Top 11 plus grands mensonges de la nutrition grand public

J`ai énuméré les pires exemples de cet article, mais malheureusement c`est que la pointe de l`iceberg.

Voici le top 11 plus grands mensonges, les mythes et les idées fausses de la nutrition grand public.

1. Les œufs sont en mauvaise santé

Il y a une chose que les professionnels de la nutrition ont connu un succès remarquable avec ... et c`est diabolisation aliments incroyablement sains.

Le pire exemple est des œufs, qui arrivent à contenir une grande quantité de cholestérol et ont donc été considérés comme augmenter le risque de maladie cardiaque.

Mais récemment, il a été prouvé que le cholestérol dans le régime alimentaire ne soulève pas vraiment le cholestérol dans le sang. En fait, les œufs soulèvent principalement le « bon » cholestérol et ne sont pas associés à un risque accru de maladie cardiaque (1, 2).

Ce que nous nous retrouvons avec est l`un des aliments les plus nutritifs de la planète. Ils sont riches en toutes sortes de nutriments ainsi que des antioxydants uniques qui protègent nos yeux (3).

Pour couronner le tout, en dépit d`être un « riche en matières grasses » nourriture, manger des œufs pour le petit déjeuner est avéré entraîner une perte de poids significative par rapport à bagels pour le petit déjeuner (4, 5).

Bottom Line: Les œufs ne provoquent pas de maladie cardiaque et sont parmi les aliments les plus nutritifs de la planète. Les oeufs pour le petit déjeuner peut vous aider à perdre du poids.

2. Gras saturés est mauvais pour vous

Il y a quelques décennies, il a été décidé que l`épidémie de maladie cardiaque a été causée par manger trop gras, en particulier les graisses saturées.

Cette décision était fondée sur des études très imparfaites et des décisions politiques qui ont maintenant fait leurs preuves pour être complètement faux.

Video: The Speech YouTube Doesn`t Want You To See - The Extremism Of Veganism

Un article de revue massif publié en 2010 a examiné 21 études épidémiologiques prospectives avec un total de 347,747 sujets. Leurs résultats: absolument aucune association entre les graisses saturées et les maladies cardiaques (6).

L`idée que les graisses saturées a soulevé le risque de maladie cardiaque était une théorie non prouvée qui est devenu en quelque sorte la sagesse conventionnelle (7).

Manger gras saturés augmente la quantité de HDL (le « bon » cholestérol) dans le sang et modifie le LDL de petites LDL denses (très mauvais) à Grand LDL, qui est bénigne (8, 9).

La viande, l`huile de noix de coco, le fromage, le beurre ... il n`y a absolument sans raison à craindre ces aliments.

Bottom Line: Des études plus récentes ont prouvé que les graisses saturées ne provoque pas de maladie cardiaque. Les aliments naturels qui sont riches en graisses saturées sont bons pour vous.

3. Tout le monde devrait manger des céréales

L`idée que les humains devraient fonderaient leur alimentation sur des grains n`a jamais fait sens pour moi.

La révolution agricole est arrivé assez récemment dans l`histoire de l`évolution humaine et nos gènes ont pas beaucoup changé.

Les grains sont assez faibles en éléments nutritifs par rapport à d`autres aliments comme les légumes réels. Ils sont également riches en une substance appelée acide phytique qui lie les minéraux essentiels dans l`intestin et les empêche d`être absorbé (10).

Le grain le plus courant dans l`alimentation occidentale, de loin, est le blé ... et le blé peut causer une foule de problèmes de santé, à la fois mineurs et graves.

blé moderne contient une grande quantité d`une protéine appelée gluten, mais il existe des preuves qu`une partie importante de la population peut être sensible à ce (11, 12, 13).

Video: Gary Yourofsky - The Excuses Speech, 2014

gluten de l`alimentation peuvent endommager la muqueuse intestinale, la cause des douleurs, des ballonnements, l`incohérence des selles et de la fatigue (14, 15). La consommation de gluten a également été associée à la schizophrénie et l`ataxie cérébelleuse, de troubles graves du cerveau (16, 17).

