Le nectar d`agave: un édulcorant qui est encore pire que le sucre

Toutes les personnes sait que le sucre est malsain et la plupart des gens soucieux de leur santé essayer de l`éviter.

Sans surprise, toutes sortes d`autres édulcorants sont devenus populaires, à la fois naturelle et artificielle.

L`un de ceux qui est appelé nectar d`agave, un édulcorant qui se trouve dans divers « aliments santé ».

Il est prétendu être naturel et commercialisé comme édulcorant diabétique convivial qui ne fait pas grimper les niveaux de sucre dans le sang.

Cependant, si vous ignorez les demandes de marketing et de jeter un oeil à ce nectar d`agave vraiment contient, vous apprendrez qu`il est en réalité encore pire que le sucre ordinaire.

Laissez-moi vous expliquer pourquoi ...

Qu`est-ce que Agave?

L`agave pousse nativement dans le sud États-Unis et Amérique du Sud. Il est le plus souvent associé avec le Mexique.

Bien que la plupart des Occidentaux récemment commencé à entendre des Agave, il a été utilisé au Mexique pour des centaines (voire des milliers) d`années.

Retour dans la journée, les Mexicains l`ont utilisé à des fins diverses et cru avoir des propriétés médicinales.

C`est ce que l`agave ressemble à:

Les Mexicains également utilisés pour faire bouillir la sève (fluide circulant de la plante sucrée) pour produire un édulcorant connu sous le nom agave de miel (1).

Mais l`utilisation la plus courante de la plante d`agave fermente les sucres pour produire la boisson alcoolisée appelée téquila.

En fait, la tequila est l`utilisation commerciale la plus commune de Agave aujourd`hui et l`un des produits d`exportation les plus connus du Mexique.

Comme beaucoup de plantes dans leur état naturel, Agave fait probablement des avantages pour la santé.

Cependant, comme cela est souvent le cas, lorsque le produit est traité et raffiné, il a tendance à perdre une partie (ou la totalité) de ces effets bénéfiques pour la santé. Cela semble être le cas avec l`édulcorant agave raffiné que les gens consomment aujourd`hui.

Bottom Line: Agave est une plante qui pousse en grandes quantités au Mexique. Il a une longue histoire d`utilisation comme plante médicinale, édulcorant, et peut également être fermentée pour faire téquila.

Comment Agave Nectar Made?

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L`édulcorant couramment vendu comme un nectar d`agave serait étiqueté de façon plus précise que le sirop d`agave.

La vérité est ... il a très peu en commun avec l`édulcorant traditionnel fait par les Mexicains.

Le processus de démarrage est identique. Ils prennent la plante, puis couper et appuyez sur pour extraire le fluide en circulation sucrée.

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Ce fluide est riche en sucre, mais il contient également des composés sains comme fructanes, qui sont liés à des effets bénéfiques sur le métabolisme et l`insuline (2).

Toutefois, lorsqu`il est transformé en un sirop, les fabricants cassent les fructanes vers le bas dans fructOSE en exposant le liquide sucré à la chaleur et / ou d`enzymes (3, 4).

Ce processus détruit toutes les propriétés promotion de la santé de l`agave, mais produit plutôt le sirop concentré sur les tablettes des magasins qui est faussement prétendu être en bonne santé.

Le processus de fabrication est similaire à la façon dont les autres édulcorants malsains sont faits, tels que le sirop de maïs à haute teneur en fructose.

Alors ... l`édulcorant vendu comme le nectar d`agave est pas vraiment « nectar » - il est un cadre raffiné, édulcorant transformé fait à partir de Nectar d`agave.

Bottom Line: L`édulcorant agave vendu aujourd`hui est faite en traitant les sucres avec la chaleur et des enzymes, qui détruit tous les effets bénéfiques pour la santé de l`agave. Le produit final est un sirop malsain très raffiné.

Le sirop d`agave qui ne fonctionne pas de Spike sucre beaucoup de sang

L`indice glycémique (IG) est une mesure de la rapidité avec laquelle le sucre dans un aliment entre dans votre circulation sanguine.

D`une manière générale, plus la cote IG d`un aliment, plus la pointe de sucre dans le sang et le pire est pour votre santé (5, 6, 7).

