Poires 101: faits nutritionnels et bienfaits pour la santé

Elles trouvent leur origine en Europe et en Asie, mais aujourd`hui le principal producteur est la Chine.

Les poires sont un membre de la famille des roses et des pommes, liées fraises, les abricots et les pêches.

Ils sont le plus souvent consommés crus ou en conserve, et peuvent également être séchées ou transformées en jus ou de boissons alcoolisées comme le cidre et le poiré.

Diverses recettes comprennent les poires comme l`un de leurs principaux ingrédients. Cela comprend des salades, des gâteaux et des bonbons.

Les poires sont très rafraîchissant et remplissage. Ils sont également très riches en fibres, et peuvent avoir des avantages pour la perte de poids et le contrôle du sucre dans le sang.

C`est ce que les poires présentera comme suit:

Il y a plus de trois mille variétés de poires, de sorte que la couleur, la taille et la forme peuvent varier considérablement.

La peau des poires mûres est généralement jaune, rouge ou vert, chair blanche à l`intérieur.

Contenu

1. Apports nutritionnels
2. glucides
3. 2.1 Fibre
4. Vitamines et mineraux
5. Composés végétaux
6. Services de santé
7. 5.1 Perte de poids
8. 5.2 Glycémie
9. Effets indésirables
10. 6.1 allergie
11. 6.1 ballonnements et diarrhée
12. Résumé

Apports nutritionnels

Les poires sont constitués de 84% de glucides d`eau et 15,2%, avec des fibres qui constituent 20% de la teneur en glucides. Une poire de taille moyenne (178 g) contient seulement 101 calories.

Ce tableau contient des informations sur les éléments nutritifs présents dans les poires (1).

glucides

La plupart des calories dans les poires proviennent de glucides. Une poire de taille moyenne (178 g) contient 27 g de glucides, fournissant environ 95% des calories totales.

En dépit de leur forte teneur en glucides, les poires ont un faible indice glycémique de 33 à 42. Par conséquent, ils ne devraient pas provoquer une hausse importante des niveaux de sucre dans le sang (2, 3).

Pour cette raison, les poires doivent être adaptées pour les personnes atteintes de diabète, en particulier en cas de remplacement d`autres aliments riches en glucides.

Fibre

Les poires sont riches en fibres solubles et insolubles.

La poire moyenne contient 5,5 g de fibres, ce qui est 14-22% de l`apport quotidien recommandé pour les hommes et les femmes. La moitié de la teneur en fibres se trouve dans la peau (4, 5).

Video: Nutrition 05 - Micronutriment et fibre

La pectine est un type de fibre soluble trouvée dans les poires. Il peut améliorer la digestion, la graisse artérielle et le taux de cholestérol, et aider à la glycémie modérée. Pectine peut aussi aider à prévenir le cancer (6, 7, 8, 9).

Cependant, les poires sont aussi relativement élevés dans FODMAPs. Ce sont des hydrates de carbone à chaîne courte qui peuvent causer des ballonnements et autres problèmes digestifs.

Les personnes atteintes du syndrome du côlon irritable (IBS) ont tendance à être sensibles à FODMAPs, et peut vouloir faire attention à manger des poires.

Bottom Line: Les poires contiennent des quantités élevées de glucides et de fibres, mais ne devrait pas provoquer une hausse rapide des taux de sucre dans le sang. Cependant, les personnes ayant des problèmes digestifs peuvent vouloir limiter leur consommation en raison de la teneur en FODMAP.

Vitamines et mineraux

Les poires contiennent de petites quantités de vitamine C, la vitamine K, du cuivre et de potassium.

• Vitamine C: Ceci est un antioxydant qui est important pour la fonction immunitaire et la santé de la peau (10).
• La vitamine K: Une carence en vitamine K a été liée à une hémorragie, l`ostéoporose et les maladies cardiovasculaires (11).
• Potassium: Un minéral qui est essentiel pour le contrôle de la pression artérielle et la santé du cœur (12).
• Cuivre: Ce minéral est nécessaire pour les vaisseaux sanguins sains, des nerfs, du système immunitaire et les os. Une grosse poire peut couvrir un cinquième des besoins quotidiens (13).

Bottom Line: Les poires sont une bonne source de plusieurs nutriments essentiels, comme la vitamine C, la vitamine K, du cuivre et de potassium.

Composés végétaux

Les poires sont riches en antioxydants plusieurs, qui sont concentrées dans la peau (14, 15).

En fait, les poires peuvent être parmi les plus importantes sources d`antioxydants dans flavonoïde le régime alimentaire occidental (16).

