Hawaï recettes-Poké & Poké expliqué

Ils ont une chose en commun, ils sont en train à la fois ridiculement si-populaire. Mais c`est en où les similitudes. Alors que la série de jeux vidéo Pokémon est originaire du Japon, Poke, (prononcé Poh-keh piquez pas-ee), est une salade de poisson cru haché classique, créée dans les 1970`s en retard par les pêcheurs hawaïens.

« À l`origine utilisé comme une collation rapide pendant le travail, les pêcheurs fileter leurs poissons et nappez avec une variété d`assaisonnements asiatiques indigènes pour un repas facile et délicieux », explique Jack Liang du restaurant basé à New York City PokéSpot. « Elle diffère de sashimi et ceviche en ce qu`il est le poisson pur de qualité sushi qui est coupé en dés, plutôt que coupé en tranches minces, » nous dit Liang. Une autre différence: Le profil de saveur a tendance à être gras et salé, acide plutôt que comme ceviche. « Et tandis que [d`autres plats de poisson cru] sont souvent considérés comme hors-d`œuvre, des bols, qui Poké sont remplis de choses comme algues grillées, le riz, la mangue et légumes frappé toutes les qualités requises pour un repas complet: un protéine, un amidon, et un légume."

Depuis ses humbles débuts en bateau, le plat a beaucoup gagné en popularité, avec des versions nouvelles et mises à jour du plat popping régulièrement. Maintenant, le plat est à Hawaï ce que le croissant est de Paris- il peut être acheté partout des stations-service et restaurants à épiceries fines et supermarchés à travers les îles. It `a même fait son chemin vers le continent. Bien sûr, vous pouvez obtenir plat poke traditionnel dans un restaurant américain, mais de nombreux points de vente servent aussi des tours modernes sur le plat classique qui sont fortement influencés par d`autres cultures asiatiques et les tendances récentes de la nutrition, comme le remplacement des nouilles de courgettes pour féculents riz.

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« Comme Poké a fait son chemin à travers les îles hawaïennes et aux rives du aux États-Unis, il a pris une nouvelle vie », Liang dit de l`évolution du plat. « Il n`y avait plus juste une collation pratique, mais plutôt une nouvelle torsion personnalisable sur l`expérience de sushi. » Liang note que le plat est « customizable` parce que, comme beaucoup d`autres restaurants de Poke, PokéSpot permet aux clients de combiner et d`ingrédients de match pour créer leurs propres bols, en plus de leurs éléments de menu.

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Comme tout problème de santé d`esprit amateur de Chipotle sait, « personnalisable » est un mot à la mode culinaire qui signifie à la fois bonnes et mauvaises choses pour votre tour de taille. Si une tache de s `Poké locale`ai été intéressé à essayer, il y a quelques choses que vous devez garder à l`esprit pour assurer un ordre sain. Tout d`abord, timide loin de sauces et chargées à sucre gras comme mayo épicée et aioli- et seconde, fossé le riz blanc. Il va juste pic de sucre dans le sang et laisser gronder votre estomac. Au lieu de cela, optez pour des plats construits sur un lit de légumes, Zoodles (nouilles courgettes), ou le riz brun. Une autre chose à garder à l`esprit: affermée, ou « durable » Saumon et « Hamachi » (un terme utilisé pour le thon d`élevage de sériole décrit) fournissent moins d`oméga-3 bénéfiques pour la santé que leurs homologues nage libre. Demandez à votre serveur où le poisson est pris avant de passer votre commande.