La vitamine K2: tout ce que vous devez savoir

Cette vitamine est rare dans le régime alimentaire occidental et n`a pas reçu beaucoup d`attention générale.

Mais ... ce nutriment puissant joue un essentiel rôle dans de nombreux aspects de la santé.

En effet, la vitamine K2 peut juste être le « chaînon manquant » entre le régime alimentaire et plusieurs maladies mortelles.

Qu`est-ce que la vitamine K?

La vitamine K a été découvert en 1929 comme un élément nutritif essentiel pour la coagulation du sang (coagulation du sang).

La découverte initiale a été signalé dans une revue scientifique allemande, où il a été appelé Koagulationsvitamin. C`est là le « K » vient de (1).

Il a également été découvert par le dentiste légendaire Weston Price, qui a parcouru le monde au début du 20ème siècle, l`étude de la relation entre l`alimentation et la maladie dans différentes populations.

Il a constaté que les régimes non-industriels ont été élevés dans certains nutriments non identifiés, qui semblait offrir une protection contre la carie dentaire et les maladies chroniques.

Il a fait référence à cet élément nutritif de mystère Activator X, mais on pense maintenant avoir été la vitamine K2.

Il existe deux principales formes de vitamine K ... K1 (phylloquinone) se trouve dans les aliments végétaux comme les légumes-feuilles, tandis que la vitamine K2 (ménaquinone) se trouve dans les aliments d`origine animale et les aliments fermentés (2).

La vitamine K2 peut être divisé en plusieurs sous-types différents, mais les plus importants sont le MK-4 et MK-7.

Bottom Line: La vitamine K a d`abord été découvert comme un élément nutritif impliqué dans la coagulation du sang. Il existe deux formes, K1 (plantes) et K2 (aliments pour animaux).

Comment les vitamines K1 et K2 travail?

Le calcium est un minéral extrêmement important.

Il est plus qu`un simple matériau de construction pour les os et les dents, il joue un rôle crucial dans tous les types de processus biologiques (3).

La fonction principale de la vitamine K est la modification des protéines pour leur donner la capacité de lier le calcium.

De cette façon, il « active » les propriétés liant le calcium des protéines.

Mais ... le rôle de la vitamine K1 et K2 sont très différents et beaucoup estiment qu`ils devraient être considérés comme des éléments nutritifs séparés tout à fait.

La vitamine K1 est principalement utilisé par le foie pour activer les protéines liant le calcium impliqués dans la coagulation du sang, tandis que K2 est utilisé pour activer des protéines qui régulent où se termine calcium dans le corps (4).

Bottom Line: La fonction principale de la vitamine K est d`activer les propriétés de liaison au calcium de protéines. K1 est principalement impliquée dans la coagulation du sang, tandis que K2 aide à réguler où se termine le calcium dans le corps.

La vitamine K2 peut aider à prévenir les maladies cardiaques

l`accumulation de calcium dans les artères autour du cœur est un facteur de risque de maladie cardiaque (5, 6, 7).

Pour cette raison, tout ce qui peut réduire cette accumulation de calcium peut aider à prévenir les maladies cardiaques.

C`est là la vitamine K2 est censé aider, en aidant à prévenir le calcium de se déposer dans les artères (8).

Dans l`étude de Rotterdam, ceux qui avaient la plus forte consommation de vitamine K2 étaient 52% moins susceptibles de développer une calcification des artères, et avait une faible risque 57% de mourir d`une maladie cardiaque, sur une période de 7 à 10 ans (9).

Une autre étude de 16,057 femmes ont trouvé que les participants à l`apport le plus élevé de vitamine K2 avaient un risque beaucoup plus faible de maladie cardiaque. Pour chaque 10 microgrammes de K2 ils consommaient par jour, le risque de maladie cardiaque a diminué de 9% (10).

Pour mémoire, la vitamine K1 n`a eu aucune influence dans l`une de ces études.

Mais ... garder à l`esprit que les études ci-dessus sont soi-disant études d`observation, qui ne peuvent pas prouver la cause et l`effet.

Malheureusement, les quelques essais contrôlés qui ont été faites ont utilisé la forme K1, ce qui semble être inefficace (11).

Nous avons désespérément besoin de quelques essais contrôlés à long terme sur K2 et les maladies cardiaques. Il existe un mécanisme biologique très plausible pour son efficacité, et de fortes corrélations trouvées dans les études d`observation.

L`importance de cela ne peut pas être surestimée ... les maladies cardiovasculaires sont la cause la plus fréquente de décès dans le monde. Il a tué 14 millions de personnes l`année 2012 seulement (12).

Bottom Line: Un apport plus élevé de vitamine K2 est fortement associée à un risque réduit de maladie cardiaque. La vitamine K1 semble être moins utile.

Il peut aider à améliorer la santé des os et réduire le risque d`ostéoporose

L`ostéoporose (os poreux « ») est un problème commun dans les pays occidentaux.

Video: How to Prevent Deficiencies on a Vegan Diet

Il est particulièrement fréquent chez les femmes âgées et augmente fortement le risque de fractures.

Comme mentionné ci-dessus, la vitamine K2 joue un rôle central dans le métabolisme du calcium, le principal minéral trouvé dans les os.

La vitamine K2 active l`activité de liaison calcium de deux protéines appelées protéines de matrice GLA et ostéocalcine, qui aident à construire et maintenir des os (13, 14).

Fait intéressant, il y a aussi un peu de preuves provenant d`essais contrôlés que K2 a des avantages importants pour la santé des os.

