Le régime 80/10/10: alimentation saine ou mode dangereuse?

Cette faible teneur en gras, régime alimentaire cru promet de vous aider à découvrir un mode de vie durable qui conduit à la perte de poids, une meilleure santé et la prévention des maladies.

Certaines personnes qui suivent rave sur les grands changements physiques qu`ils se sentent, alors que les critiques condamnent le régime comme non viable et inutilement restrictive.

Alors, fait le travail vraiment régime 80/10/10, et est-il vraiment sûr de faire un essai?

Cet article explique tout ce que vous devez savoir sur le régime 80/10/10.

Qu`est-ce que le régime 80/10/10?

Le régime 80/10/10 est une faible teneur en gras, régime végétalien cru développé par le Dr Douglas Graham, crudivore, chiropraticien à la retraite et ancien athlète.

Il est aussi parfois appelée 811, 811rv ou LFRV (végétalien cru à faible teneur en matières grasses).

Le régime est basé sur l`idée que le régime optimal devrait fournir au moins 80% de calories provenant des glucides, avec plus de 10% des calories provenant des protéines et 10% de matières grasses.

Contrairement à de nombreux régimes populaires, le régime 80/10/10 n`a pas de limite de temps.

Au lieu de cela, il est promu comme une solution à long terme pour augmenter la longévité et réduire l`obésité et les maladies.

Résumé: Le régime 80/10/10 est une faible teneur en gras, régime végétalien cru composé principalement de fruits crus et tendres, les légumes-feuilles. Il est promu comme une solution à long terme à l`obésité et les maladies.

Pourquoi Raw?

Le régime est 80/10/10 basé sur l`idée que les humains ne sont pas naturellement omnivores, mais plutôt frugivores, ou des animaux qui préfèrent manger des fruits.

Il propose que votre système digestif est conçu physiologiquement à digérer les fruits et tendres, les légumes-feuilles.

Il suggère que, bien que les humains peuvent tolérer d`autres types d`aliments, les aliments ne sont pas optimales.

Dans la nature, un régime alimentaire à base naturellement sur les verts de fruits tendres et fournirait environ 80% des calories provenant des glucides et pas plus de 10% des calories chacune de protéines et de graisses. C`est ce que la répartition des nutriments 80/10/10 est basée.

fruits crus et tendres, les légumes-feuilles sont censés contenir tous les nutriments dont les humains ont besoin, dans les proportions optimales votre corps a besoin.

La cuisine est censé endommager les nutriments naturellement présents dans les aliments, les rendant sur le plan nutritionnel inférieurs aux aliments crus.

La cuisine est également allégué pour produire des composés toxiques qui sont soupçonnés de causer diverses maladies, y compris le cancer, l`arthrite, l`hypothyroïdie et la fatigue chronique.

En revanche, les aliments crus sont présentés comme détoxifiant, plus facile à digérer et plus propice à la perte de poids et une santé optimale.

Résumé: Le régime 80/10/10 favorise la consommation d`aliments crus parce que les aliments cuits sont considérés comme inférieurs sur le plan nutritionnel, toxiques et nocives pour le corps humain.

Que manger sur le régime 80/10/10

Les règles entourant le régime 80/10/10 sont relativement simples.

Les gens qui suivent le régime sont encouragés à se concentrer sur l`alimentation premières, aliments d`origine végétale à faible teneur en matières grasses.

Le régime 80/10/10 premier et favorise avant tout la consommation de faible teneur en gras, des fruits crus et non transformés et les verts mous.

Fruits non-sucré

• Tomates
• Concombres
• Poivrons
• Gombo
• Aubergine
• Zucchini
• autres squashes

Les fruits sucrés

Ce régime ne limite pas la consommation de fruits sucrés, et tous les types sont techniquement autorisés. Voici quelques exemples.

• Pommes
• Bananes
• Mangues
• baies

Les verts doux

Cette catégorie comprend des verts doux, tels que:

• Salade
• épinard
• légumes verts à feuilles

D`autres types de légumes peuvent aussi être consommés, y compris les choux, le céleri, le brocoli et le chou-fleur. Cependant, ils sont considérés comme plus difficiles à digérer ne devrait donc pas constituer la plus grande proportion de l`alimentation.

Fruit gras

Le régime vous recommande de limiter ceux-ci à moins de 10% des calories totales.

• Avocats
• durian
• Ackee
• Olives
• Noix et graines

Résumé: Pour obtenir le rapport de régime 80/10/10, il est recommandé que 90-97% de vos calories proviennent de doux et de fruits non sucré, 2-6% de légumes verts à feuilles et 0-8% d`autres légumes, les fruits, les noix gras et les graines.

