Comment faible teneur en glucides et les régimes cétogène stimuler la santé du cerveau

Faible teneur en glucides et les régimes cétogène ont de nombreux avantages pour la santé.

Par exemple, il est bien connu qu`ils peuvent causer la perte de poids et aider à lutter contre le diabète.

Cependant, ils sont également bénéfiques pour certains troubles du cerveau.

Cet article explore la façon dont les régimes à faible teneur en glucides et cétogène affectent le cerveau.

Qu`est-ce que faible teneur en glucides et cétogène?

Bien qu`il y ait beaucoup de chevauchement entre faible teneur en glucides et les régimes cétogène, il y a aussi quelques différences importantes.

cétogène:

• Glucides sont limitées à 50 grammes ou moins par jour.
• La protéine est souvent limitée.
• Un objectif majeur est d`augmenter les taux sanguins de cétones, des molécules qui peuvent remplacer en partie les glucides comme source d`énergie pour le cerveau.

Diète faible en glucides:

• Glucides peuvent varier de 25-150 grammes par jour.
• La protéine est généralement pas limitée.
• Cétones peut ou peut ne pas augmenter à des niveaux élevés dans le sang.

Sur un régime cétogène, le cerveau est principalement alimentée par les cétones. Ceux-ci sont produits dans le foie lorsque l`apport en glucides est très faible.

Sur un régime standard à faible teneur en glucides, le cerveau sera toujours dépendante en grande partie sur le glucose, mais il peut brûler plus de cétones que sur un régime alimentaire normal.

Bottom Line: Faible teneur en glucides et les régimes cétogène sont similaires à bien des égards. Cependant, une diète cétogène contient encore moins de glucides, et conduiront à une augmentation significative des taux sanguins de cétones.

Le mythe « 130 grammes de glucides »

Vous avez peut-être entendu dire que votre cerveau a besoin de 130 grammes de glucides par jour pour fonctionner correctement. C`est l`un des mythes les plus courants sur les régimes à faible teneur en glucides.

En fait, un rapport de l`Institut américain du conseil de médecine alimentaire et la nutrition déclare:

« La limite inférieure des glucides alimentaires compatibles avec la vie est apparemment nul, à condition que des quantités suffisantes de protéines et de lipides sont consommés. »

Bien qu`un régime zéro glucides n`est pas recommandé car il élimine de nombreux aliments sains, vous pouvez certainement manger beaucoup moins de 130 grammes par jour et maintenir une bonne fonction cérébrale.

Bottom Line: Il est un mythe commun que vous devez manger 130 grammes de glucides par jour pour fournir le cerveau avec l`énergie.

Comment les régimes à faible teneur en glucides et cétogène d`approvisionnement en énergie pour le cerveau

Les régimes à faible teneur en glucides ont une façon fascinante de fournir votre cerveau en énergie par des processus appelés cétogenèse et gluconeoegenesis.

cétogenèse

Le glucose, le sucre présent dans le sang, est généralement du carburant principal du cerveau. Contrairement à muscle, votre cerveau ne peut pas utiliser les graisses comme source de carburant.

Cependant, le cerveau peut utiliser des cétones. Votre foie produit les cétones d`acides gras lorsque les niveaux de glucose et d`insuline sont faibles.

Cétones sont effectivement produites en petites quantités chaque fois que vous allez pendant plusieurs heures sans manger, comme après une nuit de sommeil complète.

Cependant, le foie augmente sa production de cétones encore pendant le jeûne ou lorsque l`apport en glucides est inférieure à 50 grammes par jour (1, 2).

Lorsque les glucides sont éliminés ou réduits au minimum, les cétones peuvent fournir jusqu`à 70% des besoins énergétiques (3) du cerveau.

néoglucogenèse

Bien que la plupart du cerveau peut utiliser les cétones, il y a des parties qui nécessitent du glucose pour fonctionner. Sur un régime très faible teneur en glucides, une partie de ce glucose peut être fourni par la petite quantité de glucides consommés.

Le reste provient d`un processus dans votre corps appelé néoglucogenèse, ce qui signifie « faire nouveau glucose. »

Dans ce processus, le foie crée le glucose pour le cerveau à utiliser. Elle fabrique le glucose en utilisant des acides aminés, les éléments constitutifs des protéines.

Le foie peut aussi fabriquer du glucose à partir du glycérol. Ceci est l`épine dorsale qui relie les acides gras ainsi que des triglycérides, la forme de graisse de stockage du corps.

