15 Meilleurs conseils de cuisine saine de l`école culinaire

Pour beaucoup de gens, il y a quelque chose au sujet de la perspective d`aller à l`école culinaire qui semble si rêveur. Mais pour beaucoup d`entre nous, il est tout simplement pas dans les cartes. Voilà pourquoi nous sommes arrivés avec les pros pour prendre leur cerveau au sujet de petits morceaux les plus stellaires, hors du temps qu`ils ont appris au cours de leur formation scolaire culinaire. Et, bien sûr, ce sont tous les conseils qui feront de vos repas plus sain-Parce jeter un bâton de beurre est ni taille, ni convivial que imprchidessive. Alors, lisez la suite pour leurs conseils et se couper ce soir! Et pendant que nous vous avons dans la zone de cuisson, est maintenant probablement un bon moment pour intégrer ces 25 façons d`organiser votre cuisine pour le succès de perte de poids!

1

Utilisez des fruits et légumes à la place de l`huile lors de la cuisson

"Le numéro un conseil que nous avons appris à l`école culinaire était d`utiliser les fruits et légumes dans les recettes comme substitut de l`huile," dit le chef Matt Sramek du lot La Jolla et le LOT Liberty Station. "Par exemple, remplacer une tasse de compote de pommes pour une tasse d`huile durant la cuisson, ou utiliser un grand avocat et une demi-tasse de yogourt grec pour une tasse d`huile dans brownies. Fruits et légumes aident à garder les gâteaux et Brownies en bonne santé humide."

2

Optez pour la viande de qualité supérieure

Video: Une famille aux petits oignons

"En ce qui concerne la cuisson avec de la viande rouge, utilisez toujours 100% de boeuf nourri à l`herbe," explique Chris Bailey, PDG de la société de viande élevé sans cruauté, Vermont fumée Guérir. "Les graisses contiennent un meilleur équilibre des graisses saines que le bœuf nourri aux céréales."

3

Même chose pour tous vos produits d`origine animale

"Modération et de la connaissance sont la puissance," dit exécutif Chef d`entreprise Brian Redzikowski de Kettner Exchange. "Il est bien de manger du beurre, des œufs et du bacon. Mais trouver le lard sans nitrate. Utilisez les œufs entiers biologiques, beurre nourri à l`herbe, savoir où provient votre viande et où votre crème vient." Mots à retenir: "Si vous cherchez les meilleurs produits, votre corps vous remerciera." Pour plus d`idées, ne manquez pas notre guide Comment préparer la nourriture pour obtenir le maximum de nutrition.

4

Faites cuire avec des aliments frais locaux qui sont en saison autant que possible

Chef Peter Davis de table au Charles Hôtel à Cambridge Henrietta a appris une astuce simple à l`école culinaire qu`il a gardé avec lui depuis l`obtention du diplôme: "Cuire frais et cuisinier local," il dit. "Lorsque vous faites cuire avec bonne santé, heureux, viandes et fruits de mer d`origine locale, vous finirez toujours avec un plat plus nutritif et délicieux."

5

Utilisez la farine de haricots pour les soupes à base de crème

La plupart des chefs comptent sur la crème épaisse, un mélange de farine et le beurre ou l`huile (un doublé "Roux") Pour épaissir les soupes riches et veloutés dont vous rêvez. Chef exécutif André Alto de Don Chido a révélé le mouvement intelligent qu`il a pris des années de travail dans les cuisines: "Si jamais vous êtes épaississement d`une soupe, ne jamais utiliser un roux. Au lieu de cela, essayez une farine de haricots. Il est plein de protéines et parfait pour personnes à la diète restreinte." D`accord, donc il ne l`apprend pas à l`école culinaire, mais nous étions prêts à faire l`exception! En parlant de soupes, ne manquez pas ces 20 Meilleur jamais Soupes brûler les graisses!

6

Cessez d`utiliser tout le temps mayo

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"Au lieu de la mayonnaise, remplacer dans le yogourt grec non gras lors de salades de poulet ou des œufs," George propose Fistrovich, chef de la direction, The Ritz-Carlton Resorts de Naples. "yaourt grec a la consistance de la mayonnaise mais moins de calories plus élevée en protéines." Cela nous rappelle: Jamais entendu parler de Yaourt grec sauce alfredo? Bonjour, deliciousness.