Un essai de 3 ans à 244 femmes ménopausées constaté que ceux qui prennent des suppléments de vitamine K2 ont beaucoup plus lentes diminutions de la densité minérale osseuse liée à l`âge (15).

Des études sur les femmes japonaises longues ont montré des avantages similaires, bien qu`ils aient utiliser des doses très élevées. Sur les 13 essais, un seul n`a pas réussi à montrer une amélioration significative.

Sept de ces essais ont également rapporté des fractures et a constaté que la vitamine K2 réduit les fractures vertébrales de 60%, fractures de la hanche de 77% et toutes les fractures non vertébrales de 81% (16).

Conformément à ces résultats, les Japonais recommandent officiellement la supplémentation en vitamine K pour la prévention et le traitement de l`ostéoporose (17).

Video: Houda SAIED Les bienfaits de Vitamine K

Cependant, certains chercheurs ne sont pas convaincus. Deux grandes études d`examen ont conclu que les preuves sont insuffisantes pour recommander la supplémentation en vitamine K à cet effet (18, 19).

Bottom Line: La vitamine K2 joue un rôle essentiel dans le métabolisme osseux et les études suggèrent qu`il peut aider à prévenir l`ostéoporose et les fractures.

Il peut améliorer la santé dentaire

Les chercheurs ont émis l`hypothèse que la vitamine K2 peuvent affecter la santé dentaire.

Cependant, aucune étude de l`homme ont testé ce directement.

Sur la base des études animales et le rôle de la vitamine K2 a dans le métabolisme osseux, il est raisonnable de supposer que son impact sur la santé dentaire trop.

L`une des principales protéines régulatrices en matière de santé dentaire est ostéocalcine, la même protéine qui est essentielle pour le métabolisme osseux et est activé par la vitamine K2 (20).

Ostéocalcine déclenche un mécanisme qui stimule la croissance de nouveaux dentine, qui est le tissu calcifié sous l`émail sur les dents (21, 22).

La vitamine A et D sont également soupçonnés de jouer un rôle important, travailler en synergie avec la vitamine K2 (23).

Bottom Line: On croit que la vitamine K2 peut jouer un rôle essentiel dans la santé dentaire, mais il n`y a actuellement aucune étude de l`homme à l`appui.

Il peut aider à combattre le cancer

Le cancer est une cause fréquente de décès dans les pays occidentaux.

Même si la médecine moderne a trouvé beaucoup de façons de le traiter, de nouveaux cas de cancer sont encore à la hausse.

Par conséquent, trouver des stratégies efficaces de prévention est d`une importance capitale.

Fait intéressant, plusieurs études ont été effectuées sur la vitamine K2 et certains types de cancer.

Deux essais cliniques ont suggéré que la vitamine K2 réduit la récurrence du cancer du foie et augmente le temps de survie (24, 25).

Une étude d`observation sur 11.000 hommes a également constaté qu`un apport de vitamine K2 élevée était liée à un risque plus faible de 63% du cancer de la prostate avancé. La vitamine K1 n`a eu aucun effet (26).

Espérons que nous aurons de meilleures études à ce sujet dans un proche avenir.

Bottom Line: a été trouvé la vitamine K2 pour améliorer la survie chez les patients atteints d`un cancer du foie. Les hommes qui consomment le plus K2 ont un risque plus faible de cancer de la prostate avancé.

Comment obtenir toute la vitamine K2 dont vous avez besoin

Les êtres humains peuvent partiellement convertir la vitamine K1 K2 dans le corps. Ceci est utile parce que la quantité de vitamine K1 dans un régime alimentaire typique est dix fois supérieure à celle de la vitamine K2.

Cependant, les données actuelles indiquent que le processus de conversion est inefficace, parce que nous bénéficions beaucoup plus de manger directement la vitamine K2.

La vitamine K2 est également produite par les bactéries intestinales dans le gros intestin, et il y a des preuves que les antibiotiques à large spectre peuvent contribuer à une carence K2 (27, 28).

Malheureusement, la consommation moyenne de cet élément nutritif important est incroyablement faible dans l`alimentation moderne.

La vitamine K2 se trouve principalement dans certains aliments d`origine animale et les aliments fermentés, que la plupart des gens ne mangent pas beaucoup.

sources animales riches comprennent les produits laitiers riches en matières grasses de nourri à l`herbe vaches, le foie et d`autres organes, ainsi que les jaunes d`œufs (29).

La vitamine K est soluble dans la graisse, ce qui signifie que les produits à faible teneur en matières grasses et des animaux maigres ne contiennent pas beaucoup.

Aliments pour animaux contiennent le sous-type MK-4, tandis que les aliments fermentés comme la choucroute, natto et le miso contiennent plusieurs des sous-types plus longs, MK-5 à MK-14 (30).

Si ces aliments sont inaccessibles pour vous, alors la supplémentation est une alternative valable.

Les avantages de compléter K2 peut être encore renforcée lorsqu`il est combiné avec un supplément de vitamine D, car les deux vitamines ont des effets synergiques (31).

Je ne mange beaucoup de produits laitiers nourris à l`herbe et les œufs moi-même, mais je prends aussi un supplément de K2 tous les matins.

Bien que cela doit être étudié beaucoup plus loin, la recherche actuelle sur la vitamine K2 et la santé est extrêmement prometteur.

Il pourrait avoir des conséquences salvatrices pour beaucoup de gens.