14 Huiles de cuisson populaires et comment les utiliser

En ce qui concerne tous les différents types d`huiles de cuisson, les choses peuvent devenir source de confusion. Toutes les huiles de cuisson peuvent être utilisés de la même façon, il y a des températures différentes, la durée de vie différente, et les valeurs nutritionnelles différentes. Bien qu`ils ont tous beaucoup de similitudes, ces principales différences peuvent conduire à une possible culinaire sûr. Pour comprendre ce que vous devriez utiliser pour faire vos repas, nous avons énuméré quelques-unes des huiles les plus communes et comment ils devrions avoir l`habitude! Et pour avoir une emprise sur tout les choses en gras, alors ne manquez pas notre exclusivité, Guide définitif à tous les types de matières grasses dans les aliments!

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HUILE DE NOIX DE COCO

L`huile de coco est un sujet chaud ces jours-ci et pour une bonne raison. Il y en a assez étonnant bienfaits de l`huile de noix de coco qui viennent de l`utiliser sur votre peau, des cheveux, et surtout dans votre nourriture! Les graisses qui proviennent de l`huile de noix de coco convertissent plus facilement à l`énergie que d`autres matières grasses, contribuant ainsi à stimuler le métabolisme, freiner l`appétit et aide à la perte de poids.

Comment Cuisinez avec: Remplacer certains de ces graisses lourdes que vous souhaitez généralement utiliser avec cette bonne santé GRAISSE vous aurez une bonne santé perks un peu de saveur majeure. Avec un niveau de torréfaction à la chaleur modérée, l`huile de coco est parfait pour faire sauter et rôtir. Il ajoute un goût de cuit bien et peut même être mélangé à votre boisson du matin pour un coup de pouce supplémentaire d`énergie et le goût. Vous devriez éviter d`utiliser dans la plupart des vinaigrettes et marinades puisque l`huile de noix de coco devient solide à la température ambiante.

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HUILE D`OLIVE EXTRA VIERGE

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Cette huile non raffinée est un aliment de base de la diète méditerranéenne parce que c`est la plus haute qualité de l`huile d`olive, qui dépeint le vrai goût des olives. Contrairement à beaucoup d`autres huiles d`olive, ce n`est pas touché par des produits chimiques ou de la chaleur et contient plus de vitamines et de minéraux naturels.

Comment Cuisinez avec: Cuisiner avec l`huile d`olive extra-vierge est pas non-droit, mais il a un point de fumée inférieure à beaucoup d`autres huiles et brûle à une température plus basse. Comme il a tendance à être une huile de côté plus coûteux, sauf le bon EVOO pour faire trempette et dressing, et utiliser l`huile d`olive régulière pour la cuisson.

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HUILE D`AVOCAT

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L`huile d`avocat est le Matthew McConaughey des huiles, super polyvalent et, bien, délicieux. Contrairement à beaucoup d`huiles qui sont pressées à partir d`une graine, l`huile d`avocat est fait de la même bonté crémeuse qui fait guacamole. Cette huile de coeur sain a des propriétés anti-inflammatoires qui aident à prévenir les lésions artérielles, les maladies cardiaques et la tension artérielle.

Comment Cuisinez avec: Vous pouvez faire à peu près tout avec de l`huile d`avocat en raison de son point de fumée élevé et le goût absolument délicieux. Faire une mayonnaise maison avec 2 jaunes d`œufs, 2 cuillères à soupe de jus de citron, 1 tasse d`huile d`avocat et de sel. De cette façon, vous pouvez sauter les conservateurs de sucre et artificiels qui conduisent à la graisse du ventre. Et pendant que vous y êtes, éviter ces 30 erreurs ventre plat que les femmes!

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GHEE

Ghee est une forme de beurre clarifié qui a acquis une reconnaissance plus récemment avec les régimes découpant les produits laitiers de plus en plus populaire. La protéine du lait a été retiré du beurre afin que les gens qui sont intolérants au lait peuvent (en général) consommer. Il est une grande source de vitamines liposolubles avec un goût de noisette plus intense que le beurre. Comme il est composé presque entièrement de matières grasses, ghee doit encore être utilisé avec modération.

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Comment Cuisinez avec: Utilisez ghee de façon similaire à la façon dont vous utilisez le beurre. Avec un point de fumée élevé, il fonctionne très bien de multiples façons! Une autre grande chose au sujet du ghee est que vous pouvez le laisser à la température ambiante car il n`y a pas de produits laitiers, ce qui rend parfaitement tartinable pour le pain grillé. Ou essayez graisser une casserole, ajouter à un plat de poisson poêlé ou en faisant un frottement de poulet, il peut être utilisé pour à peu près tous les repas que vous faites.

