Voici pourquoi vous devriez passer à lait d`amande + comment faire

Comme à peu près tout type de nourriture ou de boisson, le lait d`amande est à la fois moins cher et plus sain si vous faites vous-même. Bien qu`il existe quelques options achetés en magasin de meilleure qualité disponible, beaucoup, sinon la plupart, les marques contiennent des additifs comme carraghénane afin de le garder stable à la conservation, et de conserver une texture plus cohérente.

Carraghénane n`est pas facile à digérer et n`a aucune valeur nutritive. Il a été associé à une foule de problèmes de santé digestive, et certains experts sont même d`avis qu`il n`est pas sûr de consommer sur de longues périodes de temps.

Bien que dérivé d`une source naturelle, selon la Wellness Mama, « Il semble être particulièrement destructeur pour le système digestif, ce qui déclenche une réponse immunitaire similaire que votre corps a quand envahi par des agents pathogènes comme Salmonella. » Chercheur vétéran Joanne Tobacman, MD, professeur agrégé de médecine clinique à l`Université de l`Illinois School of Medicine à Chicago, dit le site que le résultat « provoque une inflammation prévisible, ce qui peut conduire à des ulcérations et des saignements. » Elle a dit que l`ingrédient alimentaire énerve en activant une réponse immunitaire qui compose une inflammation.

L`Organisation mondiale de la Santé énumère même un type de carraghénane comme « cancérogène possible pour l`homme, qui, bien sûr, signifie qu`il peut potentiellement causer le cancer.

Si vous jetez un oeil à la liste des ingrédients sur un carton de lait d`amande, vous remarquerez qu`il est assez long. En fait, il peut également inclure un ingrédient communément utilisé comme épaississant, lécithine de soja. La lécithine de soja est généralement fabriqué à partir de soja OGM, quelque chose que nous devrions tous éviter, et est livré avec un certain nombre d`effets secondaires, comme la diarrhée, ballonnements, des nausées, des douleurs à l`estomac et des éruptions cutanées mineures. Comme il est un sous-produit du soja, nous avons aussi à se soucier des niveaux élevés de pesticides, l`aluminium et les oestrogènes phytoestrogènes, qui perturbent les fonctions endocriniennes et peut mener à l`infertilité et le cancer du sein chez les femmes.

Non seulement cela, mais la quantité d`amandes réelles que vous obtenez dans ce carton de lait d`amande est assez hallucinant. La recherche a montré que, en moyenne, il est juste un peu plus d`une poignée. Selon une plainte déposée en 2015, la marque populaire Almond Breeze ne contient que 2 pour cent des amandes et est principalement composée d`eau, de sucre, lécithine de tournesol, et le carraghénane. L`analyse de la marque de lait d`amande Alpro, vendu dans le R.U., a également constaté que les amandes ne constituaient que 2 pour cent de sa boisson totale.

Mother Jones rapporte: « ... l`industrie du lait d`amande vous vend une cruche d`eau filtrée assombri par une poignée d`amandes au sol, ce qui nous amène à la question du prix et le profit. Une cruche de lait d`amande contenant environ 39 cents la valeur d`amandes, ainsi que l`eau filtrée et des additifs, vend au détail pour 3,99 $ « .

4 raisons maison est mieux que le lait acheté en magasin aux amandes

Dans l`ensemble, le lait d`amande maison est:

Plus nutritif. Juste un des nombreux avantages de la consommation d`amandes sous forme de lait d`amande est qu`ils vont être mis à tremper avant de les manger. Soaking aide à éliminer l`acide phytique et les inhibiteurs de l`enzyme qui peuvent interférer avec la fonction de votre enzymes digestives et métaboliques. l`acide phytique, trouvé dans les revêtements de noix, est un « anti-nutriments », ce qui signifie qu`il est lessivé nutriments essentiels du corps. L`acide phytique bloque également l`absorption des minéraux essentiels comme le fer, le calcium, le cuivre, le magnésium et le zinc. inhibiteurs de l`enzyme dans les noix et les graines aident à protéger l`écrou à mesure qu`il grandit, ce qui contribue à réduire l`activité enzymatique et empêcher la germination prématurée. Lorsque les noix sont trempés, le processus de germination commence qui permet aux inhibiteurs de l`enzyme à désactiver, l`augmentation de la nutrition disponible de l`écrou de manière significative, ainsi que ce qui les rend beaucoup plus facile à digérer.