Merci à néoglucogenèse, les parties du cerveau qui ont besoin de glucose obtenir un approvisionnement régulier, même lorsque votre apport en glucides est très faible.

Bottom Line: Sur un régime très faible teneur en glucides, jusqu`à 70% du cerveau peut être alimentée par les cétones. Le reste peut être alimenté par le glucose produite dans le foie.

Faible teneur en glucides / cétogène et l`épilepsie

L`épilepsie est une maladie caractérisée par des crises, liées à des périodes de surexcitation dans les cellules du cerveau.

Il peut provoquer des mouvements saccadés incontrôlés et la perte de conscience et survient le plus souvent chez les enfants.

L`épilepsie peut être très difficile à traiter efficacement. Il existe plusieurs types de crises, et certains enfants ont de multiples épisodes tous les jours (4).

Bien qu`il existe de nombreux efficaces médicaments anti-épileptiques, ces médicaments ne sont pas capables de contrôler les saisies dans au moins 30% des patients. Ce type d`épilepsie est appelée réfractaire, ou ne répond pas aux médicaments (5).

Le régime cétogène a été développé par le Dr Russell Wilder en 1921 pour traiter l`épilepsie pharmacorésistante chez les enfants. Son régime alimentaire fournit environ 90% des calories provenant des lipides et a été montré pour imiter les effets bénéfiques de la famine sur les saisies (4).

Les mécanismes exacts derrière les effets anti-épileptiques du régime cétogène restent inconnus.

Cétogène et options à faible teneur en glucides régime pour traiter l`épilepsie

Il existe quatre types de régimes pauvres en glucides restreints qui sont utilisés pour traiter l`épilepsie:

1. Classique régime cétogène (KD): 2-4% de calories provenant des glucides, 6-10% de protéines et 85-90% de matières grasses.
2. Régime Atkins modifié (MAD): 4-6% de calories provenant des glucides sans restriction sur les protéines dans la plupart des cas. Le régime commence en laissant 10 grammes de glucides par jour pour les enfants et 15 grammes pour les adultes, avec une légère augmentation de potentiel si elle est tolérée.
3. Chaîne moyenne triglycéride régime cétogène (régime MCT): Initialement, glucides 20%, 10% de protéines, 50% de triglycérides à chaîne moyenne et 20% d`autres acides gras.
4. Le traitement à faible indice glycémique (LGIT): Limites carb choix à ceux qui ont un indice glycémique moins de 50 ans environ 20-30% des calories provenant des protéines, 10-20% de glucides, et le reste de la graisse.

Le régime cétogène classique dans l`épilepsie

Le régime classique cétogène (KD) a été utilisé dans plusieurs centres de traitement de l`épilepsie et certaines études ont montré une amélioration dans environ la moitié des patients (4, 6, 7, 8, 9, 10).

En fait, un tiers des enfants qui répondent à l`alimentation ont 90% ou plus diminution des saisies (9).

Dans une étude, les enfants traités avec un régime cétogène pendant trois mois avaient une base dans les saisies, en moyenne baisse de 75% (10).

Bien que le régime cétogène classique peut être très efficace contre les saisies, il faut une surveillance étroite par un neurologue et diététiste. Les choix alimentaires sont également très limitées, et le régime alimentaire peut être difficile à suivre, en particulier pour les enfants plus âgés et les adultes (11).

Le régime Atkins modifié dans l`épilepsie

Dans de nombreux cas, le régime Atkins modifié (MAD) est avérée être aussi efficace ou presque aussi efficace pour la gestion des crises de l`enfance comme le régime cétogène classique, avec moins d`effets secondaires (12, 13, 14, 15, 16, 17).

Dans une étude randomisée de 102 enfants, 30% de ceux qui ont suivi le régime Atkins modifié a connu un 90% ou plus de réduction des saisies (14).

Bien que la plupart des études ont été faites chez les enfants, certains adultes souffrant d`épilepsie ont également vu de bons résultats avec ce régime (18, 19, 20).

Dans une analyse de 10 études comparant le régime cétogène classique à la diète Atkins modifié, les gens étaient beaucoup plus susceptibles de rester à la diète Atkins modifié (20).

La chaîne moyenne triglycéride régime cétogène dans l`épilepsie

Le moyen de la chaîne alimentaire triglycéride cétogène (MCT régime) a été utilisé depuis les années 1970. Les graisses saturées sont MCTs dans l`huile de noix de coco et l`huile de palme.

Contrairement à graisses à longue chaîne, ils peuvent être utilisés pour l`énergie rapide ou la production de cétone par le foie.

