Embouche vs boeuf nourri aux céréales - quelle est la différence?

Alors que le bétail aujourd`hui est souvent nourris de grains, les animaux que nous avons mangé tout au long de l`évolution parcouraient libre et mangeaient de l`herbe.

De nombreuses études ont montré que les éléments nutritifs dans le boeuf peuvent varier en fonction de ce que les vaches mangent.

Il est non seulement important que nous manger. Il importe aussi ce que les aliments que nous mangeons, mangé.

La différence entre embouche et vaches GRAIN

La plupart des vaches commencent à vivre une vie similaires.

Les veaux sont nés au printemps, boire du lait de leur mère et sont ensuite autorisés à errer librement et manger de l`herbe, des arbustes ou des plantes comestibles tout qu`ils trouvent dans leur environnement.

Cela continue pendant environ 6 à 12 mois. Après cela, les vaches élevées « classiquement » sont déplacés vers les parcs d`engraissement.

Les grands parcs d`engraissement sont appelées opérations d`alimentation animale concentré (CAFO), qui ont tendance à être des lieux vraiment méchant, l`une des rares choses que les végétaliens et je suis d`accord sur.

Là, les vaches sont rapidement engraissés avec des aliments à base de céréales, généralement fabriqués avec une base de soja ou de maïs.

Les vaches sont souvent élevés de façon conventionnelle reçoivent des médicaments et des hormones à croître plus rapidement, ainsi que des antibiotiques pour survivre aux conditions de vie insalubres. Les vaches vivent pendant quelques mois et sont ensuite déplacés dans l`usine pour l`abattage.

Comparez cela aux vaches nourries à l`herbe, qui peut continuer à vivre sur des prairies pour le reste de leur vie.

Cela est bien sûr, pas vraiment aussi simple que cela et les différentes pratiques d`alimentation sont complexes et variées. Le terme « nourri à l`herbe » est même pas clairement défini.

Mais d`une manière générale, les vaches nourries à l`herbe manger (la plupart du temps) l`herbe, tandis que les vaches mangent de grain (surtout) un régime naturel à base de maïs et de soja au cours de la dernière partie de leur vie.

Bottom Line: La plupart des vaches commencent au pâturage, boire du lait et manger de l`herbe. Cependant, les vaches sont élevés de façon conventionnelle par la suite déplacés vers les parcs d`engraissement et alimentées avec des aliments à base de céréales, alors que les vaches nourries à l`herbe peuvent continuer à vivre dans les prairies.

Les différences de composition en acides gras

« Vous êtes ce que vous mangez » applique aux vaches aussi ...

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Qu`est-ce qu`un mange de la vache peut avoir un effet majeur sur la composition nutritive du boeuf. Cela est particulièrement évident en ce qui concerne la composition en acides gras.

Tondeuse à gazon alimentée contient habituellement moins de matière grasse totale que le bœuf nourri au grain, ce qui signifie que gramme pour gramme, le bœuf nourri à l`herbe contient moins de calories.

Mais le composition des acides gras est très différente, ce qui est nourri à l`herbe où brille vraiment (1, 2, 3):

• Et mono-insaturés Saturé: bœuf nourri à l`herbe est soit similaire ou légèrement moins, acides gras saturés et mono-insaturés.
• Oméga-6 polyinsaturés Fats: Nourri à l`herbe et de la viande de grain contiennent des quantités très similaires d`acides gras oméga-6.
• Les oméga-3: C`est là embouche fait vraiment une différence majeure, contenant jusqu`à 5 fois plus d`oméga-3.
• L`acide linoléique conjugué (CLA): bœuf nourri à l`herbe contient environ deux fois plus de CLA que le bœuf nourri au grain. Cet acide gras est associée à la graisse corporelle réduite et d`autres effets bénéfiques (4).

Si vous ne pouvez pas ou ne peut pas accéder à du bœuf nourri à l`herbe, il est une bonne idée de manger du poisson gras une fois ou deux fois par semaine ou de compléter avec de l`huile de poisson pour compenser les oméga-3 perdus.

Bottom Line: boeuf nourri à l`herbe peut contenir un peu moins gras total que le bœuf nourri au grain, mais beaucoup plus d`acides gras oméga-3 et CLA, qui sont à la fois très bénéfique pour la santé.

La viande rouge est très nutritif, embouche encore plus si

Les humains ont été manger de la viande tout au long de l`évolution et notre corps sont bien équipés pour digérer et à absorber les nutriments de la viande.

populations traditionnelles chasseurs-cueilleurs comme les Masai et les Inuits ont la plupart de leurs calories de viande et sont restés en excellente santé (5, 6).

Ceci est possible parce que la viande rouge, même la viande nourri au grain classique, est incroyablement nutritif.

bœuf nourri au grain régulier est chargé avec de la vitamine B12, B3 et B6. Il est également très riche en fer hautement biodisponible, Sélénium et Zinc. La viande contient une certaine quantité de presque tous les éléments nutritifs que les humains ont besoin pour survivre (7).

La viande contient également des protéines de haute qualité et divers nutriments moins connus comme Créatine et Carnosine, qui sont très importants pour nos muscles et le cerveau.

Cependant, le bœuf nourri à l`herbe est encore plus nutritif que: (8):

• Vitamine A: bœuf nourri à l`herbe contient des précurseurs de caroténoïdes en vitamine A, tels que le bêta-carotène.
• Vitamine E: Ceci est un antioxydant qui se trouve dans vos membranes cellulaires et les protège contre l`oxydation. boeuf nourri à l`herbe contient plus.
• : oligo-éléments boeuf nourri à l`herbe contient aussi plus de potassium, fer, zinc, phosphore et sodium.

Bottom Line: Même boeuf de céréales fourragères classiques est très nutritif, mais le boeuf nourri à l`herbe contient plus de caroténoïdes, la vitamine E et des minéraux comme le potassium, le fer, le zinc, le phosphore et sodium.

Est engraissé de boeuf vaut le coût supplémentaire et Inconvénient?

Il est important de garder à l`esprit que même le bœuf classique, nourri au grain est très sain.

Tant que vous ne pas trop cuire votre boeuf (qui peut former des composés nocifs) alors il est un aliment nutritif qui devrait être une partie de votre alimentation.

boeuf nourri à l`herbe peut être plus cher et il ne peut pas être vaut le coût supplémentaire pour certaines personnes.

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Selon l`endroit où vous vivez, il peut aussi être gênant pour accéder boeuf nourri à l`herbe.

Alors que certaines personnes pourraient vivre près du marché fermier ou un magasin Whole Foods, d`autres peuvent avoir besoin de parcourir de longues distances pour l`acquérir.

dans le goût, il peut aussi y avoir des différences subtiles. boeuf nourri à l`herbe est souvent plus maigre et il peut y avoir des différences de texture. Certaines personnes préfèrent embouche, d`autres nourris de grain, je vous recommande d`essayer les deux et voir lequel vous préférez.

Message à retenir

En dépit de toutes les controverses dans la nutrition, la plupart des gens commencent à accepter que la chose la plus importante est de « manger juste la vraie nourriture! »

Je voudrais prendre un peu plus loin ...

Il suffit de manger la vraie nourriture qui se nourrit de la vraie nourriture.