Jennifer esposito creuse dans son style de vie sans gluten

Après des décennies de sensation de ballonnement, Achy, et déprimé, la santé de Jennifer Esposito a pris un changement radical pour le mieux. Il y a quatre ans, elle a appris qu`elle avait la maladie cœliaque si elle a éliminé tout le gluten de son alimentation et a relevé le défi de l`apprentissage des moyens de cuire les aliments que son corps pouvait tolérer! Aujourd`hui, la star de 43 ans du drame à succès de CBS, NCIS, est plus maigre, plus sain et plus heureux. Et son changement de régime a conduit à une autre passion, "Way Jennifer," sa populaire boulangerie sans gluten dans l`East Village de Manhattan. Consultez notre entrevue avec elle en dessous et obtenir des tonnes d`autres réponses à vos questions de gluten avec notre 35 sans gluten Questions-Réponses en cinq mots ou moins!

Quelles ont été vos premiers pas à aller sans gluten?
J`ai commencé à suivre le régime alimentaire Protocole autoimmune (AIP): pas de grain, les graines, les noix, le sucre, les produits laitiers, la caféine. Il donne à votre système auto-immune une chance de calmer l`inflammation. Une fois que j`ai vraiment commencé à guérir mon corps, j`ai perdu un bon sept livres.

Pourquoi avez-vous ouvert une boulangerie?
Je ne pouvais pas supporter de ne pas avoir à nouveau un morceau de bon pain, et ce qui était facilement disponible était tout simplement horrible. La maladie cœliaque est une blague cruelle parce que je l`ai toujours été un maniaque de la nourriture. Je voulais manger de la nourriture que je croyais en c`était sûr pour moi. Je ne peux pas avoir des œufs, le maïs, le soja, les produits laitiers, le sucre raffiné, et de gluten, de toute évidence, donc je devais faire preuve de créativité. Ouvrez mon congélateur et il est emballé avec des farines sans grains, comme le quinoa, la patate douce, le sorgho, l`amande et la farine de plantain pour les crêpes.

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Comment ne pas vous prendre du poids manger tous les glucides?
Le gluten est la colle qui lie les choses, et qui est essentiellement ce qu`il fait dans votre système. Je ne veux pas de la colle dans mon système! Nous utilisons copieux, céréales sans gluten, il est donc une toute autre expérience. Vous pourriez manger quelque chose qui ressemble à un petit gâteau, mais au fond, vous mangez le quinoa, qui est propre dans votre système.

Ce qui est pour le dîner à la maison?
Je fais des choses comme une croûte de pizza de chou-fleur garnie de courge musquée et la sauge ou bouillabaisse avec courge spaghetti.

Comment commander vous en toute sécurité dans un restaurant?
J`apporte toujours mon propre scénario le pain et le pire des cas, je reçois une salade avec rien dessus.

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Coconut Chip Macarons de cacao Jennifer

Tu auras besoin:
1 tasse déchiqueté coco non sucré
1/2 tasse + 1 cuillère à café de lait de coco
4 cuillères à soupe de sirop d`érable
1 cuillère à soupe de farine de noix de coco
Pincée de cannelle
Une pincée de vanille fraîchement moulu
Une pincée de sel de mer Himalaya
1/3 tasse de chocolat semi-sucré puces (ou cacao)

Comment le faire:
Préchauffer le four à 350 ° F. Mélanger tous les ingrédients sauf les pépites de chocolat dans une casserole et remuer à feu doux jusqu`à ce que collant. Lorsque le mélange est encore chaud, transférer dans un bol et laisser refroidir pendant quelques minutes, puis ajouter des puces. Appuyez sur ou évider petites boules de mélange et les déposer sur une plaque à biscuits recouverte de papier parchemin. commencent à dorer légèrement cuire au four 12 à 15 minutes ou jusqu`à ce que dessus. Laisser refroidir avant de retirer du plateau.

Pour des recettes plus saines, visitez le site Web de Esposito, livingfreejennifer.com.