6 Plats américanisés « mexicain » ils ne seront pas manger au Mexique

Depuis la conquête Spain`s de l`empire aztèque au début des années 1500`s, la cuisine mexicaine a fait référence à une fusion des recettes indigènes d`Amérique centrale incorporant des agrafes comme le maïs, les haricots, les tomates, les avocats et les poivrons de piment, avec des introductions espagnoles - l`élevage, les produits laitiers et herbes et épices du vieux monde. Los Yanquis ont ce qu`ils ont aimé cette fusion et adaptées à leur propre palais, ajoutant leurs propres ingrédients.

Le résultat? Plus boeuf haché, le fromage jaune, la farine de blé et de légumes en conserve - des ingrédients qui ont été peu utilisés dans les frontières du Mexique. Ils sont en train d`ingrédients mieux éviter d `si vous voulez regarder et sentir votre meilleur. Voici quelques-uns des plats mexicains qui ont été perdus dans la traduction et des options plus saines pour aller à la place.

Nachos ont été inventées à Piedras Negras, au Mexique, en 1943. Est-ce qui les rend authentiquement mexicain? Pas vraiment. Cet aliment de base bar-nourriture a été offerte par d-maître d`un restaurant après un groupe de femmes - les femmes américaines de soldats américains stationnés dans les environs de Fort Duncan - voulaient quelque chose à manger après avoir découvert que le restaurant était déjà fermé pour la soirée. Tout ce qu`il avait accès à (étaient tortilla qu`il coupé en triangles et frites), fromage (dont il a fondu sur les triangles frits) et jalapeños marinées, dont il se servait comme garniture. Les versions que vous voyez dans le monde d`aujourd`hui sont loin de cela, incorporant le bœuf haché, porc effiloché, la crème sure, guacamole, et une quantité indécente de fromage jaune.

Le pire délinquant

Une partie d`amuse-gueule de porc effiloché ou poitrail Salsa Verde Nachos à Applebee`s emballe près de 1200 calories.

meilleure option

Pour un plat mexicain similaire, mais plus traditionnel, essayez chilaquiles. En général, servi au petit déjeuner, ils sont en train fait avec des tortillas de maïs écartelées, poêlé et mijoté avec de la salsa, puis garni avec des œufs brouillés ou frits. Pas de boeuf, pas de crème et pas de fromage signifie une réduction massive du nombre de calories, et l`ajout d`œufs fournit la choline nutriments brûler les graisses.

« Fajitas » signifie « petite bande ». Malgré son nom, fajitas sont pratiquement aussi américain que la tarte aux pommes. (Soit dit en passant, la tarte aux pommes avait été consommé en Europe depuis des centaines d`années avant l`arrivée Mayflower`s, mais c`est une autre histoire.) Fajitas ont d`abord été mentionnés dans la presse en 1971. Ils ont été inspirés par les ingrédients du Mexique, mais auraient semblé étrangers la plupart des gens qui vivent au sud du Rio Grande. La pointe-off que le plat n ` muy auténtico est la farine blanche - pas de maïs - tortilla servi à côté de la viande et des légumes.

Le pire délinquant

A Sur la frontière, l`ultime fajita a 1.080 calories, un eye-popping 89 grammes de matières grasses (20 saturés), et 2.820 mg de sodium - sans haricots ou riz!

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Essayez cochinita pibil si vous voulez un plat mexicain charnue. Il est un plat de porc rôti lentement qui nécessite mariner la viande dans le jus d`agrumes, la coloration avec les graines de rocou et rôtir tout `s enveloppé dans une feuille de bananier. Comme avec fajitas, pibil cochinita est accompagné de tortillas de maïs et sur les côtés comme l`oignon rouge mariné, haricots noirs et refried piments habanero.

