur du jour au lendemain. Mais si vous `re compter sur une marque en bouteille pour donner un coup de pouce à votre alimentation, vous pourriez ajouterez beaucoup plus que la saveur. Jetez un oeil à l`étiquette nutritionnelle sur la bouteille de marinade que vous avez acheté à l`épicerie et accorder une attention particulière aux taux de sucre et de sodium dans chaque portion. Si trop élevé en s `sel ou de sucre, donnez-lui la botte. Non seulement cavités sucre cause (votre dentiste sera pas trop heureux) mais, comme un article Harvard Medical School explique, il peut augmenter considérablement votre risque de maladie cardiaque. En allant pour les calories vides des sucres ajoutés dans les marinades, le commerce tomberez sous le bonne nutrition pour le goût malsain et de commencer un cycle de manger vicieux. Une étude très apprécié dans PLoS ONE a constaté que le sucre est en fait plus addictif que la cocaïne! Doux rien s `à ce sujet. Faire votre propre marinade (ou même frotter à sec) avec des épices et des sauces est tout aussi facile et infiniment plus sain.

Tout comme l`ajout de graisses supplémentaires est un moyen tentant d`emballer un coup de poing dans votre savoureux dîner, chargement des garnitures sur tout de la volaille à salade est un piège tentant et facile de tomber dans. Méfiez-vous des recettes qui font appel à une généreuse pincée de garnitures, comme parm de poulet. En éliminant juste ½ tasse de fromage mozzarella du haut de votre poulet, vous économiser 150 vous `re calories, assez pour descendre encore 3 onces de poulet riche en protéines lui-même. Optez pour les fromages partiellement écrémé et tomates fraîches plutôt que la sauce tomate sucrée préemballés pour une version beaucoup plus saine de cet aliment de confort classique. Même chose pour la barre de garniture au niveau du joint de salade locale. Allez-y mollo sur le fromage, les noix et croûtons ou ont une charge `ll calorique lourd qui l`emporte sur l`un des avantages pour la santé de ces légumes étouffés.

Tout comme maman a dit, obtenir votre dose quotidienne de légumes est une partie importante de tout repas sain. Malheureusement, nous avons tendance à penser à des légumes comme un choix santé, peu importe la façon dont ils apparaissent sur nos assiettes. Rappelez-vous: comment vous les obtenez est également important. De nombreuses études montrent que les légumes peuvent réellement trop cuire briser les nutriments, ce qui les rend beaucoup moins sain que les premières. Si vous `re faire l`effort de votre dîner pile haute avec l`étoffe verte, assurez-vous d`obtenir tous les` re les avantages! Les vitamines peuvent se dégrader au cours d`un processus de cuisson prolongée. Au lieu de faire bouillir votre brocoli, essayez de le jeter dans le micro-ondes pour réchauffer, une technique qui a été montré pour garder une partie de ces bonnes vitamines et nutriments. Avant de faire, cependant, vérifiez si le droit en utilisant `re récipient.

En termes simples, par cuisez des aliments dans certains récipients en plastique, vous pourriez vous exposer à des produits chimiques dangereux. Avant de jeter tous vos conteneurs, vous devez savoir que la FDA a approuvé certains comme ces conteneurs en plastique sauf-sont clairement marqués, alors assurez-vous de vérifier avant d`utiliser un. Comme la Harvard Medical School explique, approuvé des contenants en plastique non-FDA tels que des boîtes à emporter et des bouteilles d`eau ont le potentiel de fuite des plastifiants ou des matières plastiques, dans la nourriture. Plus particulièrement, les aliments gras comme le steak et le fromage peuvent augmenter ce processus avec un agent adoucissant appelé « diéthyl adipate », qui encourage les plastiques désagréables à fuir hors du récipient et votre nourriture. Si votre `re incertain si récipient en plastique a été approuvé comme sûr à micro-ondes, transférer votre dîner dans une assiette avant zapping. Ok, ok celui-ci ne fait pas grossir, mais il est à la fois terrifiant et appétissante.