Comment le sucre provoque un plantage du foie et vous donne le diabète

L`homme moderne est en proie à de nombreuses maladies que vous ne trouverez pas dans certaines populations « primitives » comme les chasseurs-cueilleurs modernes.

Ceux-ci incluent l`obésité, les maladies cardiaques, certains cancers et last but not least, le diabète de type II... qui a atteint des proportions épidémiques au cours des dernières décennies et afflige maintenant environ 300 millions de personnes dans le monde entier.

Cette maladie est une cause fréquente de décès précoce, la cécité, l`amputation et une qualité de vie réduite sévèrement ... et il progresse rapidement, chaque année.

Dans la vidéo ci-dessus, le Dr Robert H. Lustig et le Dr Elissa S. Epel expliquent comment l`excès de sucre peut gâcher le métabolisme du foie et, finalement, conduisent au diabète.

L`excès de sucre est associée au diabète

Le Dr Lustig a récemment pris part à une étude où ils ont examiné les associations entre la consommation de sucre et le diabète dans 175 pays (1).

Ils ont trouvé très claires associations, où chaque 150 kcal (environ une canette de soda) par jour de sucre a augmenté la prévalence du diabète de 1,1%.

Pour mettre ce chiffre en perspective, si tous aux États-Unis a ajouté une canette de soda à leur alimentation quotidienne, presque 3,5 millions plus de gens deviendraient diabétiques.

Dans cette étude, le sucre ajouté a été le seulement une partie du régime qui en corrélation avec le diabète quand ils ajustés pour tenir compte des facteurs de confusion.

Ces types d`études sont ce qu`on appelle des études d`observation, qui ne peut prouver qu`une chose a causé une autre, il ne peut montrer qu`ils sont corrélés.

Cependant, il existe d`autres éléments de preuve liant le sucre au développement du diabète de type II et cela implique spécifiquement comment le sucre affecte le foie.

Comment Fructose provoque un plantage du foie

Le sucre est composé de deux molécules ... le glucose et le fructose.

Le glucose peut être métabolisé par toutes les cellules du corps et si nous ne l`obtenons pas de l`alimentation, notre corps font.

Cependant, le fructose est différent. Le seul organe qui peut métaboliser le sucre est le foie, parce que le foie a un transporteur pour elle (2).

Les athlètes ou les individus très actifs peuvent manger un peu de fructose sans problème, parce que leurs foies tourneront le fructose en glycogène - une forme de stockage du glucose dans le foie.

Toutefois, lorsque le foie d`une personne est déjà plein de glycogène (ce qui est vrai de la plupart des gens), le fructose sera transformé en graisse (3).

Une partie de la graisse est expédiée sous forme de triglycérides sanguins en partie reste dans le foie, ce qui contribue à la maladie du foie gras non alcoolique (4, 5).

En même temps, votre foie devient résistant à l`insuline. Cela provoque l`insuline élevée sur tout votre corps, ce qui peut conduire à l`obésité, le syndrome métabolique et de nombreuses autres maladies (6, 7).

Finalement, le pancréas deviendra incapable de sécréter de l`insuline suffisante pour entraîner la glycémie dans les cellules.

À ce stade, le taux de sucre dans le sang ... et d`élévation significative qui est à ce moment un diagnostic du diabète est fait.

Cela ne s`applique pas aux fruits entiers dans Fructose

Fructose est nuisible dans le contexte de l`excès de calories. Si nous mangeons de petites quantités ou nous sommes déjà dans un déficit calorique, le fructose ne nuiront pas.

Les fruits sont une vraie nourriture avec une faible densité d`énergie, beaucoup d`eau et la résistance à la mastication importante. Il est presque impossible de suralimenter le fructose en mangeant des fruits entiers.

Il y a quelques cas où les fruits réduisant au minimum pourrait être une bonne idée.

Si vous êtes:

a) diabétique.
b) Très carb sensible.
c) Manger un régime cétogène très faible teneur en glucides.

... alors vous devriez probablement éviter les fruits autant que possible, sauf peut-être pour les baies occasionnelles.

Mais pour les personnes en bonne santé en essayant de rester en bonne santé, il y a aucune raison éprouvée pour éviter les fruits naturels, entiers.

Ce que le Dr Lustig dit applique à l`excès de fructose à partir de sucres ajoutés. Elle ne vise pas à modérer la consommation de fruits.