Huiles végétales: types, avantages et valeur nutritive

Regardons dans la composition nutritionnelle et bienfaits pour la santé des huiles végétales et de fruits à comprendre et à rompre avec certains mythes populaires.

Valeur nutritionnelle des huiles végétales

Diverses huiles ont des composants nutritionnels différents qui nous aident mais il y a des éléments communs tels que la vitamine E (tocophérol), des acides gras oméga-3 et oméga-6, acides gras polyinsaturés et mono-insaturés et de graisses saturées.

Avantages pour la santé des huiles végétales

Une fois les composants nutritionnels, nous allons comprendre comment ils profitent notre santé et pourquoi nous devrions inclure des huiles végétales et des fruits dans notre alimentation quotidienne.

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La croissance cellulaire et la protection: Huiles comme carthame, graines de coton, de tournesol, d`amande et de germe de blé sont riches en vitamine E qui est nécessaire dans le corps pour la protection des cellules et le développement. Cette vitamine a une longue liste d`avantages pour notre corps. De l`amélioration du système immunitaire à stimuler le système digestif, il est essentiel. Elle protège les tissus du corps tels que la peau, les yeux, les seins, les testicules et le foie.

Prévenir troubles cardiaques: Les graisses polyinsaturées et monoinsaturées sont les formes les plus fréquemment trouvés de matières grasses dans les huiles végétales. Les acides gras polyinsaturés aident à réduire le mauvais cholestérol et réduire le risque de maladies cardio-vasculaires. En outre, la présence de la vitamine E dans les huiles aide à prévenir les maladies cardiaques et d`éliminer les caillots sanguins qui sont la cause de maladies cardiaques.

La croissance et le développement: Le corps a besoin d`acides gras pour réaliser diverses huiles de fonctionnement et de légumes fournissent ces en abondance. Il existe deux types d`acides gras, à savoir, les oméga-3 et oméga-6. Le corps ne produit pas ces naturally- donc, acquérir de la nourriture est essentielle. Alpha-linolénique, un type d`acides gras oméga-3, on trouve dans le soja, le canola et l`huile de lin qui sont très semblables aux acides gras dans les poissons.

Les acides gras oméga-3 sont largement connus pour être anti-inflammatoire qui est la raison pour laquelle ils sont fortement recommandés pour les personnes souffrant d`affections cardiaques chroniques, la peau et les problèmes digestifs. D`autre part, les oméga-6 est pro-inflammatoire, qui est également nécessaire, mais l`utilisation à long terme au-delà des quantités conseillées peut causer plus de mal que de l`aide. Un rapport de 1: 1 est idéal pour maintenir la santé et éviter les complications. Cependant, le régime alimentaire occidental consomme un rapport malsain de 16: 1, un nombre non équilibré d`acides gras oméga-6 et oméga-3 qui a été corrélées aux maladies auto-immunes, les maladies cardiaques chroniques, les problèmes de l`inflammation et le cancer.

Liste des huiles végétales

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Huile de noix de coco - huile tropicale populaire a une pléthore d`avantages pour la santé. L`huile peut être extraite de la viande de palme de noix de coco ou du noyau. L`huile de coco aide à prévenir la perte de cheveux, le vieillissement prématuré et renforce le système immunitaire. Il est utilisé pour la cuisson, pour le massage et comme une huile de support. Les différents types d`huile de noix de coco sont vierges, pure, raffinée, fractionnées et organique.

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L`huile de carthame - Extrait de ses graines, cette huile contient des acides gras oméga-6, l`acide oléique, l`acide linoléique et qui aident à lutter contre l`obésité, gérer le diabète, prévenir les symptômes du syndrome prémenstruel, de stimuler l`immunité, et plus encore.

Huile de tournesol - Une huile non volatile, il est extrait de tournesol assez facilement. Une bonne quantité d`acides gras et de la vitamine E dans cette huile en font une option saine. Il aide à stimuler l`énergie, l`amélioration de la santé de la peau et les cheveux, la prévention des maladies cardiaques, ce qui réduit la gravité de l`arthrite et l`asthme, et la promotion de la régénération des cellules de la peau.

L`huile de soja - Cette huile est extraite du soja, et est riche en acides gras. Haute teneur en minéraux et en vitamines et les propriétés antioxydantes font de cette huile un choix très sain. Certains de ses bienfaits pour la santé sont une meilleure immunité, les yeux et la peau plus saine et la réduction du risque de complications cardiaques. Il contribue également à réduire les symptômes de la maladie d`Alzheimer.

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Huile d`olive - Près d`un engouement pour l`huile saine pour remplacer d`autres huiles végétales, l`huile d`olive est l`huile de fruit extrait du fruit lui-même. La plupart des non-végétariens peuvent obtenir leurs acides gras oméga-3 provenant du poisson ou d`huile de poisson, mais les végétariens et les végétaliens peuvent recevoir de l`huile d`olive. Il est utilisé pour la cuisson, à des fins médicinales, des savons et des produits cosmétiques, pharmaceutiques pour les suppléments et parfois comme combustible. Différents types peuvent être achetés tels que vierge, extra vierge (pressée à froid), pur et lampante.

Huile d`arachide - Cette huile de cuisson populaire est extraite des arachides. Avec un bon équilibre d`acides gras, il est également riche en vitamines, minéraux et composés organiques. Il aide à maintenir le taux de cholestérol, la tension artérielle et la santé cardiaque globale. Il retarde également les symptômes du vieillissement tels que les rides.

Huile de sésame - L`une des huiles les moins populaires, il est obtenu à partir des graines et est une alternative saine pour certaines huiles végétales malsaines. Elle est riche en sels minéraux tels que le zinc, le cuivre, le calcium, magnesium une large gamme d`acides gras polyinsaturés, et la tyrosine (acide aminé). Il aide à réduire l`inflammation, stimule la santé dentaire et le métabolisme, et réduit les taches de vieillesse.

D`autres types sont l`huile de maïs, l`huile de coton, l`huile de palme, de canola (colza), l`huile de graines de lin.

Mise en garde: En dépit de divers points de vue sur les avantages et les risques sanitaires de la consommation d`huiles végétales, ils sont importants dans notre alimentation. Cependant, la compréhension de la composition de l`huile et ses effets sur votre santé et votre corps est un must.

Bien que l`huile de noix de coco et l`huile d`olive restent au sommet pour les huiles végétales saines parce qu`elles peuvent être extraites naturellement et ne nécessitent pas nécessairement synthétisé le traitement, certains croient d`autres huiles sont susceptibles de nuire à notre bien-être. Les huiles végétales partiellement hydrogénées sont inclus dans les gras trans qui sont le pire pour votre santé et doivent être évités.