Bottom Line: Les céréales sont relativement faibles en éléments nutritifs par rapport à d`autres aliments comme les légumes réels. Les grains de gluten en particulier peut conduire à une variété de problèmes de santé.

4. Manger beaucoup de protéines est mauvais pour vos os et Reins

Une alimentation riche en protéines a été revendiquée à la fois causer l`ostéoporose et les maladies rénales.

Il est vrai que la consommation de protéines augmente l`excrétion de calcium à partir des os à court terme, mais les études à long terme montrent l`effet inverse.

À long terme, la protéine a une forte association avec l`amélioration de la santé des os et un risque moindre de fracture (18, 19).

En outre, les études ne montrent aucune association de protéines élevée avec une maladie rénale chez les personnes en bonne santé (20, 21).

En fait, deux des principaux facteurs de risque pour l`insuffisance rénale sont le diabète et l`hypertension artérielle. Manger une alimentation riche en protéines améliore à la fois (22, 23).

Si quoi que ce soit, une alimentation riche en protéines doit être protecteur contre l`ostéoporose et l`insuffisance rénale!

Bottom Line: Manger une alimentation riche en protéines est associée à une amélioration de la santé des os et un risque moindre de fracture. teneur élevée en protéines diminue également la pression artérielle et améliore les symptômes du diabète, ce qui devrait réduire le risque d`insuffisance rénale.

5. Les aliments faibles en gras sont bons pour vous

Savez-vous ce que les goûts alimentaires réguliers comme quand toute la graisse a été retiré de celui-ci?

Eh bien, il a un goût de carton. Personne ne voudrait manger.

Les fabricants d`aliments savent et par conséquent, ils ajoutent d`autres choses à compenser le manque de graisse.

Habituellement, ce sont des édulcorants ... sucre, sirop de maïs à haute teneur en fructose ou des édulcorants artificiels comme l`aspartame.

Nous allons passer au sucre dans un moment, mais je voudrais souligner que même si les édulcorants artificiels n`ont pas de calories, la preuve ne suggère pas qu`ils sont mieux pour vous que le sucre.

En fait, de nombreuses études d`observation montrent une association cohérente, très importante à diverses maladies comme l`obésité, le syndrome métabolique, le diabète, les maladies cardiaques, d`accouchement prématuré et de dépression (24, 25, 26).

Dans ces produits à faible teneur en matières grasses, les graisses naturelles saines sont remplacées par des substances qui sont extrêmement nuisibles.

Bottom Line: Les aliments à faible teneur en matières grasses sont généralement des produits hautement transformés chargés de sucre, sirop de maïs ou des édulcorants artificiels. Ils sont extrêmement malsain.

6. Vous devriez manger plusieurs petits repas Tout au long de la journée

L`idée que vous devriez manger plusieurs petits repas tout au long de la journée afin de « maintenir le métabolisme élevé » est un mythe persistant qui ne fait pas de sens.

Il est vrai que la consommation augmente votre métabolisme légèrement pendant que vous êtes à digérer le repas, mais c`est la quantité totale de nourriture qui détermine l`énergie utilisée, pas le nombre de repas.

Cela a effectivement été mis à l`épreuve et réfutée à plusieurs reprises. Des études contrôlées où un groupe mange beaucoup de petits repas et l`autre la même quantité de nourriture en moins de repas montrent qu`il n`y a littéralement pas de différence entre les deux (27, 28).

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En fait, une étude chez les hommes obèses a révélé que manger 6 repas par jour a conduit à moins sentiment de plénitude par rapport à 3 repas (29).

Non seulement est en train de manger si souvent pratiquement inutile pour la plupart des gens là-bas, il peut même être nuisible.

