Substituts organiques naturels pour le sucre brun

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Contenu

• Substituts sains naturels pour brown sugar
• 1. miel
• avantages:
• les inconvénients:
• conseils:
• Peut être utilisé dans:
• Video: fatty liver home remedies | six foods that fight fatty liver
• Video: the dangers of cigarette smoking
• 2. sirop d`érable
• avantages:
• les inconvénients:
• conseils:
• peut être utilisé dans:
• 3. sucre de canne brut
• avantages:
• les inconvénients:
• conseils:
• 4. sirop de malt d`orge et mélasse
• avantages:
• les inconvénients:
• conseils:
• peut être utilisé dans:
• 5. mélasse
• avantages:
• les inconvénients:
• conseils:
• 6. le sirop d`agave
• avantages:
• les inconvénients:
• conseils:
• 7. brown sirop de riz
• Avantages:
• Les inconvénients:
• Peut être utilisé dans:
• Conseils
• 8. stevia
• avantages:
• Conseils:
• 9. date sucre
• avantages:
• les inconvénients:
• 10. sucanat
• Avantages:
• Les inconvénients:
• Conseils:
• Video: nouveau pure via sucre roux et stevia*
• 11. turbinado sucre
• avantages:
• Les inconvénients:
• Conseils:
• peut être utilisé dans:
• 12. cocotier sucre
• avantages:
• les inconvénients:
• conseils:
• peut être utilisé dans:
• 13. muscovado sucre
• avantages:
• les inconvénients:
• conseils:
• peut être utilisé dans:
• 14. lo han kuo (monkfruit)
• avantages:
• 15. fruit
• avantages:
• les inconvénients:
• Conseils:
• peut être utilisé dans:
• 16. chocolat
• Video: top 8 natural sweeteners and sugar alternatives

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Il existe des dizaines d`alternatives naturelles sont là pour sugar.Not brun que ceux qui sont en bonne santé, mais aussi moins en calories.If vous êtes conscient de calories et la recherche d`alternatives saines alors ceci est un article incontournable pour vous.

Si vous voulez perdre du poids, ce qui élimine le sucre raffiné à partir de votre régime alimentaire est un pas dans la bonne direction. Mais, parfois, vous voulez juste vos cookies aux pépites de chocolat au goût comme la recette de grand-mère.

Saviez-vous qu`une tasse de sucre, à savoir 200 grammes, contient 774 calories ?. Donc, en étant conscient de la santé, vous pourriez avoir pensé des substituts du sucre.

L`article suivant vous guidera avec la douzaine de substituts du sucre naturel. Essayez-les.

Substituts sains naturels pour Brown Sugar

1. miel

Les abeilles sont les producteurs de miel. Ils butinent de fleurs de grand et de le stocker dans les ruches de leurs nids d`abeilles. Après évaporation, le nectar se transforme en sirop épais sur lequel la colonie d`abeilles se nourrit. Le miel est un édulcorant naturel renommé et a été utilisé comme tel depuis des siècles.

Vinaigre et miel servent ensemble comme un tonique pour votre corps.

Avantages:

Il existe de nombreux avantages pour la santé de miel brut. Il nous fournit le zinc, le fer, la vitamine B6, potassium, calcium, riboflavine et niacine.

Le miel contribue également à la croissance des bactéries saines dans le système digestif. Le miel de Manuka est réputé pour sa capacité à aider à guérir les infections et les propriétés antibactériennes. miel non pasteurisé noir a élevé des traces d`antioxydants et de nutriments. Des variantes telles que le sarrasin ont des traces plus élevées de nutriments et d`antioxydants.

Les inconvénients:

Le miel est cher que sugar.You blanc raffiné ne peut pas utiliser le miel dans les recettes qui ont besoin de crémage. les granules de sucre ont des arêtes vives qui créent des poches d`air tout en fendant le beurre.

