7 Bonnes raisons de manger des algues régulièrement et meilleures recettes

Bien que la plupart des gens se rendent compte du bien-fondé de l`augmentation de notre consommation de légumes, peu considèrent l`ajout légumes de la mer (Également connu sous le nom d`algues!) À leur régime alimentaire - à moins qu`ils sont enveloppés autour d`un morceau de sushi.

Pourtant, dans la cuisine japonaise - où les algues constitue un élément important de l`alimentation - plus de 20 espèces différentes d`algues sont régulièrement utilisées.

Ces plantes fascinantes don `t ajoutent juste la profondeur de la saveur à fare- asiatique ils sont en train source de nutriments et exercent une influence positive sur la santé dans un certain nombre de façons.

Voici quelques raisons d`expérimenter avec des légumes de mer - y compris kelp, wakame et nori - dans vos repas.

1. Un coup de poing de saveur

Umami est un mot japonais qui signifie littéralement « délicieux flavor` - même si nous pourrions le décrire comme « savory` ou même « meaty`. Tout récemment reconnu par les scientifiques occidentaux comme le « cinquième taste` (après salé, sucré, acide et amer), umami explique notre amour des saveurs caramélisées, fromages affinés, la bière, le ketchup de tomate et même les aliments à emporter MSG-chargés.

le goût umami est transmise naturellement dans certains aliments par les acides aminés libres, dont le glutamate est le plus abondant. algues séchées est l`une des plus importantes sources de glutamates libres, ce qui est pourquoi il s `utilisé si souvent dans la cuisine japonaise, car elle contribue à répandre un coup de poing de saveur à quoi que ce soit il s` cuit avec.

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Essayez algues umami riches dans les soupes, les salades, les ragoûts de légumes sautés et pour ajouter de la saveur et de la nutrition - You`re garantie de revenir pour plus!

2. Fonction de soutien thyroïde

Bien est trop petit pour bomber vers le haut tous les légumes de mer sont souvent cités comme une source incroyable de nutriments (y compris plusieurs vitamines, ainsi que le calcium, le magnésium, le manganèse et plus), la vérité est la taille des portions à deux cuillère à soupe (10 grammes) de ces en quantités significatives.

Cependant, la même Can`t dire pour l`iode minéral essentiel - qui est vital pour une thyroïde fonctionne bien. Avec l`aide d`iode, la thyroïde produit des hormones qui sont responsables du métabolisme et de la régulation de la chaleur du corps, entre autres fonctions importantes.

algues est chargé avec de l`iode! Un simple gramme d`algues brunes (comme le varech ou wakame) contient entre cinq et 50 fois l`apport quotidien recommandé.

3. contrôle de l`appétit

Selon le Conseil européen d`information sur l`alimentation, sont riches en algues marines fibres solubles qui ne sont pas faciles à digérer dans l`intestin.

Ceci, couplé avec le fait qu`il est faible en calories des aliments, signifie que les algues est susceptible d`aider à stimuler le sentiment de satiété, vous garder sentir rassasié plus longtemps. Tout comme d`autres légumes font, cela peut aider à atteindre ou maintenir un poids santé.

4. Heavy Metal detoxer

Algues peut effectivement aider à débarrasser le corps des toxines, selon les chercheurs canadiens de l`Université McGill à Montréal. Ils ont étudié un polysaccharide appelé alginate de sodium qui est présent en quantités généreuses dans les algues brunes comme laminaires et kombu. Ce composé permet aux algues de se lier au strontium radioactif et l`éliminer du corps!

Bien que vous pourriez jamais être exposé à strontium, le plus probable que vous êtes entouré par le plomb et le cadmium, qui proviennent de vapeurs de fumée et de transport cigarette. algue brune peut également se lier à, et à enlever, ces métaux lourds du corps.

Cependant, si elle peut se lier à ces métaux lourds dans le corps, il peut le faire dans l`eau de mer aussi, alors assurez-vous d`acheter une marque de bonne réputation et choisissez organique si possible. Ceux aux États-Unis devraient savoir que la FDA réglemente les algues commerciales à un niveau élevé, il devrait être sûr de manger, bien qu`ils ne réglementent pas les suppléments d`algues, qui doivent être choisis avec soin.

5. Boost santé digestive

Un tube digestif en bonne santé est essentielle pour la santé globale - ce qui les algues peuvent contribuer de manière significative à.

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La recherche sur une substance dans l`algue brune, par des scientifiques de l`Université de Newcastle upon Tyne, a constaté qu`il peut renforcer le mucus qui protège la paroi intestinale.

What`s plus, les enzymes dans les algues kombu aide pré-digèrent des impulsions lorsqu`il est ajouté à l`eau de cuisson des haricots, des soupes et des ragoûts.

6. Promouvoir un cœur en santé

La recherche a montré que le légume humble de la mer est une source riche en antioxydants et des propriétés anti-inflammatoires, ce qui peut aider à lutter contre les radicaux libres et l`inflammation qui mène à des maladies cardiovasculaires, ainsi que les troubles mentaux, l`obésité et maladies auto-immunes.

D`autres recherches de l`Université de Kyoto a découvert que l`algue brune peut aider à abaisser la pression artérielle et réduire le risque d`accident vasculaire cérébral chez les animaux prédisposés à de tels problèmes.