Il n`est pas naturel pour le corps humain d`être constamment à l`état nourri. Dans la nature, nous avons l`habitude de jeûner de temps en temps et on ne mangeait presque aussi souvent que nous le faisons aujourd`hui.

Quand on ne mange pas pendant un certain temps, un processus cellulaire appelé autophagie nettoie les déchets de nos cellules (30). Jeûner ou ne pas manger de temps en temps est bon pour vous.

Plusieurs études d`observation montrent un risque considérablement accru de cancer du côlon (4e cause la plus fréquente de décès par cancer), le nombre va atteindre une augmentation de 90% pour ceux qui mangent 4 repas par jour par rapport à 2 (31, 32, 33).

Bottom Line: Rien ne prouve que manger plusieurs petits repas tout au long de la journée est mieux que moins, plus gros repas. Ne pas manger de temps en temps est bon pour vous. Augmentation de la fréquence des repas est associée au cancer du côlon.

7. Glucides devrait être votre plus grande source de calories

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La vue dominante est que tout le monde devrait manger une alimentation faible en gras, avec des glucides étant d`environ 50-60% des calories totales.

Ce type de régime alimentaire contient beaucoup de grains et de sucres, avec de très petites quantités d`aliments gras comme la viande et les œufs.

Ce type de régime peut bien fonctionner pour certaines personnes, en particulier ceux qui sont naturellement maigres.

Mais pour ceux qui sont obèses, ont le syndrome métabolique ou le diabète, cette quantité de glucides est carrément dangereux.

Cela a en fait été largement étudié. Une faible teneur en gras, régime riche en glucides a été comparé à un faible teneur en glucides, régime riche en graisses dans plusieurs essais contrôlés randomisés.

Les résultats sont toujours en faveur de la faible teneur en glucides, les régimes riches en matières grasses (34, 35, 36).

Bottom Line: La faible teneur en gras, régime riche en glucides est un échec lamentable et a été maintes fois prouvé être largement inférieur à faible teneur en glucides, les régimes riches en gras.

8. haute oméga-6 huiles de graines et légumes sont bons pour vous

Les acides gras polyinsaturés sont considérés comme sains parce que certaines études montrent qu`ils réduisent votre risque de maladie cardiaque.

Mais il existe de nombreux types de graisses poly-insaturés et ils ne sont pas tous les mêmes.

Plus important encore, nous avons à la fois des acides gras oméga-3 et les acides gras oméga-6.

Les oméga-3 sont anti-inflammatoires et à réduire votre risque de nombreuses maladies liées à l`inflammation (37). Les humains ont besoin en fait d`obtenir les oméga-6 et oméga-3 dans un certain rapport. Si le rapport est trop élevé en faveur des oméga-6, il peut causer des problèmes (38).

De loin les principales sources d`acides gras oméga-6 dans l`alimentation moderne sont traitées huiles de graines et végétales comme les huiles de soja, de maïs et de tournesol.

Tout au long de l`évolution, l`homme n`a jamais eu accès à une telle abondance d`acides gras oméga-6. Il est naturel pour le corps humain.

La recherche qui porte spécifiquement sur les oméga-6 acides gras poly-insaturés au lieu de graisses en général montre qu`ils augmentent effectivement le risque de maladie cardiaque (39, 40).

Mangez vos oméga-3 et envisager de compléter avec de l`huile de foie de morue, mais il faut éviter les huiles de graines industrielles et de légumes.

Bottom Line: Les humains ont besoin d`obtenir oméga-6 et oméga-3 graisses dans un certain rapport. Manger un excès d`oméga-6 d`huiles de graines augmente votre risque de maladie.

9. Faible teneur en glucides régimes sont dangereux

Je crois personnellement régimes faibles en glucides pour être un remède potentiel pour un grand nombre des problèmes de santé les plus courants dans les pays occidentaux.

Le régime faible en gras colporté partout dans le monde est assez inutile contre un grand nombre de ces maladies. Il ne fonctionne tout simplement pas.

