Liste des vitamines et minéraux

Contenu

Vitamines

1. la vitamine a (rétinol)
2. la vitamine b1 (thiamine)
3. la vitamine b2 (riboflavine)
4. la vitamine b6 (pyridoxine)
5. la vitamine b12 (cobalamine)
6. vitamine c (acide ascorbique)
7. la vitamine d
8. vitamine e (tocophérol)
9. la vitamine h (biotine)
10. la vitamine k
11. acide folique

Minéraux

1. le calcium
2. fer
3. le magnésium
4. zinc

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Le corps a besoin de vitamines et minéraux essentiels qui sont les mieux obtenus en mangeant une variété d`aliments à partir d`une alimentation équilibrée. Si vous mangez la bonne combinaison d`aliments, vous devriez être en mesure d`obtenir un bon approvisionnement en vitamines et minéraux. Cet article discutera des fonctions, la sécurité, les sources alimentaires, RDA et d`autres informations des 11 vitamines et 4 minéraux dont nous avons besoin chaque jour pour un corps sain. Il est préférable de consulter votre médecin ou votre pharmacien de plus d`aide professionnelle pour votre apport en vitamines et minéraux.

Cette vidéo vous donnera un aperçu des vitamines et des minéraux.

vitamines

1. La vitamine A (rétinol)

Les fonctions	Bon pour les yeux, la croissance, le goût et l`appétit.
Signes carence	La perte de la vision nocturne (cécité nocturne).
Sources alimentaires	Carottes, huile de foie de morue, le foie, les légumes verts à feuilles, fruits jaunes, margarine enrichie, le lait et les jaunes d`œufs.
sécurité	La vitamine A est stockée dans la graisse corporelle et peut s`accumuler au fil du temps et pendant la grossesse. Obtenir trop de cette vitamine peut être toxique.
endommagé par	Les acides gras
RDA	800 mcg

2. La vitamine B1 (thiamine)

Les fonctions	Aide les muscles, le système nerveux, le cœur, le système digestif et les tissus nerveux endommagés par l`alcoolisme.
Signes carence	Confusion, hors bilan, des picotements dans les extrémités, une mauvaise concentration, la perte et l`épuisement de l`appétit.
Sources alimentaires	Le jaune d`oeuf, levure, céréales, foie, viande rouge, le germe de blé et les noix.
sécurité	Cette vitamine est soluble dans l`eau et les montants excédentaires sont éliminés dans l`urine. Aucune toxicité connue.
endommagé par	L`alcool, le café et la chaleur.
RDA	1,4 mg

3. La vitamine B2 (riboflavine)

Les fonctions	Cheveux, ongles de la peau, la croissance, métabolisme des graisses, des protéines et des glucides, les yeux et les zones sensibles par voie orale.
Signes carence	Démangeaison des lèvres, les yeux, la gorge, le nez et la bouche. Peut montrer aussi comme la fissuration dans les coins des lèvres.
Sources alimentaires	Les légumes verts, le lait, le fromage, la levure, le poisson et le foie.
sécurité	Cette vitamine est soluble dans l`eau et des quantités en excès sont excrétés dans l`urine. Aucune toxicité connue.
endommagé par	Lumière et l`alcool. Boîtes en carton aident à protéger les produits enrichis B2 de la lumière.
RDA	1,6 mg

4. La vitamine B6 (pyridoxine)

Les fonctions	Prévient des problèmes avec les nerfs, les problèmes de peau, augmente l`absorption correcte des glucides et des protéines.
Signes carence	L`inflammation de la peau
Sources alimentaires	Poulet, porc, bananes, du poisson, les haricots secs et les grains entiers.
sécurité	Surdosage niveaux de cette vitamine ne sont actuellement pas connues, mais elles peuvent provoquer des problèmes avec le système nerveux.
endommagé par	Estrogène, contraceptifs, rôti trop cuit ou les aliments et l`alcool bouillies.
RDA	La dose recommandée est de 2 mg par jour, mais peut être plus élevé dans l`utilisation des contraceptifs.