Ce qu`il faut éviter sur le régime

Les gens qui suivent ce régime sont destinés à éviter plats chauds, riches en matières grasses et les aliments riches en protéines. Le régime 80/10/10 décourage ses adeptes de manger ce qui suit:

• Viande et fruits de mer: Y compris la viande rouge, le poulet, le poisson et autres animaux marins.
• Des œufs: Y compris les œufs de tous les oiseaux et les produits qui les contiennent.
• Les produits laitiers: Y compris le lait, le fromage, le yogourt et la crème glacée.
• graisses transformées: Y compris le beurre, la margarine, l`huile végétale et huiles de noix.
• Les aliments cuits, déshydratés et transformés: Ceci élimine la plupart des céréales, les féculents, les haricots, les pois, les lentilles, les fruits secs, les produits de boulangerie et de la malbouffe.
• Goût exhausteurs: Ceci élimine les aliments contenant des sucres ajoutés, les édulcorants artificiels, le glutamate monosodique (MSG), des protéines végétales hydrolysées, le caséinate de sodium, arômes naturels ou des épices.
• Certaines boissons: y compris l`alcool, le café, le thé, les boissons gazeuses et les boissons énergisantes. Fruits et smoothies de légumes ou de l`eau sont les boissons préférées sur ce régime.

Résumé: Le régime 80/10/10 recommande d`éviter haute teneur en protéines, riches en matières grasses, cuites ou autrement les aliments transformés. Ceux-ci comprennent la viande, les œufs et les produits laitiers.

Quels sont les bénéfices?

Video: Le jeûne, la fête du corps 9 - Jus de rupture de jeûne - www.regenere.org

Le régime 80/10/10 est vantée pour fournir une grande variété de bienfaits pour la santé. Cependant, seuls quelques-uns sont effectivement pris en charge par la science.

Revendications de santé

Le régime 80/10/10 prétend offrir plusieurs avantages pour la santé.

Pour commencer, sa haute teneur en glucides aide à prévenir les soi-disant troubles de l`alimentation, les envies de fends alimentaires graves et améliore les symptômes, y compris la léthargie et la faiblesse.

D`autre part, sa faible teneur en protéines et en matières grasses est dit d`offrir une protection contre le cancer, le diabète, l`insuffisance d`organes, la faiblesse des os et des maladies cardiaques.

En outre, le régime recommande contre les aliments cuits dans le but de prévenir la fatigue chronique, l`hypothyroïdie et l`arthrite.

D`autres avantages présumés de la diète 80/10/10 comprennent la perte de poids, des sinus plus clairs, une respiration plus facile, meilleur sommeil, une peau plus claire, la clarté mentale accrue et un ensemble plus, la vie plus saine.

Avantages pris en charge par la science

En dépit de la grande variété d`avantages que le régime 80/10/10 est dit à produire, mais seulement quelques uns sont effectivement pris en charge par la science.

Le plus grand avantage du régime est qu`il encourage ses adeptes à manger des fruits et légumes non transformés.

La recherche relie toujours une consommation élevée de fruits et légumes, dans le cadre d`une alimentation équilibrée, avec un risque plus faible de maladies, y compris les maladies cardiaques, l`hypertension artérielle, accident vasculaire cérébral, le diabète, la démence et certains types de cancer (1, 2, 3, 4 , 5).

Il y a aussi des preuves que les régimes qui fournissent moins de 10% des calories provenant des lipides peuvent aider la pression artérielle, taux de cholestérol et sucre dans le sang (6, 7, 8, 9, 10).

Plusieurs études indiquent en outre que les régimes végétaliens, en général, peut aider à réduire le risque de maladie cardiaque, réduire le taux de sucre dans le sang, augmentation de la sensibilité à l`insuline et réduire le risque de développer un diabète de type 2 jusqu`à 78% (11, 12, 13, 14 , 15).

De plus, plusieurs études font état de haute qualité que les régimes végétaliens faibles en gras sont particulièrement efficaces pour la perte de poids (6, 8, 10, 16, 17).

Cependant, bien qu`il y ait des preuves scientifiques pour soutenir certains aspects du régime 80/10/10, il est à noter que pourrait être trouvé aucune preuve scientifique solide pour soutenir les avantages liés à la consommation de nutriments dans ce rapport particulier.

Il n`y a aucune preuve scientifique solide pour soutenir la liste restante des avantages pour la santé présumés.

Résumé: Certains aspects de la diète 80/10/10 peuvent vous aider à perdre du poids et réduire votre risque de certaines maladies. Cependant, de nombreux avantages pour la santé sont exagérés et manquent de preuves scientifiques solides.

Quels sont les principaux inconvénients?

Le régime 80/10/10 souffre de plusieurs inconvénients potentiels.

Les volumes élevés des denrées alimentaires

Le régime 80/10/10 favorise une consommation très élevée de glucides et un apport limité de protéines et de graisses.

