Peut-on congeler les légumes?

Asperges

Laver les asperges et couper la partie ligneuse de la tige. Couper chaque tige en deux et les blanchir en les plaçant dans l`eau bouillante pendant 3 minutes, puis les placer dans l`eau glacée pendant trois minutes. Disposer les asperges sur une plaque à biscuits recouverte de papier ciré et les congeler pendant une demi-heure avant de les emballer dans des sacs de congélation pour le stockage.

haricots de Lima

Décortiquer les haricots, les laver, Blanch selon la méthode décrite ci-dessus et égoutter les haricots avant la congélation.

Des haricots

Laver les haricots et enlever les extrémités. Vous pouvez laisser l`ensemble des haricots ou les couper en morceaux de 1,5 pouces. Blanchir, refroidir les haricots et égoutter avant de les congeler.

Betteraves

Lavez-les et retirez les sommets, laissant un demi-pouce de la tige. les faire bouillir jusqu`à ce qu`ils soient tendres, frais et peau avant de couper les betteraves en cubes et le gel.

Myrtilles

Placer une couche de bleuets secs sur une plaque à biscuits et les congeler jusqu`à ce qu`ils soient solides. Ne pas laver les baies au préalable, car il peut rendre la peau dure et endommager la texture de la chair. Placez les baies congelés dans des sacs de congélation pour le stockage plus pratique. Bleuets peuvent être congelés jusqu`à un an.

Fèves

Shell et laver les haricots. blanchissez pendant 1,5 minutes et de les garder dans l`eau glacée pour 1-2. Poser les haricots sur une plaque à biscuits recouverte de papier ciré, puis placer dans des sacs de congélation, en veillant à éliminer tout l`air.

brocoli

Laver les tiges et les têtes, mais pas les fleurs. Diviser les têtes en morceaux de 1,5 pouces. Blanchir le brocoli pendant 3 minutes puis Blanchir pendant 3 minutes. Les égoutter et jeter les brocolis sur une plaque à biscuits et congeler pendant 30 minutes avant de les emballer dans des sacs de congélation.

Choux de Bruxelles

Couper les choux et enlever les feuilles extérieures. Blanchir jusqu`à ce qu`ils soient bien cuits, refroidir dans l`eau glacée et les égoutter avant de les congeler.

Chou

Retirez les feuilles extérieures et laver le reste du chou. Déchiqueter ou couper le chou en lanières et les blanchir pendant 1,5 minutes. Poser le chou sur une plaque à biscuits et congeler avant de les emballer dans des sacs de congélation. Retirer autant l`air du sac que possible avant de retourner au congélateur.

Carottes

Frotter les carottes et couper de gros morceaux en petits morceaux. Blanchir les légumes pendant 3 minutes et placer dans l`eau glacée pendant 3 minutes. Poser les carottes sur une plaque à biscuits et congeler avant de les emballer dans des sacs de congélation avec l`air enlevé.

choufleur

Utilisez la même méthode de congélation comme le brocoli.

Céleri

Laver les tiges tendres et les couper en morceaux pouces de long. Blanchir le céleri pendant 2 minutes et dans l`eau glacée pendant deux minutes. Poser le céleri sur une plaque à biscuits et congeler avant de placer dans des sacs de congélation avec l`air enlevé.

Concombre

Couper le concombre dans un processer alimentaire. Vous pouvez choisir de supprimer les pelures si on le souhaite. Emballez le concombre dans un récipient étanche à l`air ou un sac avec une bonne étanchéité avant la congélation.

Aubergine

Laver les aubergines, les éplucher et couper en tranches. Blanchir jusqu`à cuit, refroidir dans l`eau glacée, les égoutter et le gel.

Champignons

Nettoyez les champignons et les emballer dans des sacs de congélation avec l`air enlevé avant la congélation.

Oignons

Peler et hacher les oignons comme on le souhaite. Envelopper les oignons dans les couches de film plastique transparent et le placer dans un sac de congélation ou le récipient étanche à l`air. Ceux-ci peuvent être conservés au congélateur pendant jusqu`à trois mois.

Panais

Retirez les sommets du panais, Laver, éplucher et les couper en tranches ou en cubes d`un demi pouce. Blanchir les panais, les refroidir dans l`eau glacée et les égoutter avant de les congeler.

Pois

Décortiquer les pois, les laver, Blanch pendant une minute et les refroidir dans l`eau glacée pendant une minute. Disposez les pois dans une seule couche sur une plaque à biscuits, le gel et les emballer dans des sacs de congélation.

Poivrons

Sont les poivrons, retirez les graines et les couper en lanières. Blanchir les poivrons et les refroidir dans l`eau glacée, puis jeter les poivrons sur une plaque à biscuits et congeler avant de les emballer dans des sacs de congélation.

Patates

De nouvelles pommes de terre peuvent être frottées et fait bouillir jusqu`à ce qu`ils soient presque cuites. Égoutter l`eau, les pommes de terre permettent de refroidir, puis placez-les dans des sacs de congélation. Purée peuvent être stockés dans le congélateur pendant jusqu`à trois mois.

Citrouille ou squash

Laver les légumes, enlever les graines et les couper en petits morceaux. Faire cuire la courge dans l`eau bouillante jusqu`à ce qu`il soit doux, enlever la peau et réduire en purée. Placez le refroidissement, la courge en purée dans un contenant hermétique et le gel.

Le maïs sucré

Nettoyez bien le maïs et enlever toute la soie. Couper de la partie supérieure de l`épi avant de le laver à nouveau. maïs Blanch pendant 5-7 minutes en fonction de la taille du maïs, puis placez dans l`eau glacée pendant 5-7 minutes. Égoutter et envelopper les épis individuels dans une pellicule plastique avant de les placer tous dans un sac de congélation.

Tomates

Laver les tomates et enlever leurs tiges. Couper comme désiré ou laisser l`ensemble de tomates. Faites-les sécher et de les emballer dans des sacs de congélation avant de les stocker.

navets

Laver, éplucher les navets et les couper en cubes ½ pouces. Blanchir les navets, les refroidir dans l`eau glacée et les égoutter avant de les congeler.