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Il n`y a pas de déchets. Lorsque vous faites du lait d`amande à la maison, vous pouvez enregistrer la pulpe, un sous-produit de lait de noix. Il est tout à fait riche en nutriments et il y a beaucoup de façons de l`utiliser.

Il peut être personnalisé. De nombreuses marques achetées en magasin de lait d`amande contiennent des choses comme le sucre et d`autres arômes inutiles, mais quand vous faites votre propre, vous pouvez ajouter ce que vous aimez. Si vous voulez un lait d`amande légèrement sucrée, vous pouvez utiliser le miel brut, les dates ou les gousses de vanille, par exemple.

Aucun additif toxique. Peut-être l`avantage le plus important de faire votre propre lait d`amande est que vous pouvez éviter ces additifs indésirables comme carraghénane et de la lécithine de soja.

Il est facile de voir que de faire votre propre lait d`amande est beaucoup plus sain que d`acheter une version tout prêt, sans parler d`être plus économique. Si vous êtes végétalien ou une intolérance au lactose, vous le savez probablement déjà les joies du lait d`amande, mais si si vous buvez du lait de vache traditionnel maintenant, on peut se demander quelle est la différence en termes de bénéfices.

2 raisons d`arrêter de boire du lait de vache

Tout d`abord, il y a un certain nombre de raisons de ne pas boire du lait de vache, y compris ceux-ci:

Elle contribue au réchauffement climatique. Les vaches laitières sont parmi les pires contrevenants en matière de réchauffement de la planète. Ils émettent des tonnes de gaz méthane et ont besoin de beaucoup de céréales et de l`eau, sans parler, mettre à beaucoup plus d`engrais que peut être utilisé. Selon Une planète verte, l`empreinte mondiale de l`eau de l`agriculture animale est 2.422 milliards de mètres cubes d`eau (un quart de l`empreinte mondiale de l`eau totale), 19 pour cent sont liés aux bovins laitiers - aux États-Unis seulement, il y a actuellement neuf millions de vaches laitières et de l`eau est nécessaire pour hydrater les vaches, les planchers propres, les murs et le matériel de traite.

En ce qui concerne le méthane, il a été estimé que les vaches produisent entre 250 et 500 litres d`un jour. Pour une ferme d`usine laitière de 700 vaches, soit jusqu`à 350.000 litres ou 325,500 livres de méthane pompés chaque jour dans l`atmosphère. Mettre cela en perspective, un seul puits de fracturation hydraulique est responsable de la libération de 30,684 livres de méthane par jour.

Une grande dose d`hormones. Si vous n`êtes pas boire du lait biologique, cela signifie que vous pourriez consommer jusqu`à 60 différents types d`hormones et d`antibiotiques dans chaque verre. Les vaches sont pompés avec des antibiotiques pour prévenir la maladie et sont également donnés des hormones de croissance afin qu`elles grossissent et produisent plus de lait. Le problème est que ces hormones et les antibiotiques sont également présents dans le lait produit par les vaches. Les antibiotiques perturbent votre santé intestinale encore plus loin, affaiblir le système immunitaire et contribuer à une catastrophe sanitaire dans le monde entier: la résistance aux antibiotiques.

Un rapport des Centers for Disease Control and Prevention en 2013 a indiqué que plus de deux millions de personnes aux États-Unis tombent malades chaque année à cause de bactéries résistantes aux antibiotiques, dont meurent 23000.

6 Avantages remarquables de la santé du lait d`amande

En plus de ne pas contenant des hormones et des antibiotiques, le lait d`amande offre un certain nombre d`avantages:

Le lait d`amande soutient la santé des os

Bien que le lait d`amande ne contient pas plus de calcium que le lait de vache, elle offre une assez bonne quantité: 30 pour cent de la valeur quotidienne recommandée. Il contient également 25 pour cent de la quantité recommandée de vitamine D, ce qui contribue à réduire le risque d`ostéoporose et de l`arthrite, tout en renforçant le système immunitaire. Le calcium et la vitamine travaillent également ensemble pour aider à soutenir les os plus sains et les dents.