Lorsqu`il est chauffé, ces poches expand entraînant une spongieuse, lofted pâtisserie. Dans le cas de miel ces poches d`air ne sont pas créés, d`où vous obtenez une bonne cuite au four dense. Vous obtenez un produit plus doux en utilisant le miel, mais il assèche plus rapidement que le produit cuit à base de sucre.

Conseils:

Utilisez le miel dans les recettes qui devraient avoir une texture douce, comme le gâteau (comme des gâteaux de café). Diminuer le liquide dans la recette d`un cinquième. Baisser la température de cuisson de 25 degrés pour éviter le brunissement.

Peut être utilisé dans:

Video: Fatty liver home remedies | Six foods that fight fatty liver

Video: The Dangers of Cigarette Smoking

gâteaux moelleux, humides et du pain rapide, puddings, crèmes glacées et glaces

2. sirop d`érable

Maple est plus doux par rapport au sucre, ce qui signifie que la quantité requise est less.You peut utiliser ce substitut dans les recettes qui ne nécessitent pas une étape crémage. Vous pouvez utiliser une combinaison de substituts comme le sirop d`érable de malt et de l`orge ou de l`érable et de la mélasse. Le sirop d`érable est également

Vous pouvez utiliser une combinaison de substituts comme le sirop d`érable de malt et de l`orge ou de l`érable et de la mélasse. Le sirop d`érable est également disponible sous forme granulaire qui a la texture comme le sucre muscovado.

Ceux-ci sont recueillies à partir d`arbres d`érable. Il est bouilli pour faire évaporer l`eau. Cela laisse un sirop concentré collante qui est ensuite filtré et mis en bouteille. Pour faire 1 gallon de sirop d`érable, environ 35 à 50 gallons de sève est nécessaire.

Avantages:

Le sirop d`érable a une douceur naturelle et la cohérence. Bien qu`il soit moins sucré par rapport au miel, il conserve son goût même à des températures élevées. Cela en fait un excellent substitut pour l`utilisation dans la cuisine. La forme pure de ce sirop contient plus de 54 oxydants. variantes Darker sont connus pour contenir des traces d`antioxydants plus élevés. Il peut être utilisé dans le même rapport que le sucre.

Une tasse de sirop d`érable dispose de 180 mg de calcium et 322 mg d`acides gras oméga-6. Il contient également des minéraux comme le fer, le zinc et le magnésium nécessaire pour un système immunitaire fort.

Les inconvénients:

Il est cher. Comme il ne peut miel être utilisé dans les recettes impliquant le processus de crémage.

Conseils:

Ne jamais utiliser à saveur d`érable, utiliser du sirop d`érable. Pour chaque tasse de sirop d`érable, de réduire 3 cuillères à soupe de liquide de la recette. produits de boulangerie auront une teinte brunâtre et brunit plus rapidement comparativement.

Alors, gardez cela à l`esprit et régler le temps de cuisson de façon appropriée ou abaisser la température du four de 25 °.

Peut être utilisé dans:

Confiseries, puddings, et caramels Glaces

3. sucre de canne brut

canne à sucre fraîchement coupé des champs est écrasé dans la machine de broyage pour extraire le jus. Le jus de canne extrait est chauffé à une certaine température pour évaporer l`eau. Il est ensuite filé dans une centrifugeuse qui lui donne un cristal de couleur dorée.

Avantages:

sucre de canne brut a une faible teneur en cholestérol et en sodium. Bien qu`il ne contient pas de graisses saturées, il contient un nombre notable de calories. Afin d`éviter de consommer une grande quantité de calories, manger moins. jus de canne à sucre est un aliment à faible indice glycémique ayant un index glycémique de 43.

Les inconvénients:

Ce sucre est moins raffiné que le sucre blanc mais il est pas bon d`un point de vue nutritionnel. Même si elle contient la mélasse, mais la quantité est trop faible pour fournir les avantages pour la santé.