« Chili avec de la viande » est la traduction, et bien que vous pourriez penser `s des plats mexicains, ce ragoût de boeuf haché, les tomates, les haricots, les épices, le piment, la crème sure et le fromage est totalement Fugazi. Il a été créé par les colons texans. Est le chili con carne vraiment si mauvais? A condition que le boeuf est maigre, nourri à l`herbe et que vous n `overgarnish avec le fromage et la crème, non. La version que vous trouverez dans les restaurants et cafés? Oui. Le plat mexicain authentique? Creo que no.

meilleure option

Un plus authentiquement mexicain ragoût charnue d`essayer comme une alternative est Rebocado: un ragoût mijoté de porc, piments et poivrée pourpier qui est apprécié avec des tortillas chaudes.

Aux États-Unis, burritos ont obtenu hors de contrôle, de plus en plus à peu près la taille d`un bébé nouveau-né. En général, ils sont en train étirées à des limites de tortilla avec du riz, des légumes, les haricots, le fromage, la crème sure et, à l`heure du petit-déjeuner, des œufs, des saucisses et à peu près tout ce que vous pouvez imaginer. Le nom signifie « petit âne », et il s `pense généralement que la gigantesque variante que nous connaissons a été inventé aujourd`hui aux États-Unis par les mineurs, les cow-boys ou les travailleurs agricoles d`origine mexicaine.

Le pire délinquant

Un burrito steak entièrement chargé de Chipotle peut avoir vers le haut de 1.300 calories, plus de la moitié de l`énergie la plupart des gens ont besoin dans une journée!

meilleure option

Le burrito Nous ai appris à connaître authentiquement mexicain n `, mais quelque chose de semblable existe vers le bas chemin Mexique. Elles sont appelées tacos de harina et la grêle des provinces du sud du pays. Non seulement ces parcelles plus minces et plus petits que la version américaine, ils comprennent généralement que deux ou trois ingredients- une base de viande ou de fruits de mer, avec peut-être le riz, les haricots, le fromage blanc ou piments.

avis que la nourriture mexicaine `ll est américanisé avec une application généreuse de fromage fondu ou râpé. Mais il s `pas seulement la quantité de fromage que gringos ajouter à « Mexican » la nourriture qui cause les amateurs de cuisine mexicaine authentique à-dire"¿Qué es eso diablos?«Il s` aussi le type. De fromage cheddar provient du village de Cheddar dans le Somerset, en Angleterre. Angleterre, le rappel `ll, est une certaine distance de Chihuahua. Le fromage jaune doux vaguement dérivé de fromage cheddar, qui est souvent appelé » queso , » plus couldn différent de celui des fromages blancs, nuancées, acidulées du Mexique qui neutralisent la chaleur des poivrons.

Le pire délinquant

A Sur la frontière, l`entrée du Club Queso a 550 calories, 42 grammes de gras et 2660 grammes de sodium!

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Il y a plusieurs sortes de fromage blanc mexicaine authentique, chacun avec son propre profil de saveur unique. Ceux-ci comprennent queso blanco, queso Oaxaca, queso panela, añejo, chihuahua et Cotija, pour ne citer que quelques-uns. Ils vont dans le goût de légère à saveur forte et vieilli. Queso blanco, par exemple, a moins de calories et beaucoup moins de matières grasses et de cholestérol que le cheddar.

L`année a été 1922. Le Tucson, Arizona. Monica Flin, propriétaire d`un café-restaurant appelé El Charro, accidentellement largué une pâte dans une friteuse. Ce fut la naissance du chimichanga. À moins que vous croyez que Woody Johnson, qui a dit que le chimichanga était son idée originale. En 1946, il a mis quelques burritos - qui ne sont pas You`ll rappel authentiquement mexicain en premier lieu - dans une friteuse dans son restaurant à Phoenix. Quelle que soit la version choisie, `ll ne doute pas remarqué que Monica et Woody noms mexicains et` t que Tucson et Phoenix sont sur le côté américain de la frontière.

Le pire délinquant

Le plat principal Grande Chimichanga (boeuf) à Chevys emballe 1.660 calories énorme. Paire qui leur guacamole frais et You`ve soufflé à travers les calories un homme moyen aurait besoin d`un jour.

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Un plat plus sain et plus authentique serait tacos de poisson avec de la salsa de tomates rôties.

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