Est une alimentation saine un homme des cavernes si simple pourrait le faire?

Dr Loren Cordain est professeur dans le département de la santé et sciences de l`exercice à l`Université Colorado State.

Il est l`un des principaux experts sur le régime paléolithique du monde, qui consiste à essayer d`imiter les groupes d`aliments que nos ancêtres chasseurs-cueilleurs consommaient.

Il a publié plusieurs livres, y compris Le régime Paleo, l`un des livres qui ont amené cette façon de manger au grand public.

Dans l`interview ci-dessus, le Dr Cordain est interviewé par le Dr Andreas Eenfeldt plusieurs aspects du régime paléo.

La théorie derrière le régime paléolithique

L`ère paléolithique (ou la vieillesse en pierre) était une longue période de temps dans l`histoire de l`évolution humaine, allant du temps nous avons appris à utiliser des outils de pierre d`environ 2,6 millions d`années et jusqu`à environ 10 000 av.

À l`époque, nous avons l`habitude de vivre comme des chasseurs-cueilleurs. Chaque nourriture que nous avons mangé était quelque chose que nous avons pu trouver dans la nature.

La théorie de base derrière le régime paléo est que nous sommes génétiquement adaptés à manger les mêmes aliments que nos ancêtres chasseurs-cueilleurs.

Depuis que nous avons adopté l`agriculture il y a environ 12,000 années, notre génome n`a pas beaucoup changé. Nous sommes encore très semblables à nos ancêtres, même si notre environnement a changé.

Bien que nous ayons adapté quelque peu depuis l`avènement de l`agriculture avec des enzymes pour décomposer l`amidon et les produits laitiers, il est clair que nous n`avons pas eu le temps de s`adapter à la malbouffe fabriqués en usine qui dominent le régime alimentaire occidental aujourd`hui.

Moderne Hunter-cueilleurs en santé exceptionnelle

Il y a plusieurs populations « primitives » à travers le monde qui vivent encore comme des chasseurs-cueilleurs, comme les Masai et Kitavans.

Ce qu`ils ont tous en commun est l`absence de nombreuses maladies modernes. L`obésité, l`acné, le syndrome métabolique, le diabète de type II, même certains cancers sont du jamais vu dans ces populations.

Chaque fois que ces populations ont adopté un régime alimentaire riche en sucre occidentale, les céréales raffinées et d`huiles végétales, ils commencent rapidement souffrir des mêmes maladies occidentales.

Cela implique qu`il est l`environnement occidental et le régime alimentaire occidental en particulier qui est contre nature et nuisible à notre corps, qui se sont adaptés à manger des aliments qui étaient disponibles dans la nature.

Le régime Paleo est probablement l`alimentation humaine optimale

Je crois personnellement le régime paléo être à peu près aussi bonne santé que d`un régime peut obtenir.

Il est basé sur la consommation réelle, les aliments non transformés tels que les viandes, les poissons, les œufs, les fruits, les légumes, les noix, les graines et parfois des tubercules comme les pommes de terre et les patates douces.

Le plan de repas que je préconise est de 90%, conformément à ce régime, bien que je ajoute aussi les produits laitiers riches en matières grasses comme le beurre, la crème et le fromage et reconnaître le fait que les gens maigres et en bonne santé peuvent probablement manger des amidons plus sains sans problèmes.

Mais le régime paléo est quelque chose que vous ne pouvez pas vous tromper avec.

Personnellement, je crois que la nutrition doit être construit autour de l`alimentation que notre corps adaptés à l`évolution tout au long de la place de la faible teneur en matières grasses, le dogme à base de céréales qui a été inventé par l`homme sans véritable science pour sauvegarder.

Il est notre droit de naissance que l`homme d`être en forme et en bonne santé. Le régime à faible teneur en matières grasses nous prive de cela.