Disons que votre corps a besoin de 2000 calories par jour, en moyenne.

Vous auriez besoin de manger environ 6 lb (3,3 kg) de fruits, 4 lb (1,8 kg) de légumes et deux cuillères à soupe de noix par jour pour répondre à vos besoins.

Ce volume de nourriture est plus grande que la plupart des gens sont habitués. Ceux qui luttent pour manger ces grandes quantités d`aliments peut avoir des difficultés à satisfaire leurs calories quotidiennes et les besoins en nutriments.

Faible teneur en protéines et un apport en gras

Le régime 80/10/10 recommande de limiter votre consommation de protéines et de matières grasses à 10% des calories totales chacun.

Bien qu`il y ait des preuves scientifiques pour appuyer les avantages d`un régime à faible teneur en matières grasses, il existe actuellement des preuves limitées pour soutenir le point de coupure de 10%.

En effet, les études comparent généralement les régimes à faible teneur en matières grasses dans l`alimentation américaine riche en matières grasses, qui fournit généralement plus de 30% des calories provenant des lipides.

Même si un régime très faible en gras est montré en meilleure santé que le régime américain standard, cela ne signifie pas qu`une alimentation modérée en gras est malsain.

Il y a peu de preuves que la consommation de moins de 10% des calories provenant des lipides est plus bénéfique que la consommation d`un régime alimentaire de 15% ou 20% de matières grasses, par exemple.

De plus, il n`y a pas de preuves solides que vous obtiendrez des avantages pour la santé si vous restreignez tous les deux protéines et matières grasses de moins de 10% de chacun des calories totales.

Bien que ces faibles taux de protéines et de matières grasses peut être théoriquement suffisante pour répondre aux besoins biologiques de base, il y a plusieurs avantages à consommer plus que la quantité minimale quotidienne de protéines votre corps a besoin.

Par exemple, en ajoutant un peu plus de protéines aux repas peut aider à se prémunir contre la faim, réduire les envies et promouvoir la santé des os. Un peu plus de protéines peut aussi aider à préserver la masse musculaire, en particulier au cours d`une période de perte de poids (18, 19, 20, 21).

De même, un peu de graisse alimentaire supplémentaire peut également repousser la faim (22).

Video: AnneSoFruits Explose le Mythe de la Nourriture Emotionnelle en 8 minutes :-) #9

En outre, les graisses alimentaires aident votre corps à absorber les vitamines liposolubles plus facilement et sont nécessaires pour garder votre peau, les cheveux et la santé du cerveau. Ainsi, les limitant peut devenir trop sévèrement inquiétante (23).

La vitamine B12 insuffisante

Une autre grande critique de la Diète 80/10/10 est qu`il peut limiter l`apport de certains nutriments, dont la vitamine B12.

Plusieurs études montrent que, bien que tout le monde peut avoir un faible taux de vitamine B12, les végétariens et les végétaliens, en particulier ceux qui ne prennent des suppléments, sont à un risque plus élevé de déficit (24, 25, 26).

La vitamine B12 sert un rôle important dans le métabolisme des protéines, la formation d`oxygène transportant des globules rouges et la santé de votre système nerveux (27).

Trop peu de vitamine B12 peut entraîner une anémie, des lésions du système nerveux, la stérilité, les maladies osseuses et les maladies cardiaques (27, 28, 29).

Le régime 80/10/10 suppose que les humains produisent déjà des quantités suffisantes de vitamine B12 eux-mêmes et peuvent obtenir le reste de produits biologiques. Cependant, n`a pu être trouvée aucune preuve scientifique pour étayer ces déclarations.

Ainsi, toute personne qui envisage d`essayer ce régime devrait fortement envisager de prendre un supplément de vitamine B12. L`apport quotidien recommandé est de 2,4 courant mcg par jour (27).

L`iode insuffisante

L`iode est un autre élément nutritif de préoccupation dans le régime 80/10/10. Le Dr Graham recommande d`éviter le sel. Cela inclut le sel iodé et d`algues - deux bonnes sources d`iode.

Les personnes qui suivent un régime végétalien ont déjà tendance à 50% plus bas niveaux d`iode dans le sang que les végétariens. Éviter ces deux sources d`iode peut mettre les adeptes de la diète 80/10/10 à un risque accru de carence en iode (30, 31).

L`iode est essentiel pour le bon fonctionnement de la glande thyroïde, qui contrôle votre métabolisme. Ainsi, l`apport alimentaire insuffisant peut provoquer des faibles niveaux d`énergie, la peau sèche, des picotements dans les mains et les pieds, l`oubli, la dépression et même le gain de poids (32).

Résumé: Le régime 80/10/10 fournit des quantités insuffisantes de certains nutriments. Elle exige également une grande consommation d`aliments, ce qui peut être difficile.

