Qu`est-ce que paneer? Comment faire paneer? recette de paneer

Paneer est un produit laitier préparé par coagulation du lait chaud. Il est largement utilisé dans les plats indiens.

Comment faire paneer?

Faire paneer est très facile. Prenez 500 ml de lait. Faites-le bouillir. Bien qu`il soit encore chaud, ajouter le jus de citron extrait d`un demi-citron (ou vinaigre). continuer à ajouter le jus de citron jusqu`à ce que la couche solide et liquide sont visiblement séparés.

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Attachez la partie solide dans un tissu (de préférence étamine) et évacuer toute l`eau. En général, il est lié en tissu et laissé pendu jusqu`à ce que toute l`eau est évacuée. Ensuite, il est pressé de sorte que l`eau reste dans la masse solide.

Bien qu`il soit encore enveloppé dans un tissu, gardez-le dans un endroit propre. Mettez une lourde pierre ou tout objet lourd sur elle pendant 2 à 3 heures.

Retirez-le et coupez à petits cubes. Paneer est fait.

avantages paneer:

• Il est riche en protéines et en matières grasses.
• Idéal pour ceux qui cherchent un gain de poids
• Calme Vata et augmente Kapha
• Peut aggraver l`indigestion
• Idéal pour être pris que pendant le matin ou l`après-midi. Pour éviter la nuit.

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Ceux qui ne peuvent l`éviter, peut le prendre après le traitement avec des épices comme le gingembre, le poivre, etc, dans le déjeuner.

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Qui devrait éviter paneer:

• Les personnes atteintes de cholestérol élevé, l`obésité, le diabète, l`arthrite rhumatoïde
• pendant l`indigestion
• Ceux qui souhaitent régime
• Tout en ayant des problèmes respiratoires, la toux d`infection et le froid et l`asthme
• Les étudiants qui se préparent pour les examens, parce que la nourriture lumière est idéale pour eux, plutôt que d`un aliment lourd à digérer comme recette de paneer.

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