Morue faits de poisson et bienfaits pour la santé

Histoire

Depuis la période Viking (800 après JC), la morue est devenue un aspect économique vital. Dans l`Europe du Sud, le marché de la morue séchée a été mis au point. Il a duré au-dessus de 1000 ans. Dans le 15<sup>e</sup> siècle, a commencé pêche à la morue portugaise. En général Clipfish a été apprécié comme beaucoup au Portugal. Basques ont un rôle vital dans le commerce Cod qui a trouvé les banques de pêche canadiennes auparavant Columbus a découvert l`Amérique. Le poisson était vital pour l`État Chambre des représentants qu`ils pendaient les morues dans un bois qui a été appelé Sacred Cod de Massachussets. dans 17^e et 18^e siècle, il devient un atout essentiel pour Terre-Neuve et du Massachusetts.

Variétés de poissons Cod

1. Morue de l`Atlantique (Gadus morhua)

Il se trouve dans le nord de l`océan Atlantique. Il est aussi appelé haberdine et morues.

1. La morue du Pacifique (Gadus macrocephalus)

Cette morue est aussi appelée ombre de rivière, la morue grise et le loup gris. Morue du Pacifique chasse crustacés, poissons, invertébrés et pieuvres. Il se trouve principalement dans l`océan Pacifique.

1. Groenland Cod (Gadus ogac)

Il se trouve dans l`Arctique ainsi que les océans Atlantique Nord-Ouest et se nourrit de crustacés, de poissons et céphalopodes. morue du Groenland est également connu comme la morue de roche, Uvac et ogac.

1. Églefin

Haddock préfère substrat du fond marin lisse et des eaux plus profondes. Il se trouve dans l`Atlantique Nord et est migrateur.

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La valeur nutritionnelle

Dans 85 grammes, on peut trouver 66,61 g d`humidité, 71 calories, 17,36 g de protéines, 0,21 g de gras total des lipides et 1,13 g de cendres. Il fournit également 34,72% de protéines, 24,86% de phosphore, 7,60% de sodium, 7,14% de magnésium, 6,72% de potassium, 3,36% de zinc, 1,78% de cuivre, 1,75% de fer, 1,40% de calcium, 0,60% de la graisse totale des lipides et 0,43% de manganèse.

Avantages pour la santé de Morue

Morue est chargé avec des nutriments et des vitamines amples. Il contient également de la vitamine B3, B6 et B12. De plus, il contient des protéines, la vitamine D et d`oméga-3 acides gras. Il est également utile pour les maladies cardiaques diabétiques ou les patients athérosclérose. La consommation quotidienne de poisson diminue les risques de crise cardiaque et les maladies cardiaques. Acides gras oméga 3 et de sélénium possèdent des propriétés anti-inflammatoires qui aident à réduire l`inflammation qui se traduit par la polyarthrite rhumatoïde, les crises d`asthme, les migraines et l`arthrose.

1. la santé musculaire

La protéine a un rôle essentiel dans la contraction, ainsi que la coordination des muscles. Il se trouve dans les tissus musculaires pour la formation de microfilaments et de la structure musculaire. La croissance du muscle dépend de la quantité adéquate de protéines dans le corps. Il est essentiel pour la formation de l`équilibre entre la dégradation des protéines musculaires et la synthèse des protéines musculaires. La répartition des protéines musculaires diffère en fonction des conditions telles que l`âge. (1) (2) (3) (4) (5)

2. Renforcer l`immunité

La protéine est essentielle pour construire la santé immunitaire. Le corps a besoin de mécanisme d`auto-défense tels que des anticorps pour prévenir les maladies et les infections. Il aide à éliminer les éléments étrangers tels que les antigènes du corps. Le corps devient capable de répondre en présence d`anticorps et désactive également. (6)

3. nerfs signaliser

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Les protéines aident à aider la fonction du système nerveux. Le système nerveux est activé lorsqu`il est déclenché. Une autre tâche importante réalisée par des protéines est le bon fonctionnement du système nerveux. Il fournit également une réaction appropriée. Le système nerveux contient des récepteurs qui contribue à la réponse des complexes protéiques. (7)