Autres inconvénients de ce régime

En plus des carences en nutriments mentionnés ci-dessus, ce régime a plusieurs autres inconvénients.

Il exagère les effets négatifs des aliments cuits et d`épices

Le régime 80/10/10 recommande que les adeptes de minimiser leur consommation d`herbes et d`épices.

La raison est que ces ingrédients irritent prétendument votre intestin, augmenter la production de mucus et de fournir les toxines du système nerveux.

Cependant, il n`y a aucune preuve scientifique solide pour soutenir cette croyance. En fait, il y a beaucoup de preuves du contraire.

La recherche scientifique prend en charge l`utilisation des épices pour la santé, et a démontré des effets anti-diabétiques de cannelle, les propriétés anti-inflammatoires de curcuma et les propriétés de renforcement de l`immunité de l`ail (33, 34, 35).

Il diabolise Injustement Les aliments cuits

Le régime présente aussi des aliments cuits comme nutritionnellement inférieurs, toxiques et la cause de nombreuses maladies.

Il est vrai que la cuisine peut réduire la teneur en éléments nutritifs de certains aliments. Cependant, différentes méthodes de cuisson ont des effets différents sur la perte de nutriments.

La meilleure technique globale pour minimiser la perte de nutriments semble être la cuisson des aliments pour de courtes périodes à basse température avec un minimum d`eau.

Cela dit, il n`y a aucune preuve scientifique solide soutenant la conviction que tous les aliments cuits sont toxiques pour votre corps ou augmenter votre risque de maladie.

En fait, certains aliments cuits peuvent être nutritifs et sains. Par exemple, la recherche montre que la consommation régulière de légumineuses peut réduire votre risque de cancer colorectal par 9-18% (36).

De plus, certains aliments sont plus nutritifs cuits que crus. Par exemple, la cuisson augmente la disponibilité des éléments nutritifs dans les asperges, les champignons, les épinards, les tomates et les carottes (37, 38, 39).

Ce n`est pas durable à long terme Au cours de la

Un autre inconvénient potentiel du régime 80/10/10 est qu`il peut être difficile à suivre à long terme. Par exemple, vous pourriez avoir du mal à trouver des options de repas appropriés dans les restaurants ou d`autres situations sociales.

En outre, le régime limite la quantité de protéines et de matières grasses que vous êtes autorisé à manger.

Alors que le régime 80/10/10 est probablement riche en fibres, il contient très peu de protéines, ce qui peut conduire à une augmentation des sentiments de la faim chez certains individus. Cela peut rendre plus difficile de maintenir ce régime à long terme (40).

Il est en grande partie sur la pseudoscience

Le régime 80/10/10 fait plusieurs autres demandes qui ne sont pas pris en charge par la science.

Par exemple, n`a pu être trouvée aucune preuve scientifique solide pour soutenir l`affirmation selon laquelle tous les types d`aliments cuits, quelle que soit la méthode de cuisson, augmentent le risque de maladie.

D`autres allégations non fondées comprennent les gluten environnantes, une protéine présente dans le blé, le seigle et l`orge.

Le régime 80/10/10 affirme que le gluten est très addictif et peut conduire à des troubles neurologiques graves. Cependant, aucune preuve scientifique soutient cette affirmation.

Enfin, le régime 80/10/10 fait souvent référence à l`idée que certains aliments sont « acidifiants » au corps et favoriser ainsi la maladie.

Ce concept, populaire parmi les partisans du régime alcalin, est basée sur l`idée que certains aliments peuvent acidifier le sang en abaissant le niveau de pH. À son tour, cette « acidification » est considéré comme nocif pour vos os et augmenter le risque de cancer.

Cependant, ce concept est pas pris en charge par la science. En fait, plusieurs études montrent que les aliments que vous mangez ont un effet très limité sur le pH de votre sang (41, 42, 43).

C`est parce que le corps humain est conçu pour réguler étroitement le pH de votre sang, en gardant toujours légèrement alcalin.

De plus, la recherche ne supporte pas l`idée que les régimes « acidifiants » augmentent le risque de cancer ou sont nocifs pour vos os (42, 44).

Pour un examen plus approfondi du mythe de l`alimentation alcaline, lisez cet article.

Résumé: Le régime 80/10/10 repose sur pseudoscience et exagèrent les effets négatifs de certains nutriments ou aliments. Il est également peu probable d`être durable au fil du temps.

Si vous essayer?

Le régime 80/10/10 favorise la consommation de fruits sains, les légumes, les noix et les graines.

Cependant, il est également trop restrictive, et non pas sur des bases scientifiques et susceptibles de limiter votre consommation de nutriments importants.

Dans l`ensemble, ce régime pourrait rendre difficile pour vous de répondre à vos besoins nutritionnels, ce qui est la raison pour laquelle vous devez éviter.