7

Faire du riz sur le chou-fleur

"chou-fleur substitut pour le riz en hachant finement chou-fleur dans un robot de cuisine," suggère Fistrovich. "Faire chauffer une grande poêle avec de l`huile d`olive, ajouter le chou-fleur haché, ajouter des herbes pour assaisonner et laisser cuire jusqu`à brun. C`est une délicieuse façon simple mais infuser plus de légumes dans votre alimentation." Aimer? Ensuite, vous aurez adorez ces 17 Idées Genius pour la cuisson avec Chou-fleur, aussi.

8

Befriend huile de coco

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"Lorsque sautéing ou desséchant, utiliser l`huile de noix de coco," dit Sramek. Il freine l`appétit, élève le bon cholestérol, et beaucoup, beaucoup plus. "L`huile de noix de coco se distingue aussi bien à la chaleur élevée," ajoute Sramek.

VIDÉO: Pourquoi tout le monde est obsédé par l`huile de coco

9

Échangez un acide comme le vinaigre ou le jus de citron pour le sel

"Utilisez du vinaigre ou du jus de citron à la place du sel," offres Bloc 16 accueil, entreprise chef exécutif Anthony Meidenbauer. "L`acide agit comme un exhausteur de goût, tout comme le sel. Donc, en remplaçant la moitié ou plus de sel d`une recette avec un vinaigre comme le vinaigre de champagne ou un filet de jus de citron frais peut aider à éclairer un plat sans sodium." Si intelligent!

dix

Utilisez des herbes au lieu de beurre pour la saveur

"Une clé pour une cuisine saine est d`utiliser des herbes pour améliorer le goût plutôt que des graisses [comme le lard, crème ou huile de canola] et le beurre," dit Meidenbauer. "Les herbes fraîches sont toujours un excellent ajout à un plat, mais retenant la crème ou le beurre et l`ajout d`herbes peuvent aider à donner un bon goût sans toutes les calories." Pour plus d`idées minceur, consultez ces 36 façons de réduire les 50 calories ou plus.

11

puis pop « em dans le congélateur

Eh bien, dans des bacs à glaçons dans le congélateur, ce qui est. Remplir des plateaux à glaçons avec de l`eau ou une cuillère à soupe d`huile d`olive extra vierge, et vous aurez alors sous la main pour chaque fois que vous avez besoin d`herbes pour ajouter de la saveur à une salade, mélanger dans un pesto, ou l`épinette un smoothie. Pour plus de 100 crémeuses, délicieuses recettes de perte de poids, cliquez ici pour Zéro smoothies du ventre!

12

Swap sur le sucre raffiné pour d`autres édulcorants

"J`aime les bonbons, mais le sucre raffiné est pas le meilleur pour vous," dit le chef exécutif Marcel Childress rustique Racine. "Essayez le miel pur, sirop d`érable, le sucre de date ou du sirop de riz brun dans les recettes sucrées et des plats. Vous obtenez toujours la douceur désirée mais sans l`utilisation de sucre raffiné." Voici 20 recettes de desserts faciles pour tester qui ne détruira pas la banque de calories.

13

Passer le jus de fruit dans les smoothies

"Utilisez toujours des fruits entiers et jamais de jus de fruits lors de smoothies. Cela réduit les sucres non désirés," dit Fistrovich. Et toujours analyser les étiquettes de jus de fruits avant d`acheter car beaucoup portent des édulcorants ajoutés et d`autres ingrédients que vous voudrez peut-être de ne pas ingérer avec votre matin tremblement de puissance de protéines.

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Et essayez cette astuce bizarre, mais génial!

Video: Fat Head (en français)

Cette astuce peut souffler votre esprit! "Ajout de tomates jaunes à la place de l`eau contribuera à améliorer la cohérence et l`acide des tomates équilibrera la douceur du fruit," actions Fistrovich. Vos enfants ou hubs ne connaîtront jamais la différence et vous allez ajouter dans certains nutriments supplémentaires.

15

spruce toujours avec des légumes plats principaux

Voici une devise que nous pouvons vivre: "Ajouter plus de légumes à la pizza et les pâtes," dit Fistrovich. Il est un moyen facile de glisser plus de la nutrition dans les repas et ajoute un coup de pouce savoureux saveur. "Ce haut de forme à faible teneur en calories va nourrir votre corps avec des vitamines naturelles tout en vous permettant de manger les aliments dont vous rêvez. Ceci est l`astuce consiste à garder la lumière avec des choses comme les pâtes." Et en parlant de pâtes et une authentique cuisine culinaire, vous serez fasciné par cette liste de 11 aliments italiens Ils ne mangerai pas en Italie!

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