Conseils:

Comme la taille des cristaux peut être plus grande par rapport au sucre blanc, vous devez dissoudre dans un liquide ou battre avec des oeufs pour obtenir une texture lisse.

4. sirop de malt d`orge et Mélasse

Un édulcorant brun épais, collant produit à partir d`orge est moins sucré par rapport au sucre raffiné, mais a un goût riche. Une forme de granulés de celui-ci est également disponible, ce qui en fait un substitut décent pour le sucre brun.

Cependant, les gens qui sont intolérants au gluten doivent éviter cet édulcorant en raison du fait qu`il est extrait de l`orge.

Avantages:

Et le sirop de mélasse malt d`orge ont une saveur intense et riche. Cela les rend idéal pour ajouter une note satisfaisante aux pâtisseries et produits de boulangerie.

Mélasse, lorsqu`il est combiné avec le bicarbonate de soude, fait la lumière et des gâteaux spongieuses en raison de sa nature acide. Selon une étude, ce sirop a fourni une aide à des problèmes comme l`obésité, les menstruations, l`acné et le diabète.

Les inconvénients:

La saveur intense de la mélasse et du sirop de malt d`orge peut troubler certaines personnes. saveurs subtiles peuvent se diffuse et ne peuvent pas ajouter à la recette.

Conseils:

Une combinaison de malt d`orge et de la mélasse avec un autre édulcorant comme l`érable ajoutera plus palatabilité à l`élément cuit au four.

Peut être utilisé dans:

Dans les aliments salés comme les sauces et chutneys, pain d`épices, gâteaux, biscuits, cuisson douce du pain, des biscuits et comme additif dans d`autres édulcorants.

5. Mélasse

Lors de la production de sucre, le jus qui est extrait de la canne à sucre est bouilli jusqu`à ce que l`eau se soit évaporée. Ce sirop restant après cristallisation est la mélasse. Habituellement, il y a trois cycles d`ébullition qui subit le jus de canne à sucre.

Vous obtenez la mélasse comme le sous-produit dans le troisième cycle d`ébullition. Cette variante de la mélasse a la plus forte concentration en vitamines et minéraux et contient moins de sucre.

Avantages:

mélasse contient la quantité élevée de substances nutritives, et il est riche en potassium, le fer et le calcium. Une cuillère à soupe de Blackstrap vous fournira 20% de l`apport quotidien recommandé en calcium et 40% de fer.

Il contient également de la vitamine B et de cuivre, qui aident à éliminer les radicaux libres qui causent le cancer.

Les inconvénients:

L`indice glycémique de ce sucre est de 55 qui n`est pas un faible nombre, vous devez garder à l`esprit à propos de l`utilisation excessive de cet édulcorant. Les personnes actives peuvent neutraliser la consommation de sucre en brûlant plus de calories.

Mais, le système digestif de certaines personnes ont des problèmes dans l`absorption des sucres comme le fructose.

Conseils:

Utilisez la mélasse pour les biscuits épicés et du pain en raison de sa saveur distincte et robuste. Ajouter demi cuillère à café de bicarbonate de soude à la recette, ce qui contribuera à neutraliser la nature acide de la mélasse.

6. Le sirop d`agave

Agave est produit de la même plante en épi à partir de laquelle la tequila est produite. Après 7 à 10 ans, les feuilles d`une plante d`agave bleu sont supprimés. Cela révèle le cœur de la plante qui est appelé pina. De pina, la sève est extraite et filtrée, puis il est chauffé à une basse température pour décomposer les glucides en sucres.

Avantages:

Il est plus doux que le sucre normal, donc la quantité nécessaire est faible. Il a un index glycémique bas, offrant ainsi une douceur sans pointes dans votre taux de sucre dans le sang.

Les inconvénients:

Semblable au sucre blanc, le sirop d`agave est également fortement traitée. En outre, la teneur en fructose dans ce sirop est élevé ce qui peut favoriser l`obésité et avoir un effet négatif sur le foie.