A la différence du glucose, le fructose ne soulève pas de sucre dans le sang ou les niveaux d`insuline à court terme.

Voilà pourquoi les édulcorants haute teneur en fructose sont souvent commercialisés comme « saines » ou « amical diabétique. »

Le nectar d`agave a un IG très bas, surtout parce que la quasi-totalité du sucre, il est le fructose. Il a très peu de glucose, au moins par rapport au sucre régulier.

Une étude récente chez la souris a comparé les effets métaboliques de nectar d`agave et le saccharose (sucre brut) après 34 jours. Les souris obtenir le nectar d`agave gagné moins de poids et a abaisser la glycémie et d`insuline (8).

Ceci est en fait ce que nous attendons dans une étude à court terme, comme le glucose en sucre ordinaire élève les niveaux de sucre dans le sang et l`insuline, alors que le fructose ne fonctionne pas.

Cela étant dit ... l`index glycémique est juste une des nombreuses choses à considérer quand on regarde les effets sur la santé des édulcorants.

Les effets néfastes de l`agave (et le sucre en général) ont en fait très peu à voir avec l`index glycémique, mais tout à voir avec les grandes quantités de fructose ... et de nectar d`agave est très haute teneur en fructose.

Bottom Line: Le nectar d`agave est faible en glucose et donc pas beaucoup pic taux de sucre dans le sang. Cela donne l`édulcorant à faible indice glycémique.

Le sirop d`agave est Dangerously Haute Fructose

Le sucre et le sirop de maïs à haute teneur en fructose (HFCS) contiennent deux sucres simples ... environ la moitié du glucose et du fructose moitié.

Bien que le glucose et le fructose sont très similaires, ils ont des effets complètement différents dans le corps.

Le glucose est une molécule très importante. Il se trouve dans de nombreux aliments sains (comme les carottes et les pommes de terre) et nos corps produisent même pour vous assurer que nous avons toujours assez.

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En fait, toutes les cellules vivantes sur la planète a glucose dans ... parce que cette molécule est absolument indispensable à la vie.

Alors que toutes les cellules dans le corps humain peut métaboliser le glucose, le foie est le seul organe qui peut métaboliser le fructose en quantités importantes (9).

Dans le cadre d`un régime à haute teneur en glucides, riche en calories occidentale, manger beaucoup de fructose ajouté peut faire des ravages sur la santé métabolique (10).

Le foie est surchargé et commence à tourner le fructose en graisse, qui obtient expédiée sous forme de particules VLDL et augmente les triglycérides sanguins. De nombreux chercheurs pensent même que certains de la graisse peut se loger dans le foie et causer une maladie du foie gras (11, 12, 13).

Bien que le fructose ne soulève pas les niveaux de sucre dans le sang à court terme, il peut contribuer à la résistance à l`insuline lorsqu`ils sont consommés en grandes quantités.

Cela peut provoquer des augmentations importantes de sucre dans le sang à long terme et les niveaux d`insuline, augmentant fortement le risque de syndrome métabolique et le diabète de type 2 (14, 15, 16).

Manger de grandes quantités de fructose peuvent également avoir d`autres effets néfastes ... tels que l`augmentation de petites particules denses de LDL et LDL oxydé (très mauvais), entraîner une accumulation de graisse du ventre, pour ne nommer que quelques-uns (17).

Voici où ça devient vraiment intéressant nectar ... Agave est sur le point 85% de fructose, lequel est bien plus haut que le sucre brut (18).

Gardez à l`esprit que rien de tout cela s`applique aux fruits entiers, qui sont chargés de fibres et nous faire sentir rassasié rapidement. Nous sommes bien équipés pour gérer les petites quantités de fructose présents dans les fruits.

Cette Édulcorant « santé » est encore pire que le sucre ordinaire

Si vous devez ajouter un peu de douceur à votre alimentation, nectar d`agave est absolument pas la façon de le faire.

Il y a plusieurs édulcorants naturels là-bas qui sont beaucoup plus sain ... y compris stevia, érythritol et le xylitol.

Le nectar d`agave peut être juste l`édulcorant unhealthiest dans le monde. Il fait regular de sucre en bonne santé en comparaison ... et cette dit quelque chose.