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HUILE DE GRAINES DE CITROUILLE

l`huile de pépins de courge est un aliment emballé alimentation riche en vitamine A, K, E, ainsi que les acides gras oméga-3 et les acides gras oméga-6. Il a une couleur verte riche et la saveur de noisette qui peut faire l`addition parfaite à un plat.

Comment Cuisinez avec: Il est préférable d`utiliser l`huile de graines de citrouille pour faire sauter la lumière ou la cuisson à basse température, car il risque de perdre une certaine valeur nutritive lorsqu`il est chauffé. Il en fait une vinaigrette délicieuse salade, trempette ou une base marinade, et même se marie bien avec la crème glacée.

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HUILE DE NOIX

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Noyers sont plein à craquer d`avantages nutritionnels. (Regardez notre vidéo les avantages de la noix!) Ils sont chargés avec des acides gras oméga-3 et tiennent une source importante de fer, de zinc, de calcium et de magnésium. La saveur de cette huile est riche et au goût de noisette. Une alimentation riche en noix et l`huile de noix ont été montré pour aider le corps à mieux répondre au stress et à maintenir les niveaux de pression artérielle diastolique vers le bas.

Comment Cuisinez avec: L`huile de noix est préférable d`utiliser non cuits et ne doit pas être utilisé à des températures élevées, car il devient une fois légèrement amer cuit. Mais il est un ajout délicieux à des sauces à salade et pâtes, ainsi qu`une propagation maison de noisette au chocolat génial. Mélanger 1 tasse de noisettes grillées avec 2 cuillères à soupe de poudre de cacao, 1 cuillère à soupe de sirop d`érable et une cuillère à soupe d`huile de noix dans un mélangeur à grande vitesse, et mélanger jusqu`à consistance crémeuse.

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L`HUILE DE PÉPINS DE RAISIN

Vous avez peut-être vu l`huile de pépins de raisin dans les produits capillaires et de la peau, mais ses propriétés médicinales sont tout aussi utiles dans la cuisine. Il a un simple goût inexistant qui ne maîtrise pas d`autres ingrédients et est généralement moins cher que EVOO. Assurez-vous que lors de l`achat d`huile de pépins de raisin pour l`application culinaire qu`il est clairement étiqueté de qualité alimentaire. (Vous ne voulez pas manger accidentellement un masque pour les cheveux pleins de produits chimiques!) Ceci est une excellente source d`acides gras essentiels et en vitamine C. Mais assurez-vous de consommer avec modération car il contient également une grande quantité d`acides gras oméga-6 qui peut augmenter l`inflammation et causer un gain de poids. Découvrez des aliments similaires 20 aliments sains mieux vous manger dans Modération!

Comment Cuisinez avec: l`huile de pépins de raisin a un point de fumée très élevé qui peut être utilisé avec tout type de Cuisine- faire sauter, frire, rôtir, et desséchante peut être un excellent ajout à une marinade ou vinaigrette. Caraméliser les oignons et les champignons dans l`huile de pépins de raisin pour obtenir un plat d`accompagnement doux.

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HUILE D`ARACHIDE

L`huile d`arachide a un goût de noisette doux gras qui est riche en calories mais pauvre en graisses saturées. Il est composé de teneur en acides gras mono-insaturés qui aide la plupart du temps fait baisser le mauvais cholestérol et le bon cholestérol. Ne pas aller trop lourd sur ce genre de choses, il est élevé si-en oméga-6 et de peut gâcher les oméga 3: rapport 6, ce qui provoque des problèmes de santé. Tenez-vous avec les versions non raffinées, pressées à froid, par opposition aux huiles d`arachide commerciales que vous trouverez généralement dans les épiceries et les joints de restauration rapide qui sont raffinées, blanchies et désodorisé. Le prix pourrait être plus élevé, mais votre santé avec vous remercierez plus tard.

Comment Cuisinez avec: Couramment utilisés dans les plats asiatiques, cette huile d`arachide peut être cuit dans une variété différente façons. Bien que son point de fumée élevé est préférable pour la friture, nous vous conseillons de faire un Sauté de poulet, ou légèrement sautées certains de vos légumes préférés à la place. Obtenez des idées avec ces 20 Insanely Impressionnant Stir Fry Recettes!