Conseils:

Réduire la quantité de liquide dans la recette d`un quart de tasse. Pour empêcher l`huile de former une couche sur le dessus, mélanger agave avec les graisses ou liquide dans la recette. Baisser la température du four de 25 ° en raison du fait que agave rapidement bruns.

7. Brown sirop de riz

Sirop de riz brun a un goût similaire à celle du miel. Elle est produite à partir de riz à grains entiers traité avec des enzymes. Si vous envisagez de remplacer ce, vous devez garder à l`esprit que ce sirop a un haut niveau d`un indice gyclemic de 98, qui est seulement 64 dans le sucre raffiné. Il dispose également d`un nombre élevé en calories. Ce sirop est pas recommandé pour les diabétiques car il entre dans le flux sanguin très rapide.

Avantages:

Il a une saveur douce et moins intense par rapport au miel. Si vous voulez un remplacement pour le sirop de maïs, c`est un 1: 1 remplaçant.

Les inconvénients:

Il est assez cher et il ne peut pas être utilisé dans les recettes qui ont une étape de crémage.

Peut être utilisé dans:

confections Fudge comme des brownies et des bonbons.

Conseils

Si vous voulez une pâtisserie moins sucré, vous pouvez essayer cette alternative à la place de sirop d`érable ou de miel.

8. Stevia

Stévia est un édulcorant en poudre qui est extraite d`une plante et a été utilisé depuis longtemps en Amérique du Sud. La douceur de la plante est due à un glucoside appelé composant. Les feuilles sont recueillies dans un récipient contenant de l`eau chaude et cette eau est passé à travers un matériau de résine qui emprisonne les glycosides. En lavant la résine dans l`alcool, les glycosides sont libérés qui sont finalement cristallisé.

Stevia est un ingrédient important pour le thé ayurvédique qui vous aide à vivre plus longtemps et en bonne santé.

Avantages:

Stevia est 30 fois plus sucré que le sucre, d`où le montant requis est moins. Selon quelques types de recherche, stevia a été trouvé pour aider à abaisser le taux de sucre dans le sang et la tension artérielle. Il est sans calorie, donc très utile pour les personnes travaillant sur la perte de poids.

Conseils:

Pour moiteur, ajouter un peu de yaourt ou de purée de fruits et un blanc d`oeuf supplémentaire. Réduire la taille du moule et abaisser la température du four de 25 °.

9. Date sucre

Ce sucre est produit à partir déshydratés, les dates au sol par un traitement minimal. Il est légèrement plus doux que le sucre blanc raffiné et donc quantité nécessaire est moindre. Il est bourré de vitamines,

sucre Date est bourré de vitamines, de fibres et de qualités énergisants. Il est légèrement plus épais et cohérente qui rend idéal pour la cuisson au four.

Un inconvénient de ce sucre est qu`il ne peut pas être utilisé comme sucre parce qu`il n`a pas donc ne pas essayer l`état fondu de ne pas le mettre dans votre café ou thé.

Avantages:

Ce substitut est tout à fait naturel et vous savez exactement où cela vient. Il est riche en fibres qui contribue à ralentir l`absorption du fructose. Il contient des nutriments importants comme le potassium.

Les inconvénients:

teneur élevée en fructose est rapport à leur poids. Il est facile de manger, donc vous devez prendre soin de ne pas consommer de fructose excessive. En outre, il peut conduire les envies de sucre.

10. Sucanat

Le jus de canne à sucre tout est extrait et est chauffé dans une grande baignoire pour en faire un sirop riche, sombre. Il est ensuite cristallisé, dont le résultat est granulés poreux, brun foncé. Contrairement à sucre raffiné, Sucanat contient du calcium, de la vitamine B6, la vitamine A, le chrome, le potassium et le fer.