7. Les hormones Solde

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Algues est riche en lignanes, des substances végétales qui aident à bloquer les oestrogènes chimiques dans le corps, ce qui prédisposent les femmes au cancer du sein.

En fait, une consommation revendications document de recherche de l`Université Harvard laminaires peut être un facteur Japan`s baisse des taux de cancer du sein.

hormones sexuelles féminines déséquilibrées peuvent également conduire à PMS, symptômes de la ménopause, l`acné, prise de poids, l`insomnie, les migraines, l`anxiété et beaucoup plus. Ajout d`algues à votre régime alimentaire - ainsi que l`emploi d`autres méthodes d`hormones d`équilibrage - peuvent faire ces problèmes disparaissent!

Combien Seaweed dois-je manger?

légumes de la mer sont incroyablement bonne santé - même si elles peuvent parfois être trop riche dans certains minéraux!

Par exemple, environ 10 grammes de dulse a 34 fois la quantité de potassium dans la même taille de la portion de la banane. Cette dose peut causer des palpitations cardiaques chez les personnes souffrant de problèmes rénaux, bien que généralement les personnes en santé devraient avoir aucun problème.

De même, bien que l`iode est vital pour une thyroïde saine, trop peut poser des problèmes. Nori est faible en iode et est très bien à consume- wakame contient des quantités modérées de la consommation si excessive (plus de 10 à 20 grammes par jour) doit être avoided- en kombu est une source importante d`iode devrait donc être consommés avec parcimonie cru. Cependant, kombu bouillante (comme la plupart des recettes conseillent) la plupart des dissipent l`iode, en supprimant le risque de toxicité de l`iode.

Enfin, la teneur élevée en sodium doit être considéré par ceux qui ont besoin de freiner leur consommation de sel.

Pour ces raisons, il s `recommandé de tenir à une ou deux portions d`algues par semaine.

14 Grands dégustation Recettes Seaweed

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Profitez des avantages fantastiques d`algues dans ces délicieuses recettes:

céleri-rave Soupe de carottes avec Kombu Dashi - une soupe crémeuse, légèrement sucrée et réconfortante qui est rapide et facile à faire. Avec le céleri-rave parfumée, la vitamine A des carottes riches et un bouillon de kombu nutritif.

5-Minute Soupe miso avec Dulse - concocter cette soupe miso saine, chargée de minéraux et de la puissance des probiotiques. Pour l`amour supplémentaire, ajouter dans une autre algue, comme nori, ou des légumes supplémentaires comme les champignons, le chou frisé ou blettes vert.

Chips de pommes de terre avec Nori sel - stimuler l`allégation nutritionnelle de ces frites maison réconfortante avec une pincée de sel nori - le quartets cocktail fête parfaite.

Smoothie vert avec Seaweed - un beau verre de bonté verte avec des algues alaria, jus de bleuet, légumes verts à feuilles, l`ananas, la banane, le gingembre, le chanvre et le lin. (Bien sûr, les flocons d`algues fonctionnerait également grand lorsqu`il est ajouté à l`une de ces recettes de smoothie vert.)

Les haricots de base - ajouter une bande de kombu séché à votre pot de haricots secs avant la cuisson. Non seulement la saveur d`algues confèrent, elle réduira les propriétés productrices de gaz de ces légumineuses riches en protéines.

Wasabi Toasted Nori - Feuilles simple casse-croûte savoureux sain c`est en, épicé, croquant, faible teneur en calories et totalement plus-ish.

Sushi (sans matelas) - probablement l`une des façons les plus courantes pour manger des algues, cette recette de sushi est particulièrement utile que vous n `même besoin d`un tapis pour préparer it.Enjoy la combinaison umami riche de riz gluant, légumes croquants, wasabi, le gingembre et la sauce de soja dans le confort de votre propre maison.

Algues Kimchi - amp les avantages digestifs de ce plat fermenté traditionnel japonais avec l`ajout de certains de vos légumes préférés de mer.

Mangez vos verts Detox soupe - pas votre soupe de désintoxication moyenne, cette recette promet une explosion de saveur grâce à son utilisation abondante de légumes comme l`ail, les champignons, les carottes, le brocoli, le chou frisé et nori, ainsi que les épices comme le gingembre, le curcuma, le cumin et cannelle. Le pick-me-up parfait.

Salade wakame avec Miso vinaigrette - une salade asiatique merveilleusement unique d`algues, champignons sauvages, la pomme et la carotte, le tout arrosé d`un sésame et vinaigrette flavorsome miso.

Le pois chiche Tuna` Salade Sandwich - cette version à base de plantes du sandwich au thon classique est tout aussi copieux, et même les odeurs et le goût de la mer grâce à l`utilisation intelligente des algues effilées.

Chou noircie avec Varech beurre brun - paires de chou caramélisé parfaitement avec un beurre d`algues et un peu de basilic frais pour un plat secondaire inhabituel et délicieux.

Germés Seaweed Houmous - pour une prise complètement différente sur le houmous traditionnel, cette germé version pois chiches (ce qui est plus facile sur le système digestif) est un must-faire. Avec alaria, l`ail, les pois chiches bio, huile d`olive, le jus de citron, le tamari et le paprika fumé.

Gingered mer Salade de légumes - Arame cuit dans le jus de pomme offre une saveur sucrée, et ajoute un petit quelque chose à une salade saine de légumes verts, légumes et herbes. Pour un repas plus copieux, servir avec des pois aux yeux noirs.