Rôti aux herbes de poitrine de dinde

Une récente étude de la Harvard School of Public Health a constaté que la consommation de viandes transformées haute teneur en sodium et des agents de conservation chimiques, chaque jour pourrait augmenter votre risque de maladie cardiaque jusqu`à 42 pour cent. Cette poitrine de dinde est non seulement faible en sodium et sans nitrate, mais il est aussi le plus délicieux sandwichs à la dinde You`ve jamais goûté.

Ingrédients

fait 12

8 tasses d`eau salée 3/4 tasse
1 tasse de sucre

Video: Rôti de poitrine de poulet

comment le faire

étape 1

Mélanger l`eau, le sel et le sucre dans un pot assez grand
de tenir la dinde et porter à ébullition. Remuer jusqu`à dissolution complète ont le sucre et le sel. Retirer du feu et laisser refroidir à température ambiante. Ajouter la poitrine de dinde, couvrir et mettre au réfrigérateur à la saumure pendant au moins 4 heures, et jusqu`à la nuit.

étape 2

Préchauffer le four à 425 ° F. Retirer la dinde de la saumure, éponger, et rouler dans un journal serré. Utilisez la ficelle de boucher pour attacher trois nœuds séparés, environ 2" à part, qui tiendra la dinde dans cette forme serrée.

étape 3

Finement émincer l`ail, en utilisant une pincée de sel et le dos de votre couteau pour écraser en une pâte. Mélanger avec l`huile d`olive et le romarin, puis frottez toute la dinde, ainsi
une bonne quantité de poivre noir. Placez la dinde dans un grand plat à rôtir et cuire jusqu`à ce qu`un thermomètre inséré dans le centre de la viande indique 160 degrés F, environ 1 heure. Laisser reposer la dinde avant de trancher.

étape 4

La dinde peut être servi avec des côtés est traditionnelle, ou maintiendra
une semaine au réfrigérateur pour les sandwichs.

AMOUR Leftöver

Ce plat a été construit pour les restes, donc rôtir la dinde sur un dimanche après-midi paresseux et utiliser toute la semaine comme base pour des repas incroyables:
Comme un sandwich, empilés sur pain au levain à l`avocat, laitue romaine, et de fromage à la crème fouettée avec sauce aux canneberges
Comme une salade, arrosée de roquette ou d`épinards et des tranches d`œufs durs, olives et tomates cerises

Video: Dinde rôti