Avantages:

Sucanat contient de nombreuses substances nutritives telles que le potassium, le calcium, le magnésium et de la vitamine A.

Les inconvénients:

Alors que la mélasse fournit les bienfaits pour la santé, la partie de sucre présente des inconvénients. Une tasse de Sucanat a environ 570 calories, ce qui peut être moins de sucre blanc, mais encore, ce n`est pas faible. Veillez à ne pas abuser de ce sucre.

Conseils:

Video: NOUVEAU Pure Via Sucre Roux et Stevia*

Ce substitut est le mieux pour remplacer le sucre brun car il a une teinte brunâtre et le goût de la mélasse.

11. Turbinado sucre

sucre turbiné est également connu comme « sucre brut ». Il est produit par l`extraction du jus de sucre de canne. Le sucre est mis en rotation dans une turbine ou d`un cylindre, d`où le nom «turbinado. Ce sucre a une teinte brune et ressemble à du sucre brun, mais un peu pâle et a une saveur subtile de mélasse.

Avantages:

Il a une texture croustillante qui en fait un excellent substitut pour un sucre de saupoudrage ou de finition. Il peut également être utilisé dans les recettes qui nécessitent crémage.

sucre turbiné donne une crispier et la texture de biscuit ressemblant et une saveur semblable au sucre brun aux produits de boulangerie. sous forme de ce sucre fondu peut être utilisé pour fabriquer des bonbons.

Les inconvénients:

Vous ne serez pas cette texture parfaitement lisse de vos produits de boulangerie que vous obtenez en utilisant le sucre raffiné.

Conseils:

Pour permettre aux ingrédients de se fondre complètement, ajouter quelques minutes au processus de battement de turbiné et le beurre. Un ratio de 1: 1 pour turbinado au sucre raffiné est idéal pour votre recette, mais garder une note sur le fait que turbiné, étant plus gros, prend plus de volume.

Peut être utilisé dans:

Court pain, biscuits, gâteaux, décoration et finition.

12. Cocotier sucre

La sève des bourgeons de fleurs de palmier de noix de coco est recueilli. Il est traité thermiquement pour évaporer le liquide pour obtenir des granules de sucre cristallisé. Il est disponible en solide ainsi que sous forme liquide, mais les granules sont préférés liquides en raison de la similitude avec le sucre blanc normal.

Ce sucre contient plusieurs nutriments qui comprennent le zinc, le fer, le potassium et le calcium. Il a un faible indice glycémique, mais a haute teneur en fructose et en calories.

Avantages:

sucre de coco a un faible indice glycémique de 35 qui est au moins inférieure à celle 58 du sucre blanc raffiné. Il est un substitut polyvalent car il n`a pas le goût de noix de coco. Il est idéal pour des bonbons.

Les inconvénients:

le sucre de coco a une texture plus douce par rapport au sucre raffiné. Par conséquent, il ne coupe pas dans du beurre, même si elle semble similaire au sucre blanc. Ainsi, vous obtenez une pâte plus dense. Si vous voulez un élément cuit au four avec une texture sèche, ce sucre peut faire pour elle.

Conseils:

Si vous ne voulez pas une texture sèche, ajouter quelques ingrédients humides comme la sauce aux pommes ou bananes en purée à la recette. Sachez, du fait que le point de combustion de ce sucre est inférieure à 10 ° que celui du sucre blanc et ça sent vraiment mauvais quand il brûle.

Peut être utilisé dans:

Les cookies, sablés, des bonbons, des glaçages, des sauces savoureuses et curry.

13. Muscovado sucre

le sucre est un sucre Muscovado sombre, brun partiellement raffiné ayant des cristaux collants. Il peut compenser le sucre brun dans toutes les recettes comme les boissons, desserts, ou même des céréales de petit-déjeuner chaud. Les variétés de ce sucre comprennent une gamme de très sombre à l`obscurité moyenne. le sucre de la Barbade est très similaire à ce sucre, mais il a une texture légèrement bien.

