Le calcium et l`ostéoporose - est des produits laitiers vraiment bon pour vos os?

Pour cette raison, les autorités de la santé recommandent que nous consommons trois verres de lait par jour.

Cependant, la situation semble être un peu plus compliqué ... les pays qui consomment le plus les produits laitiers également le plus ostéoporose.

Produits laitiers n`a pas de sens dans une perspective évolutive

L`idée que les humains laitiers « besoin » ne fait pas de sens pour moi, parce que nous ne consommaient pas les produits laitiers tout au long de l`évolution.

Les êtres humains sont les seulement animal qui consomme des produits laitiers après le sevrage. Nous sommes aussi seulement animal qui consomme des produits laitiers d`une autre espèce que la nôtre.

Pour ces raisons, les produits laitiers consommation peut être considérée comme « contre nature » et quelque chose qui est relativement nouvelle à notre espèce. Nous avons évolué depuis des millions d`années, les produits laitiers ne consommant que pour environ 10.000 ans (sources ne sont pas d`accord sur le nombre exact).

Ensuite, nous avons des données montrant que la santé des os était excellent dans les chasseurs-cueilleurs. Ils ne mangera lait après le sevrage, mais ils ont obtenu des quantités importantes de calcium provenant d`autres sources (1).

Alors ... il ne fait pas vraiment de sens du point de vue de l`évolution que les humains avoir besoin produits laitiers pour optimiser la santé des os.

Cependant, même si ce n`est pas nécessaire, cela ne signifie pas qu`il ne peut pas être bénéfique.

Video: Les bonnes sources de calcium - Des aliments riches en calcium.

Bottom Line: Les humains ont mangé des produits laitiers pendant un temps relativement court à l`échelle de l`évolution. Ils sont aussi la seule espèce qui consomme des produits laitiers après le sevrage, ou les produits laitiers d`une autre espèce que leur propre.

Guide d`introduction très rapide sur l`ostéoporose

L`ostéoporose est une maladie progressive dans laquelle les os se détériorent, la perte de masse et de minéraux au fil du temps.

Le nom est très descriptif pour la nature de la maladie.

L`ostéoporose = poreux des os.

Il a de nombreuses causes différentes et des facteurs tout à fait sans rapport avec la nutrition peut être très important, comme l`exercice et les hormones.

L`ostéoporose est beaucoup plus fréquente chez les femmes, surtout après la ménopause. l`ostéoporose ayant augmente considérablement le risque de fractures osseuses, qui peuvent avoir un effet négatif important sur la qualité de vie.

Pourquoi le calcium est important

Vos os jouent un rôle structurel, mais ils peuvent aussi être considérés comme des « réservoirs » pour le calcium, ce qui a beaucoup d`autres fonctions dans le corps.

Le corps maintient des taux sanguins de calcium dans une plage étroite. Si vous n`êtes pas obtenir le calcium de l`alimentation, le corps tire le calcium des os afin de soutenir d`autres fonctions plus importantes pour la survie immédiate.

Une certaine quantité de calcium est éliminé sans cesse dans l`urine. Si votre apport alimentaire ne compense pas ce qui est perdu de votre corps, puis au fil du temps vos os perdent du calcium, ce qui rend les os moins denses et plus susceptibles de se briser.

Bottom Line: L`ostéoporose est une maladie courante dans les pays occidentaux, en particulier chez les femmes ménopausées. Il est une des principales causes de fractures chez les personnes âgées.

Le Mythe sur les protéines et la santé des os

Certaines personnes croient que malgré tout le calcium, les produits laitiers peut cause l`ostéoporose, car il est riche en protéines.

Le raisonnement est que lorsque la protéine est digérée, elle augmente l`acidité du sang. Ensuite, le corps tire calcium du sang afin de neutraliser l`acide.

Ceci est la base théorique pour le régime acido-basique, qui est censé être basé sur le choix des aliments qui ont un effet alcalin net et éviter les aliments qui sont « l`acide formant. »

Cependant, il n`y a vraiment pas beaucoup de soutien scientifique de cette théorie.

Si quoi que ce soit, la haute teneur en protéines des produits laitiers est une bonne chose. Des études montrent de façon constante que manger plus de protéines conduit à l`amélioration de la santé des os (2, 3, 4).

Non seulement les produits laitiers riches en protéines et en calcium, il est également chargé avec du phosphore. laitiers entiers de vaches nourries à l`herbe contient également de grandes quantités de vitamine K2.

