Boulgour

Boulgour est un grain de céréale fabriqués à partir de grains de blé. Les grains sont cuits, séchés et subissent un traitement minimum pour former boulgour. Boulgour est considéré comme un aliment de base dans de nombreux pays du Moyen-Orient. Diverses cuisines comme pilaf, kibbeh et taboulé sont préparés à partir de lui. Même en Inde, boulghour (communément appelé dalia) est consommé pendant le petit déjeuner. Il est considéré comme un aliment sain quand une personne est malade. Boulgour est connu pour son goût de noisette et est utilisé dans divers pains, soupes et comme substitut pour le riz. Ainsi, let`s ont un regard sur les avantages nutritionnels et sanitaires de boulgour.

Avantages bulgur

Avantages nutritionnels de boulgour

Boulgour est un aliment riche en calories. Il fournit environ 340 calories pour 100 grammes de sa consommation (boulgour sec). Il est riche en fibres alimentaires et en glucides. La teneur en protéines est également importante dans le boulgour. La vitamine B6 et l`acide folique est présent en elle. Fer, le potassium, le phosphore et le calcium sont quelques-uns des minéraux présents dans le boulgour.

Valeur nutritive boulgour (Source-Google / USDA)

Le boulgour est le cœur amical

Boulgour est chargé avec des antioxydants. Lignanes présents dans le boulgour sont un type d`antioxydants qui peuvent diminuer la quantité de cholestérol dans le corps. Ils limitent le mauvais cholestérol LDL de déposer dans les parois des artères, ce qui peut entraîner des coups de cœur. En outre, les fibres alimentaires dans le boulgour peut empêcher l`absorption du cholestérol dans le sang et les couleurs à la place directement. Il a même des propriétés anti-inflammatoires en raison de la présence d`un composé - bétaïne. Il peut supprimer le niveau d`homocystéine, inhibant ainsi les maladies des artères coronaires,

Boulgour aides Digestion

Video: Boulgour Turc

Boulgour est une bonne source de fibres insolubles. Ces aides de fibres en gonflant les particules alimentaires. Ils aident à la défécation efficace et de rendre le tube digestif propre et sain. La constipation, les maladies diverticulaire et polypes intestinaux peut être combattue par elle.

Boulgour Avantages - Prévient les calculs biliaires

Une quantité élevée de fibres insolubles peut augmenter la vitesse d`écoulement des aliments dans les intestins. Il peut rendre le corps plus sensible à l`insuline et peut réduire la sécrétion de biles. Tous ces facteurs font boulgour une alimentation saine dans la lutte contre la production de calculs biliaires.

Source de folates

Bulgur est une bonne source de vitamine B6 et de folates. Ils jouent un rôle important dans la transformation des aliments en énergie. Ils aident même dans la synthèse des hormones et divers neurotransmetteurs.

Boulgour Avantages pour perdre du poids

Video: Recette du Bulgur/ Boulgour aux poivrons/ Biberli boulgour Pilavi/ blé pilaf

boulgour cuit fournit seulement 80 calories pour 100 grammes de sa consommation. Boulgour est riche en fibres et donc il peut garder une personne rassasiée sur une longue période. Boulgour peut être consommé pendant le petit déjeuner ou pendant la soirée afin d`éviter les collations malsaines.

Boulgour pour Diabétiques

Boulgour est fortement recommandé pour les patients diabétiques. Il a un faible indice glycémique et est chargé avec de la fibre. Fibre contribue à abaisser le taux d`absorption du glucose dans le corps et contrôle ainsi des pointes indésirables de sucre.

Boulgour Avantages - prévient le cancer

Les nitrosamines sont l`une des raisons du cancer. Boulgour contient de l`acide férulique, qui inhibe les nitrates et les nitrites de conversion en nitrosamines. Les femmes ménopausées sont recommandés aliments riches en fibres alimentaires pour réduire l`apparition du cancer du sein.

Boulgour a des propriétés anti-inflammatoires

La bétaïne est un composé anti-inflammatoire présent dans le boulgour. Il peut être consommé pour abaisser le taux d`homocystéine, ce qui peut causer l`ostéoporose, d`Alzheimer, l`arthrite et les maladies cardiaques.

Boulgour Avantages - Source de protéines

Video: Comment faire du boulgour rapide et très facile!

Bulgur est une riche source de protéines. Végétariens, qui veulent gagner des muscles maigres sans ajouter les graisses indésirables, ajouter devrait boulgour à leur régime alimentaire.