Avantages:

Ce sucre est le meilleur substitut du sucre brun. Son intensité est moins par rapport à la mélasse, mais il a la même saveur fumée et profonde. Il aide à dorer les produits de boulangerie.

Les inconvénients:

Ce sucre est assez cher par rapport au sucre brun ordinaire. Les boulangers peuvent trouver quelques petits bouts de sucre brut en raison du fait que ce sucre est moins raffiné.

Conseils:

Au lieu d`utiliser le sucre brun, utiliser ce sucre dans votre recette. Gardez une chose à l`esprit que l`article sera cuit au four brun très rapide et peut apparaître complètement cuit, mais en réalité, n`a pas encore complètement cuit.

Peut être utilisé dans:

Cookies, glaçages, carrés au chocolat et fudge.

14. Lo Han Kuo (Monkfruit)

Lo Han Kuo, également connu sous le fruit moine, peut être un excellent substitut du sucre. L`édulcorant est extrait en écrasant les fruits dans les processeurs et le remplir avec de l`eau chaude. Ensuite, il est soumis à un traitement thermique pour éliminer l`eau, et par conséquent, vous obtenez une poudre brunâtre qui est très doux.

Avantages:

L`édulcorant a fait sensation au cours des dernières années en raison de sa teneur en calories zéro. De plus, il a un faible indice glycémique assurant pas les pics de taux de sucre dans le sang. Ce substitut est un antioxydant et aide à la gestion du diabète en inhibant les niveaux de sucre dans le sang.

15. Fruit

Le fruit est un substitut très simple pour le sucre blanc raffiné. Il est rempli de fibres, de vitamines et de minéraux, et il est recommandé de consommer 5 fois par jour de toute façon. sucre de fruits ressemble à du sucre de table, mais est très doux. Bien que la teneur en calories de sucre normal et le sucre de fruits est la même, le sucre de fruit a un avantage d`un faible indice glycémique. Ainsi, il est à l`abri des pics de taux de sucre dans le sang.

Avantages:

Le fruit est un substitut naturel du sucre et il ajoute une nouvelle saveur à la recette. Vous avez la possibilité d`ajouter soit dans son ensemble (comme des morceaux de bananes ou d`ananas en purée) ou sous forme de jus (comme le raisin, la canneberge ou de pomme).

Les inconvénients:

jus de fruits fera votre pâte supplémentaire humide ce qui modifie la texture. Dans certaines recettes, vous ne pouvez pas échanger 1 tasse de sucre solide avec 1 tasse de jus.

Conseils:

Utilisez le sucre de fruits d`une manière que d`autres ingrédients compliments et ajoute une saveur distinctive à votre article. Par exemple, dans un gâteau aux carottes, écrasées jus d`ananas ou de pomme peuvent ajouter une saveur au plat.

Peut être utilisé dans:

Des gâteaux et du pain rapide

16. chocolat

chocolat mi-amer peut ajouter une grande saveur aux desserts. Ajout de chocolat doux-amer aux desserts simples comme puddings et custards sortent mieux. En effet, du fait qu`ils ne dépendent pas des édulcorants pour levante et d`autres réactions. Il donne également une saveur distincte à la recette. Manger des chocolats noirs vous aider à perdre du poids.

Nous savons que le sucre est pas un aliment sain, et les risques de la consommation de sucre vont bien au delà d`une cavité ou d`un accident de sucre. Parfois, les édulcorants artificiels peuvent ajouter plus de calories à un repas.

Video: Top 8 Natural Sweeteners and Sugar Alternatives

Mais les avantages de celui-ci sur le sucre raffiné pourrait neutraliser la teneur en calories. Essayez ces alternatives partout et à tout montant possible. Apportez ces substituts dans la pratique d`abolir l`utilisation de sucre brun. Rester en bonne santé, rester en forme.