Cependant, les régimes à faible teneur en glucides (diabolisé par les nutritionnistes et les médias) ont à plusieurs reprises été démontré que conduire à des résultats bien meilleurs.

Chaque essai contrôlé randomisé sur les régimes à faible teneur en glucides montre qu`ils:

1. Réduire graisse corporelle plus que les régimes à faible teneur en matières grasses calories restreint, même si les personnes à la diète faible teneur en glucides sont autorisés à manger autant qu`ils veulent (41).
2. Inférieur tension artérielle de façon significative (42, 43).
3. Inférieur sucre dans le sang et améliorer les symptômes du diabète beaucoup plus que les régimes à faible teneur en matières grasses (44, 45, 46, 47).
4. Augmenter HDL beaucoup plus (le bon cholestérol) (48, 49).
5. Inférieur triglycérides beaucoup plus que les régimes à faible teneur en matière grasse (50, 51, 52).
6. Changer la motif de LDL (Mauvais cholestérol) de petites et denses (très mauvais) à Grand LDL, qui est bénigne (53, 54).
7. Les régimes à faible teneur en glucides sont également Plus facile tenir à, probablement parce qu`ils ne vous obligent pas à limiter les calories et avoir faim tout le temps. Plus de personnes dans les groupes à faible teneur en glucides se rendre à la fin des études (55, 56).

La plupart des professionnels de la santé qui sont censés avoir notre intérêt à l`esprit ont l`audace de prétendre que ces régimes sont dangereux, puis continuer à colporter leur échec dogme faible en gras qui est mal plus de gens que ça aide.

Bottom Line: Les régimes à faible teneur en glucides sont les plus sains, moyen le plus simple et le plus efficace pour perdre du poids et d`inverser la maladie métabolique. Il est un fait scientifique.

10. Le sucre est malsain car il contient des calories « vides »

On croit généralement que le sucre est mauvais pour vous, car il contient des calories vides.

Il est vrai, le sucre a beaucoup de calories sans nutriments essentiels. Mais ce n`est que la pointe de l`iceberg.

Le sucre, principalement en raison de sa teneur élevée en fructose, affecte le métabolisme d`une manière qui nous met en place pour un gain de graisse rapide et les maladies métaboliques.

Fructose se métabolisé par le foie et transformé en graisse qui est sécrété dans le sang sous forme de particules VLDL. Cela conduit à une élévation des triglycérides et du cholestérol (57, 58).

Il provoque également la résistance aux hormones insuline et la leptine, qui est une étape vers l`obésité, le syndrome métabolique et le diabète (59, 60).

Ceci est juste pour en nommer quelques-uns. Le sucre provoque un entraînement biochimique implacable pour l`homme à manger plus et obtenir la graisse. Il est probablement le pire ingrédient dans l`alimentation occidentale standard.

Bottom Line: Les effets néfastes du sucre vont bien au-delà des calories vides. Le sucre fait des ravages sur notre métabolisme et nous met en place pour un gain de poids et de nombreuses maladies graves.

11. Aliments riches Fat fera grossir

Il semble assez intuitif que manger gras serait vous faire grossir.

La substance qui rassemble sous notre peau et nous fait passer doux et Puffy est gras. Alors ... manger gras devrait donner même notre corps plus.

Mais ce n`est pas aussi simple que cela. En dépit de la graisse ayant plus de calories par gramme que les glucides ou les protéines, les régimes alimentaires riches en matières grasses ne font pas les gens gras.

Comme pour tout, cela dépend du contexte. Une alimentation riche en matières grasses et riche en glucides vous faire grossir, mais pas à cause de la graisse.

En fait, les régimes alimentaires qui sont riches en matières grasses (et faible en glucides) entraînent une plus grande perte de graisse que les régimes à faible teneur en matières grasses (61, 62, 63).

12. Rien d`autre?

Ceci est juste la pointe de l`iceberg. Il y a beaucoup plus de mythes dans la nutrition grand public.