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HUILE DE SÉSAME

L`huile de sésame est chargé avec des antioxydants qui ralentissent la croissance et la réplication cellulaire. Il est également connu pour abaisser la tension artérielle, la glycémie et d`améliorer la peau. Le goût de l`huile de sésame est très distincte et ajoutera une saveur de noisette à tout plat. Il fournit également 17 pour cent de la valeur quotidienne recommandée de vitamine K qui fournit un support osseux et empêche la coagulation du sang.

Comment Cuisinez avec: l`huile de sésame conventionnel a un point de fumée élevé de 410 degrés, ce qui convient pour la plupart des fins de cuisson. l`huile de sésame pressée à froid bon goût dans les vinaigrettes, les sauces et marinades tandis que l`huile de sésame grillé apporte un peu de saveur gras à des plats comme les sautés et trempettes asiatiques.

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L`HUILE DE GRAINES DE CHANVRE

Aussi connu comme l`huile de chanvre, a des propriétés qui aident à réduire le cholestérol, guérir le métabolisme peau et contrôle. Vous pouvez trouver cette huile en tonnes de produits de soins naturels du corps, mais il est également utilisé dans les aliments. La saveur est subtile et ajoute un élément à de nombreuses recettes.

Comment Cuisinez avec: Ne pas. l`huile de graines de chanvre perd tous ses nutriments et n`a plus sa saveur une fois qu`il atteint une température élevée et est mieux utilisé comme une huile de finition. Ajoutez plutôt à votre houmous, poids smoothies de perte, et pâtes à tartiner à récolter les avantages max!

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L`huile de lin

Bien que les avantages de graines de lin sont à travers le toit, le goût est pas notre préféré. Mais des études ont montré que l`ingestion quotidienne d`huile de graines de lin a un effet positif sur votre système digestif et peut être un moyen naturel pour traiter la constipation. Il a également été lié à aider à réduire le cholestérol élevé et les maladies cardiaques.

Comment Cuisinez avec: Évitez la chaleur et être frugal avec ce genre de choses-il a tendance à avoir une odeur funky et saveur si trop est ajouté. Utilisez-le légèrement en vinaigrette, comme la finition ou dans un smoothie.

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HUILE DE TOURNESOL SEED

l`huile de graines de tournesol est chargé des effets sur la santé assez impressionnant. Il est montré pour améliorer la santé cardiaque, aider à lutter contre le cancer, le mauvais cholestérol plus bas et stimuler l`énergie.

Comment Cuisinez avec: Cette huile a un point de fumée élevé et est idéal pour le poulet desséchant, le poisson ou le tofu.

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HUILE DE CANOLA

Le canola a un rapport quasi-même des acides gras oméga-6 aux acides gras oméga-3. Ce ratio alimentaire a montré pour aider le cancer de la bataille, l`arthrite et l`asthme. Il est également brillant avec de l`acide alpha-linolénique (ALA), un acide gras essentiel oméga-3 qui peuvent jouer un rôle dans le maintien du poids.
Comment Cuisinez avec: Ceci est la bonne option pour la cuisine de tous les jours, à partir d`oeufs au poulet. L`huile de canola peut supporter des niveaux relativement élevés de la chaleur et a une saveur neutre qui n`écraseront pas un plat.

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HUILE VÉGÉTALE

Vous pouvez voir le légume mot et pense automatiquement qu`il est bon pour vous, mais ne laissez pas le nom vous tromper. De nombreuses marques d`huiles végétales sont fortement traitées et sont simplement raffinées extractions de diverses graines. Les ingrédients douteux provoquent généralement un déséquilibre dans le rapport recommandé entre les oméga-3 et oméga-6 qui peut conduire à des cancers et d`autres problèmes liés à la santé.

Comment Cuisinez avec: Sauter. Il y a beaucoup de savoureux, bon pour vous-huiles sur cette liste qui n`induire des effets néfastes sur votre corps.

En résumé

Ne jamais utiliser: Huile végétale
Avec la chaleur, aussi haut que vous avez besoin: L`huile de canola, huile de tournesol, l`huile de sésame, l`huile d`arachide, l`huile de pépins de raisin, ghee, huile d`avocat
chaleur modérée: Huile de noix de coco
À feu doux: l`huile de pépins de citrouille, EVOO
Sans chaleur: L`huile de lin, l`huile de chanvre
Avec ou sans chaleur: L`huile de sésame, l`huile de pépins de citrouille, l`huile d`avocat, EVOO