Video: Fat Head (en français)

la capacité de MCT huile pour augmenter les niveaux de cétone avec restriction moins sur l`apport en glucides a fait le régime de MCT une alternative populaire aux autres (21, 22, 23).

Une étude des enfants a révélé que le régime de MCT était comparable à l`efficacité du régime cétogène classique dans le contrôle des crises (23).

Le faible indice glycémique traitement dans l`épilepsie

Le traitement à faible indice glycémique (LGIT) est une autre approche diététique qui peut contrôler l`épilepsie, en dépit de son effet très modeste sur les niveaux de cétone (24, 25).

Dans une étude de 11 patients qui ont suivi le LGIT, huit avaient plus d`une réduction de 50% des saisies, et la moitié de ces patients sont devenus complètement sans saisie (25).

Bottom Line: Différents types de régimes à faible teneur en glucides et cétogène sont efficaces pour réduire les crises chez les patients souffrant d`épilepsie pharmacorésistante.

Faible teneur en glucides / cétogène et la maladie d`Alzheimer

Bien que peu d`études formelles ont été faites, il semble que faible teneur en glucides et les régimes cétogène peut être bénéfique pour les personnes atteintes de la maladie d`Alzheimer.

La maladie d`Alzheimer est la forme la plus courante de démence. C`est une maladie progressive où le cerveau se développe plaques et les écheveaux qui causent la perte de mémoire.

De nombreux chercheurs estiment qu`il devrait être considéré comme le diabète « type 3 » parce que les cellules du cerveau deviennent résistantes à l`insuline et sont incapables d`utiliser le glucose correctement, conduisant à une inflammation (26, 27, 28).

En fait, le syndrome métabolique, une étape vers le diabète de type 2, augmente également le risque de développer la maladie d`Alzheimer (28, 29).

Les experts signalent que les actions de la maladie d`Alzheimer certaines caractéristiques avec l`épilepsie, y compris l`excitabilité du cerveau qui conduit à des crises (30, 31).

Dans une étude de 152 personnes atteintes de la maladie d`Alzheimer, ceux qui ont reçu un supplément de MCT pendant 90 jours avaient des niveaux beaucoup plus élevés de cétone et une amélioration significative de la fonction cérébrale par rapport à un groupe témoin (32).

Les études animales suggèrent également qu`un régime cétogène peut être un moyen efficace pour alimenter un cerveau touché par la maladie d`Alzheimer (27, 33).

Comme avec l`épilepsie, les chercheurs ne sont pas certains du mécanisme exact derrière ces avantages potentiels contre la maladie d`Alzheimer.

Une théorie est que les cétones protègent les cellules du cerveau en réduisant les espèces réactives de l`oxygène, qui sont des sous-produits du métabolisme qui peuvent provoquer une inflammation (34, 35).

Une autre théorie est qu`une alimentation riche en matières grasses, y compris les graisses saturées, peut réduire les protéines nocives qui dans le cerveau des personnes atteintes de la maladie d`Alzheimer (36).

Bottom Line: diète cétogène et suppléments MCT peut améliorer la mémoire et la fonction cérébrale chez les personnes atteintes de la maladie d`Alzheimer, bien que la recherche est encore à ses débuts.

Autres avantages pour le cerveau

Bien que ceux-ci n`ont pas été étudiés autant, à faible teneur en glucides et les régimes cétogène peuvent avoir plusieurs autres avantages pour le cerveau:

• Mémoire: Les personnes âgées à risque de la maladie d`Alzheimer ont montré une amélioration dans la mémoire après avoir suivi un régime très faible teneur en glucides pendant six semaines (37).
• Le fonctionnement du cerveau: L`alimentation des rats âgés et obèses un régime cétogène conduit à la fonction cérébrale améliorée (38, 39).
• hyperinsulinisme congénital: Cette condition provoque une hypoglycémie et peut entraîner des lésions cérébrales. hyperinsulinisme congénital a été traité avec succès avec un régime cétogène (40).
• Migraines: Les chercheurs rapportent que les régimes à faible teneur en glucides ou cétogène peuvent apporter un soulagement aux personnes souffrant de migraine (41, 42).
• La maladie de Parkinson: Dans une petite étude non contrôlée, cinq des sept personnes atteintes de la maladie de Parkinson qui ont terminé un régime cétogène quatre semaines ont connu une amélioration de 43% des symptômes rapportés (43).
• Lésion cérébrale traumatique: Les patients présentant un traumatisme crânien grave qui ont été nourris avec une formule sans glucides ont pu obtenir la nourriture tout en évitant le sucre sanguin élevé, ce qui peut entraver la reprise (44).