5. La vitamine B12 (cobalamine)

Les fonctions	La formation des globules rouges et le tissu nerveux.
Signes carence	L`anémie, la fatigue, les problèmes de mémoire, engourdissements et des picotements.
Sources alimentaires	Les céréales enrichies, les œufs, le lait, le fromage, la volaille, les crustacés, le foie et la viande rouge.
sécurité	Cette vitamine est soluble dans l`eau et non connu pour être toxique.
endommagé par	L`alcool, les oestrogènes, les médicaments du sommeil, la lumière du soleil et de l`eau.
RDA	1 mcg

6. Vitamine C (acide ascorbique)

Les fonctions	la cicatrisation des plaies, de la protection contre les infections virales et bactériennes, le soutien du système immunitaire, la prévention du scorbut, la durée de vie des cellules et la diminution du cholestérol.
Signes carence	Une mauvaise cicatrisation des plaies, la fatigue et des saignements des gencives.
Sources alimentaires	légumes à feuilles vertes, les agrumes, les baies, les poivrons, les pommes de terre, fruits kiwi, le chou-fleur et les tomates.
sécurité	Plus de 2000 mg par jour peut provoquer des nausées et la diarrhée. Il y a une chance que 1000 à 5000 mg par jour peut avoir des effets néfastes sur l`ADN.
endommagé par	La chaleur, le tabagisme, les aliments d`ébullition, et la lumière.
RDA	60 mg

7. La vitamine D

Les fonctions	des dents et des os.
Signes carence	La faiblesse des os (ostéomalacie), rachitisme chez les enfants et les dents malsaines.
Sources alimentaires	Morue huile de foie, l`exposition au soleil (notre corps peut faire partie de la vitamine D dont nous avons besoin du soleil sur la peau), le saumon, le thon, le hareng et enrichis de vitamine D produits laitiers.
sécurité	La vitamine D est stockée dans les cellules adipeuses de et peuvent s`accumuler corps de l`. Trop de vitamine D peut causer la toxicité, mais les quantités de surdosage sont différents pour tout le monde. Par exemple, les enfants ne devraient pas prendre plus de 400 UI par jour.
endommagé par	Huile minérale
RDA	5 mcg

8. Vitamine E (Tocophérol)

Les fonctions	antioxydant puissant qui sert à nettoyer le corps des toxines.
Signes carence	des problèmes de fertilité et une faiblesse musculaire.
Sources alimentaires	Les noix, les graines de soja, brocoli, huile végétale, œufs, produits céréaliers à grains entiers, les épinards et les choux.
sécurité	Les montants supérieurs à 400 par jour iu peut augmenter le risque de décès par maladie à long terme et l`insuffisance cardiaque. Connu interaction médicamenteuse avec Coumadin pour augmenter le risque de problèmes de saignement.
endommagé par	Frost, de l`oxygène, du chlore, de la chaleur et de fer.
RDA	10 mg

9. La vitamine H (biotine)

Les fonctions	cheveux forts et ongles, en gardant le taux de sucre sanguin stable et aider le métabolisme réagissent à des changements dans le corps.
Signes carence	Fatigue, perte de cheveux, une faiblesse musculaire et la douleur, le manque d`appétit, la dépression et des nausées.
Sources alimentaires	Levure, de la viande, le lait, le foie, les arachides, les jaunes d`œufs, le soja et les céréales.
sécurité	Biotine peut être utilisé à des doses élevées. Par exemple, dans le traitement de la dermatite séborrhéique chez les nourrissons, aucun effet indésirable sont signalés.
endommagé par	Le tabagisme et la consommation d`alcool.
RDA	une carence en biotine a tendance à être rare, donc pas de RDA a été mis en place.