• l`acide chlorogénique: Ce puissant antioxydant est associé à abaisser la pression sanguine (17, 18, 19).
• épicatéchine: Épicatéchine est un puissant antioxydant avec de nombreux avantages pour la santé (20, 21).
• cyanidine: Le principal antioxydant anthocyanine trouvé dans la peau de poire. Il est responsable de la couleur des poires rouges, et peut aider à protéger le corps contre le stress oxydatif et les dommages aux vaisseaux sanguins (22, 23).
• quercétine: Cet antioxydant se trouve dans la peau de poire. Il a des effets anti-inflammatoires et anti-bactériennes (24, 25).

Bottom Line: Les poires contiennent une variété de composés végétaux et des antioxydants. Ceux-ci comprennent l`acide chlorogénique, l`épicatéchine, cyanidine et quercétine.

Avantages de poires de santé

Plusieurs avantages pour la santé ont été associés à des poires alimentaires. Ajout de poires à l`alimentation peut favoriser la perte de poids et aider à contrôler la glycémie.

Perte de poids

La poire moyenne contient seulement 101 calories, ce qui est faible.

Les poires contiennent une quantité élevée de fibres et ont un faible indice glycémique, ils peuvent aider à promouvoir un sentiment de plénitude.

Une étude sur 40 femmes en surpoids a montré que les poires ont conduit à une perte de poids plus au fil du temps, par rapport à l`avoine (26, 27).

poires manger tous les jours pourrait aussi aider les gens à perdre du poids en stimulant la croissance des bactéries bénéfiques dans le système digestif (28).

Bottom Line: Les poires sont riches en fibres, qui peut produire une sensation de plénitude et de conduire à la perte de poids au fil du temps. Ils peuvent aussi aider à augmenter les bactéries bénéfiques dans le système digestif.

Sucre dans le sang

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Le diabète de type 2 est une maladie très fréquente.

Elle est caractérisée par des niveaux élevés de sucre dans le sang dans le contexte de la résistance à l`insuline ou une incapacité à produire suffisamment d`insuline (29).

Alimentation, mode de vie et le maintien d`un poids corporel sain peut avoir un impact majeur sur le risque de développer le diabète de type 2.

Les poires sont riches en flavonoïdes, tels que épicatéchine, quercétine et anthocyanes. Ces antioxydants peuvent améliorer la sensibilité à l`insuline et aider à prévenir le diabète de type 2 (30, 31).

Video: Bienfaits des pommes 2014 07 05

La peau de poire est aussi plein d`antioxydants et d`anti-inflammatoires qui peuvent réduire le risque de complications du diabète (32).

En outre, les poires contiennent à la fois des fibres solubles et insolubles, ce qui devrait aider à ralentir l`absorption du sucre à partir du système digestif.

Bottom Line: Les poires peuvent avoir des avantages contre le diabète de type 2 en améliorant la sensibilité à l`insuline et de ralentir l`absorption du sucre.

Effets indésirables

Allergie

Les poires ne sont pas un fruit très allergène, et par conséquent l`allergie aux poires est très rare.

Cependant, certaines personnes peuvent développer le syndrome d`allergie orale, ce qui provoque une gêne dans la bouche (33, 34).

Fait intéressant, les gens qui sont allergiques au pollen de bouleau pourraient être à un risque plus élevé de développer une allergie de poire.

Ballonnements et diarrhée

Les poires sont riches en hydrates de carbone, FODMAPs chaîne courte qui peuvent être mal absorbés chez certaines personnes. Le fructose est l`un d`entre eux (35).

Les poires peuvent être très riches en fructose, en particulier quand il est mûr, et cela peut avoir des effets indésirables chez les personnes atteintes du fructose malabsorption (36, 37, 38).

Ballonnements et la diarrhée sont les principaux symptômes de malabsorption du fructose et de la sensibilité de FODMAP. Cela semble être particulièrement fréquent chez les personnes atteintes du syndrome du côlon irritable (39).

Pour cette raison, les personnes souffrant de problèmes digestifs pourraient vouloir limiter leur consommation de poires (40).

Bottom Line: poires Manger comporte un faible risque d`allergie, mais ils peuvent causer des problèmes digestifs chez certaines personnes.

Résumé

Les poires sont à la fois rafraîchissante et saine. Ils sont une très bonne source de fibres et d`antioxydants.

les poires peuvent manger régulièrement fournir de nombreux avantages, y compris la perte de poids et un meilleur contrôle du sucre dans le sang.