Il propose des graisses saines

Contrairement au lait de vache, le lait d`amande contient des acides gras mono-insaturés et poly-insaturés qui sont importantes pour la santé cardiaque. Selon l`American Heart Association, les graisses mono-insaturées peuvent aider à réduire le mauvais cholestérol (LDL) qui peut réduire votre risque de maladie cardiaque et d`accident vasculaire cérébral. Ils fournissent également des nutriments pour aider à développer et à maintenir les cellules de votre corps. L`organisation note également que, bien que toutes les graisses contiennent 9 calories par gramme, les graisses mono-insaturés peuvent avoir un effet positif sur la santé lorsqu`ils sont consommés avec modération. Les graisses saturées et en graisses trans, d`autre part, peuvent nuire à la santé. Le lait de vache contient de la graisse saturée la plupart du temps.

Il est sans lactose

les impacts de l`intolérance au lactose environ un quart de la population américaine, ce qui signifie qu`ils ont du mal à digérer le sucre dans le lait de vache. Cela fait du lait d`amande un substitut sans lactose.

Il peut aider à la gestion du poids

Video: Savez vous pourquoi vous devez plongez les amandes dans l`eau pendant la nuit

Une tasse de lait d`amande contient seulement 60 calories, par rapport à 146 calories dans le lait entier, 122 calories en 2 pour cent, 102 calories en 1 pour cent et 86 calories dans écrémé. Il fait un très bon substitut alternative à vous aider à perdre ou à maintenir votre poids.

Protéger votre peau

Le lait d`amande contient 50 pour cent de la valeur quotidienne recommandée pour la vitamine E, qui offre des propriétés antioxydantes essentielles pour la santé de la peau, y compris la protection contre les dommages du soleil.

La réduction du risque de cancer

En 2011, une étude publiée dans la revue Nutrition et cancer a suggéré que la consommation de lait d`amande peut aider à prévenir le cancer de la prostate, tandis que le lait de vache réellement stimulé la croissance des cellules cancéreuses en raison de son niveau élevé d`oestrogène, un résultat des vaches alimenté les hormones. Le lait d`amande a été trouvé pour supprimer la croissance des cellules cancéreuses de près de 30 pour cent.

Comment tirer le meilleur lait aux amandes du monde

Maintenant que vous avez beaucoup de raisons de choisir le lait d`amande, vous épargner un peu d`argent, et des additifs potentiellement dangereux en faisant votre propre. Vous serez surpris de voir à quel point il est facile.

Tout ce que vous devez faire est la suivante:

• 1 tasse d`amandes crues, trempées pendant 12 heures première selon le mode ci-dessous
• 3 tasses eau filtrée, plus supplémentaire pour tremper les amandes
• 1 cuillère à café de sel de mer, plus une pincée supplémentaire
• Splash jus de citron frais

Pour un lait d`amande douce, vous pouvez ajouter:

• 1 cuillère à café d`extrait de vanille pur (voici comment faire votre propre)
• 2 à 3 cuillères à soupe de miel brut ou du sirop d`érable pur, ou 4 à 6 dates dénoyautées

Faire il est assez facile aussi. Faire cela:

1. Tout d`abord, faites tremper vos amandes en les plaçant dans un grand bocal en verre ou un bol, puis couvrir avec de l`eau filtrée. Ajouter la cuillère à café de sel de mer et les éclaboussures de jus de citron. Couvrez le récipient avec une serviette de cuisine perméable à l`air, et permettre aux amandes à tremper à la température ambiante pendant 12 heures.
2. Au bout de 12 heures, égoutter les amandes, en éliminant le liquide. Rincez plusieurs fois afin d`éliminer les inhibiteurs de l`enzyme et anti-nutriments.
3. Placer les amandes, trois tasses d`eau filtrée et une pincée de sel de mer dans un mélangeur. Mélanger à puissance maximale pendant 30 à 60 secondes, ou jusqu`à ce que les amandes soient complètement pulvérisées.
4. Passer à l`aide d`un étamine, sac de lait de noix, ou un morceau de bas de nylon transparent placé au-dessus de l`ouverture de votre bol ou pot. Verser le lait dans le sac, le tournant fermé et pressant doucement pour permettre au liquide de passer à travers. Mettez de côté la pâte à utiliser dans un smoothie ou d`autres recettes.
5. Rincez le mélangeur et verser dans le lait tendu. Si un doux lait est souhaitée, c`est quand vous pouvez ajouter la vanille avec le sirop, miel ou dates. Ensuite, mélanger à nouveau jusqu`à consistance lisse et crémeuse.
6. Conservez votre lait d`amande dans un récipient étanche à l`intérieur du réfrigérateur. Il se conserve 2 à 3 jours, dans un réfrigérateur avec un réglage très froid, alors assurez-vous et faire seulement ce que vous pouvez utiliser dans ce délai.