Crevette, roquette, mangue et salade de concombre avec une sauce au citron vert acidulé

gambas marinées au piment doux, garni d`une salade de roquette, concombre, mangue et vinaigrette à la chaux.

Ingrédients
200g de crevettes cuites, décortiquées et déveinées
2 tasses de roquette ou de laitue mixte
1 mangue pelées et coupées en tranches fines
1 concombre libanais tranches
Pansement:
2 cuillères à soupe de jus de lime frais
1 piment rouge finement haché (de graines)
4 cuillères à soupe de Verjus
poivre concassé saison

méthode
Placez la laitue roquette ou mélangé dans un bol. Ajouter les crevettes, la mangue et le concombre. Mélanger la vinaigrette avec une fourchette et ajouter sur la salade prête à servir.

Donne 2 portions.