10. La vitamine K

Les fonctions	Assiste avec la coagulation sanguine après une blessure, la cicatrisation des plaies, des os protège d`ostéoporose et peut protéger contre le cancer.
Signes carence	des saignements des gencives, ecchymoses, l`anémie, des saignements de nez et de saignements menstruels chez les augmenter femelles.
Sources alimentaires	Le lait, le fromage, les jaunes d`œufs, le chou frisé, le chou vert, les légumes verts à feuilles, les choux de Bruxelles, chou-fleur, le brocoli, les choux, quelques fruits et le foie.
sécurité	La vitamine K ne présente aucune toxicité rapportée.
endommagé par	Salicylés (aspirine), barbituriques, céfamandole et anticoagulants.
RDA	Les nourrissons: tous les jours 5-10 mcg Enfants: 15-30 mcg par jour Adolescents: 45-60 par jour mcg

11. Acide folique

Les fonctions	Une fois pris au cours des trois premiers mois de la grossesse peut aider à fente labiale, fente palatine et la prévention de la colonne vertébrale bifida, aide à construire des globules rouges sains.
Signes carence	L`anémie, la langue rouge et la fatigue de l`anémie.
Sources alimentaires	Les jaunes d`oeufs, les carottes, la levure, le foie, les abricots, la citrouille, le melon, le seigle, l`avocat, les haricots, les produits de blé entier et de légumes à feuilles vertes.
sécurité	L`acide folique est soluble dans l`eau et excrétée dans l`urine de sorte qu`il n`y a pas de risque de toxicité.
endommagé par	La chaleur, l`eau et la lumière du soleil.
RDA	Les femmes qui envisagent de devenir enceintes ou qui sont dans les 3 premiers mois de grossesse doivent prendre 400 mcg par jour. Tous les autres doivent prendre tous les jours 200 mcg.

minéraux

1. Le calcium

Les fonctions	Les dents et la solidité des os, des contractions musculaires, la coagulation sanguine et les fonctions nerveuses.
Signes carence	os cassants, des dents malsaines, des spasmes musculaires (tétanie).
Sources alimentaires	Le lait, le yaourt, le beurre, le fromage, les légumes verts à feuilles.
sécurité	Des doses élevées de calcium peut causer des maux d`estomac, la diarrhée, des maux de tête, un risque accru de crise cardiaque et des calculs biliaires et rénaux.
endommagé par	Aucun n`a été signalé.
RDA	800 mg

2. Fer

Les fonctions	Construire des globules rouges, la construction de globules blancs, renforcer le système immunitaire et la fonction musculaire.
Signes carence	concentration, la fatigue et l`irritabilité accrue.
Sources alimentaires	La viande rouge, les jaunes d`œufs, les poissons gras, les légumes verts à feuilles, blé entier et de grains.
sécurité	Le corps accumule des réserves de fer et peut être toxique à fortes doses, peut-être même fatale. Plus de 17 mg peut causer des nausées, des diarrhées et des vomissements.
endommagé par	Aucun n`a été signalé.
RDA	14 mg

3. Le magnésium

Les fonctions	La fonction musculaire, des dents saines, la conversion de l`énergie des aliments que nous mangeons, la solidité des os, réparation cellulaire, la régulation de la température corporelle.
Signes carence	Les crampes musculaires et des spasmes, la faiblesse des os et un risque accru de diabète, l`hypertension artérielle et les maladies cardiaques.
Sources alimentaires	grains entiers, les noix et les légumes verts à feuilles.
sécurité	Le magnésium est un laxatif naturel et plus de dosage peut entraîner une diarrhée.
endommagé par	Aucun n`a été signalé.
RDA	300 mg

4. zinc

Les fonctions	Favorise la santé du système immunitaire, aide à la ventilation du corps et utiliser des glucides, des graisses et des protéines.
Signes carence	La peau, de la gorge et des lésions oculaires, mauvais sens de l`odorat et le goût. Une mauvaise cicatrisation des plaies et la perte de cheveux. La diarrhée et les problèmes de croissance pédiatriques.
Sources alimentaires	riz brun, les crustacés, la viande, le lait et les grains entiers.
sécurité	Plus de 100 mg a des effets secondaires de jour comprennent des nausées, des vomissements et des crampes d`estomac.
endommagé par	Aucun n`a été signalé.
RDA	15 mg

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