Pompano Faits de poissons et d`information nutritionnelle

Il vit dans les eaux chaudes de l`Atlantique au sud de Cape Cod au Brésil. Ils ne doivent pas être confondus avec la Californie qui est pompano en fait un membre de la famille de fossette et non un pompano du tout. Il est un poisson de plus en plus rapide, atteignant 8-12 pouces dans sa première année. Ils vivent habituellement environ 3 à 4 ans. Il a un corps argenté, bleu métallique au-dessus et au-dessous de jaune d`or avec une queue très fourchue. est en moyenne de 1 ½ à 3 livres mais ils ont été pour atteindre 9 livres et 26 pouces de longueur. Ils sont un poisson assez cher en raison de la forte demande et les restrictions de pêche commerciale.

Il existe plusieurs espèces de poissons dans les genres Trachinotus qui sont commercialisés comme pompano. Le nom pompano a longtemps été largement utilisé pour faire référence à de nombreuses espèces différentes au sein de cette grande famille des prises de poissons (appelé Carangidae). Pompano est devenu populaire aux États-Unis principalement en raison du sport national et de la pêche commerciale le long de la côte de la Floride pour Trachinotus carolinus. Cette espèce est le plus cher et préféré en raison de sa teneur merveilleuse saveur, la texture et la graisse. Cette espèce de pompano est très appréciée comme un poisson alimentaire à la fois commercial et récréatif. Ils se caractérisent par leur gris verdâtre et couleur argent.

Habitat

Floride pompano sont communs dans les eaux côtières côtières et à proximité, en particulier le long des plages de sable fin, le long des bancs d`huîtres, et sur des lits d`herbe. Ils sont souvent dans l`eau turbide et se trouvent dans l`eau aussi profonde que 130 pieds.

Apparence physique

Le profil du corps est relativement courte, profonde et modérément comprimé. La couleur est normalement bleu verdâtre à dorsalement, la décoloration à l`argent latéralement, avec la face ventrale tendant à être argentée de couleur jaune. Il n`y a pas de barres verticales visibles sur les côtés. Fins sont sombres ou de couleur jaunâtre, principalement la nageoire anale. La nageoire caudale est profondément fourchue. Le profil de tête incliné à un museau arrondi, avec la bouche un peu inférieure. L`adulte en Floride Pompano peut aller de 17 - 25 pouces de longueur. Le pêcheur pris la Floride Pompano est généralement de 3 livres ou moins. Floride Pompano croître rarement plus de 6 Lbs.

Six épines courtes sont situées en face d`une nageoire dorsale allongée, qui est fixé sur le bas du dos et fish`s est compensée par une nageoire anale légèrement plus courte en dessous. Les premiers rayons mous (épines) de ces ailettes sont de forme allongée, suivie d`une bande étroite de rayons mous qui conduisent à la queue en forme de V très fourchue. La nageoire dorsale possède 22 à 27 rayons mous (épines) - la nageoire anale possède 20 à 23 rayons (épines). Les ailettes de pompano peuvent être jaunes.

Les types

Différents types de poissons sont décrits ci-dessous pompano

1. pompano africaine

Le pompano africain (Alectis ciliaris) également connu sous le nom pennant poisson et threadfin carangues est une espèce très répandue de poissons marins tropicaux dans la famille de Jack, carangues. L`espèce se trouve dans les eaux tropicales dans le monde entier, avec des adultes qui habitent souvent des côtes, tandis que les juvéniles sont généralement pélagiques, flottant avec les courants océaniques.

2. Florida pompano

Le Florida pompano (Trachinotus carolinus) est une espèce de poissons marins dans le genre Trachinotus (pompano) de la famille des carangues. Il a un corps comprimé et court coloration snout- varie d`argent bleu-verdâtre sur les zones dorsales et d`argent à jaune sur le corps et les nageoires.

3. pompano irlandais

Pompano irlandais a corps profond, comprimé, inclinée à la base de la dorsale fin- museau pointed- profil inférieur de la mâchoire concave- fortement mâchoires protractiles qui pointent vers le bas lorsque bord de préopercule échéance prolongée est queue serrated- profondément forked- deuxième colonne nageoire anale épaisse et plus 3e épine dorsale et rays- haute épines de la nageoire dorsale fin- sombres à bord.

La valeur nutritionnelle

En dehors de leur doux goût succulent, le poisson est Pompano une bonne source de nutriments, vitamines et minéraux. La consommation de 88 g de poisson Pompano offre 41,2 pg de sélénium, 0,598 mg de vitamine B1, 1,06 ug de vitamine B-12, 300 mg de phosphore, 20,85 g de protéines, de 10,68 g de Total des lipides, 3,344 mg de vitamine B3, 0,202 mg de la vitamine B6 et 0,766 mg de vitamine B5. De plus de nombreux acides aminés 0,233 g de tryptophane, 0,913 g de thréonine, 0,961 g d`isoleucine, 1,694 g de leucine, 1,914 g de lysine et de 0,617 g de methionine sont également présents dans 88 g de poisson Pompano.

Comment manger

• Pompano est généralement préparé au four, grillé, grillé ou poêlé.
• Un plat populaire créé en Nouvelle-Orléans, appelé « pompano en papillote, » est enveloppé dans du papier parchemin avec une sauce blanche de vin, les crevettes et chair de crabe, puis cuit à la vapeur.
• Pour profiter de la saveur pure du poisson, essayer sur le gril ou au four avec un peu d`huile ou de beurre, sel et poivre
• Couper le poisson nettoyé en tranches, enfariner, et faire revenir dans le beurre. Servir avec une sauce préférée.
• Pompano, en raison de sa haute teneur en matières grasses, fonctionne bien avec des sauces complexes.

Autres faits

• Pompano ne pas les dents.
• Le plus grand poisson pèsent pompano 8-9 lb (03.06 à 04.01 kg) et atteindre des longueurs jusqu`à 26 (66 cm).

Pompano Faits de poissons

poissons Pompano communément connu sous le nom de la Floride et le Golden Pompano est en fait un manger très préféré poissons. Il est une race d`eau salée côtière et près du rivage souvent trouvé. Ils se caractérisent par leur gris verdâtre et couleur argent. Il est relativement courte, profonde et modérément comprimé. Six épines courtes sont situées en face d`une nageoire dorsale allongée, qui est fixé sur le bas du dos et fish`s est compensée par une nageoire anale légèrement plus courte en dessous. Les premiers rayons mous (épines) de ces ailettes sont de forme allongée, suivie d`une bande étroite de rayons mous qui conduisent à la queue en forme de V très fourchue. La nageoire dorsale possède 22 à 27 rayons mous (épines) - la nageoire anale possède 20 à 23 rayons (épines). Les ailettes de pompano peuvent être jaunes.