Bottom Line: Faible teneur en glucides et les régimes cétogène ont beaucoup d`autres avantages pour la santé pour le cerveau. Ils peuvent améliorer la mémoire chez les personnes âgées, aider à réduire les migraines et à réduire les symptômes de la maladie de Parkinson, pour ne citer que quelques-uns.

Les problèmes potentiels avec les régimes à faible teneur en glucides et cétogène

Il y a certaines conditions pour lesquelles un régime à faible teneur en glucides ou cétogène est pas recommandé.

Si vous avez une sorte de condition médicale, alors vous pouvez parler avec votre médecin avant de commencer un régime cétogène.

Effets secondaires de régimes à faible teneur en glucides ou cétogène

Les gens réagissent à faible teneur en glucides et les régimes cétogène de plusieurs façons différentes. Voici quelques effets indésirables potentiels:

• taux élevé de cholestérol: Les adultes peuvent connaître des niveaux élevés de cholestérol, et les enfants peuvent avoir des augmentations des taux de cholestérol et de triglycérides. Cependant, cela peut être temporaire et ne semble pas affecter la santé du cœur (45, 46, 47).
• Calculs rénaux: Ceux-ci sont rares, mais se sont produits chez certains enfants sur la thérapie de régime cétogène pour l`épilepsie. Les calculs rénaux sont généralement gérés par le citrate de potassium (48).
• Constipation: Ceci est très fréquent sur les régimes cétogène. Un centre de traitement a rapporté que 65% des enfants développé la constipation (48). Ceci est généralement facile de remédier à émollients ou des changements alimentaires.

Les enfants atteints d`épilepsie éventuellement discontinuer le régime cétogène une fois les saisies ont résolu. La plupart d`entre eux ne présentent aucun des effets négatifs à long terme (49).

Bottom Line: Un régime cétogène très faible teneur en glucides est sans danger pour la plupart des gens, mais pas tout le monde. Certaines personnes peuvent développer des effets secondaires, qui sont généralement temporaires.

Conseils pour l`adaptation à la Diète

Lors de la transition à un régime à faible teneur en glucides ou cétogène, vous pouvez rencontrer des effets indésirables.

Vous pouvez développer des maux de tête ou de se sentir fatigué ou étourdie pendant quelques jours. Ceci est connu comme la « grippe céto » ou « grippe faible teneur en glucides. »

Voici quelques suggestions pour passer à travers la période d`adaptation:

• Assurez-vous d`obtenir suffisamment de liquide: Boire au moins 68 onces (2 litres) d`eau par jour pour remplacer la perte d`eau qui se produit souvent dans les premiers stades de la cétose.
• Mangez plus de sel: Ajouter 1-2 grammes de sel par jour pour remplacer la quantité perdue dans votre urine lorsque les glucides sont réduits. bouillon potable vous aidera à répondre à vos besoins sodium accrue et des fluides.
• Supplément de potassium et de magnésium: Manger des aliments riches en potassium et en magnésium pour prévenir les crampes musculaires. Avocat, yaourt grec, les tomates et les poissons sont de bonnes sources.
• Modérez votre activité physique: Ne pas exercer beaucoup pendant au moins une semaine. Il peut prendre quelques semaines pour devenir pleinement céto adapté, il ne faut pas vous pousser dans vos séances d`entraînement jusqu`à ce que vous vous sentez prêt.

Bottom Line: L`adaptation à un régime très faible teneur en glucides ou cétogène prend un certain temps, mais il y a quelques façons de faciliter la transition.

Ces régimes ont des avantages de santé puissants

Selon les données disponibles, les régimes cétogène peuvent avoir des avantages puissants pour le cerveau.

La meilleure preuve a à voir avec traitement de l`épilepsie pharmacorésistante chez les enfants.

Il y a aussi des preuves préliminaires que les régimes cétogène peut réduire les symptômes de la maladie d`Alzheimer et de Parkinson. La recherche se poursuit au sujet de ses effets sur les patients avec ceux-ci et d`autres troubles du cerveau.

Au-delà de la santé du cerveau, il y a aussi de nombreuses études montrant que faible teneur en glucides et les régimes cétogène peuvent causer la perte de poids et aider à traiter le diabète.

Ces régimes ne sont pas pour tout le monde, mais peut avoir des avantages incroyables pour beaucoup de gens.