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4. La santé des cheveux

La protéine maintient la santé des cheveux et empêche des dommages. L`étude montre que la protéine a un rôle vital dans la croissance des cheveux. Il a des effets bénéfiques il est utilisé dans la production de produits de soins capillaires. (8) (9)

5. Santé de la peau

Les protéines aident à renforcer les tissus qui souffrent de la déchirure et à l`usure en permanence. Le collagène est essentiel pour renforcer les tissus, cellules et organes tels que la peau qui a besoin de revitalisation continue. L`étude montre que la protéine contribue à restaurer la synthèse des protéines de collagène dermique. La quantité de collagène détermine la santé de la peau. (10) (11)

6. La santé des os

Le phosphore est essentiel pour la croissance et l`entretien des dents et des os. Avec le calcium, il est nécessaire pour la formation des os solides. Elle favorise la santé des gencives ainsi que l`émail des dents. Il procure un soulagement des maladies graves telles que la perte de densité minérale et la perte osseuse, comme l`ostéoporose. L`étude montre que le phosphore est associée à la santé du cœur et réduit les risques de maladies cardio-vasculaires. (12) (13)

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7. Aider la digestion

Le phosphore a un rôle essentiel pour faciliter la digestion dans le corps humain. Niacine et riboflavine est essentielle pour le métabolisme de l`énergie pour les systèmes de réponse émotionnelle et neurologique. Il aide à éliminer la constipation, l`indigestion et la diarrhée. Il élimine aussi les toxines du corps. (14)

8. cellules de réparation

Le phosphore aident à processus de réparation o les cellules du corps qui passe par usure constante. Il stimule le développement des cellules du corps. Il aide à former des protéines et stimule les hormones à réagir selon le corps. (15)

9. Réaction chimique

La présence de phosphore est vital pour les réactions chimiques dans le corps aient lieu. Il facilite l`utilisation des nutriments dans l`organisme. (16)

dix. élimine les toxines

Le phosphore est vital pour la santé des reins. Il assure les déchets d`être libéré de reins à travers le processus d`excrétion et de la miction. Il augmente la fréquence et la quantité de la miction. Il aide également le corps à équilibrer l`excès de sels, l`acide urique, la graisse et l`eau. Il stimule l`équilibre des fluides et des matériaux dans le corps et le rend libre de toxines. (17)

précautions

• Il a une grande teneur en mercure.
• Il devrait être consommer sur des quantités limitées.
• Ceux qui sont allergiques aux fruits de mer devraient éviter.

Comment manger

• Les foies de morue sont utilisés pour faire de l`huile qui est une grande source de vitamine A, E, D et les acides gras oméga-3.
• Le foie de morue douce pourrait être mis en conserve ou consommé.
• Il est largement consommé en Espagne, au Portugal, au Brésil et en Italie.
• Il est également salé, fumé et séché.
• Mélanger la morue avec des oignons sautés, le bouillon, l`ail, les légumes et les assaisonnements pour faire une soupe de poisson.
• morue Cuisinez avec les tomates, l`ail, les olives et herbes italiennes.
• Cod pourrait être poché en couvrant avec de l`eau et en ajoutant le jus de citron et le persil. Laisser mijoter jusqu`à ce que la chair devient squameuse et opaque.
• Une morue cuit à la vapeur pourrait être servi dans un grand bol et peu profonde par la soupe miso. Il pourrait être garni d`oignons verts hachés, les champignons shiitake et daikon.
• Cod pourrait être cuit dans un four en couvrant avec la ciboulette, cerfeuil, estragon et jus de citron.
• Il pourrait être grillé, cuit au four, poché, frit et braisé.
• Les langues et les joues de morue sont utilisés comme spécialités.

Autres faits

• Les grandes espèces pourraient atteindre 220 livres en poids.
• Ils sont lents nageurs.
• Femme pourrait pondre jusqu`à 5 millions d`œufs qui éclosent après 8 à 23 jours.
• Les larves sont de 0,16 pouces de longueur et transparente.
• Morues matures à l`âge de 3 à 4 ans.
• morue de l`Atlantique a la durée de vie de 25 ans dans sauvage.
• Il foie pendant 15 ans en moyenne.
• morue de l`Atlantique est également connu comme « la morue sacrée ».
• Pour une morue adulte, les humains sont les prédateurs naturels.