Protéines, phosphore et K2 sont tous très importants pour la santé des os (5, 6, 7).

Bottom Line: Non seulement est des produits laitiers riches en calcium, il contient également de grandes quantités de protéines, de phosphore et de la vitamine K2, qui sont tous importants pour la santé osseuse optimale.

Études Lorsque Dairy a des effets négatifs

Il y a des études d`observation montrent que les produits laitiers accrue est associée à des effets négligeables ou nuisibles sur la santé des os (8, 9).

Ces études sont souvent citées par les végétaliens et les autres personnes qui sont contre les produits laitiers pour une raison quelconque, mais ils ignorent soigneusement toutes les autres études où les produits laitiers a positif les effets (10, 11, 12).

La vérité est que les études d`observation donnent souvent un mélange de résultats et ils ne peuvent pas être utilisés pour prouver quoi que ce soit.

Cela étant dit, il y a beaucoup plus Des études d`observation montrant des effets bénéfiques qu`il n`y montrent pas d`effet.

Heureusement pour nous, nous faisons aussi avons beaucoup de réal expériences scientifiques (essais contrôlés randomisés) qui peuvent nous donner une réponse claire des effets que les produits laitiers peuvent avoir sur nos os.

Video: Dr Robert Morse [Fr] — Protocoles

Bottom Line: Il y a des études d`observation montrent que les produits laitiers n`a pas d`effet ou un effet néfaste sur la santé des os. Cependant, il y a encore plus d`études d`observation montrant des effets bénéfiques.

Science « réel » Désaccord - Travaux laitiers

La seule façon de déterminer la cause et l`effet dans la nutrition est de mener un essai contrôlé randomisé.

Ce type d`étude est la « norme d`or » de la science.

Il consiste à séparer les gens en différents groupes. Un groupe reçoit une intervention (dans ce cas, mange plus de produits laitiers) tandis que l`autre groupe ne fait rien et continue à manger normalement.

Bon nombre de ces études ont examiné les effets des produits laitiers et de calcium sur la santé des os. La plupart d`entre eux mènent à la même conclusion ... travaux laitiers.

• Enfance: Pendant l`enfance, les produits laitiers et le plomb de calcium à une augmentation de la croissance osseuse (13, 14, 15).
• Adulthood: Chez les adultes, les produits laitiers accrue diminue la vitesse de la perte osseuse et conduit à une amélioration de la densité osseuse (16, 17, 18).
• Personnes âgées: Chez les personnes âgées, les produits laitiers améliore la densité osseuse et réduit le risque de fracture (19, 20, 21).

Dairy a toujours conduit à l`amélioration de la santé des os dans plusieurs essais contrôlés randomisés, dans chaque groupe d`âge. C`est ce qui compte, période.

Cependant, je dois mettre en garde contre l`utilisation de suppléments de calcium. Certaines études montrent qu`ils peuvent augmenter le risque de crises cardiaques (22, 23).

Il est préférable d`obtenir votre calcium de produits laitiers ou d`autres aliments qui contiennent du calcium, comme les légumes verts à feuilles et les poissons.

Bottom Line: Plusieurs essais contrôlés randomisés montrent que les produits laitiers contribuent à améliorer la santé des os dans chaque groupe d`âge.

La production laitière est pas « nécessaire » pour la santé des os, mais il a une prestation

Si vous avez suivi mon blog pendant un certain temps, alors vous saurez que je ne suis pas fan de la sagesse conventionnelle nutritionnelle.

Le courant dominant a un excellent dossier de faire avancer les choses mauvaises ... comme quand ils ont diabolisé les graisses saturées et les œufs, en nous disant de manger plus d`huiles végétales.

Cependant, ils semblent avoir raison sur les produits laitiers, ce qui est bon pour la santé des os, au moins dans le cadre d`un régime alimentaire occidental.

Il y a tant d`études pour le soutenir qu`il est à peu près scientifiquement prouvé.

Cependant, même si les produits laitiers a des effets bénéfiques, je ne pense pas qu`il est « nécessaire », car il n`a pas de sens de l`évolution. Il est possible de maintenir la santé osseuse optimale sans produits laitiers.

La santé des os est complexe et il y a beaucoup de facteurs liés au mode de vie en jeu.

Ceux-ci comprennent faire des exercices de résistance, obtenir suffisamment de protéines, la vitamine D et de magnésium, ainsi que de manger d`autres aliments riches en calcium en plus des produits laitiers.