Faits de Turbot et valeur nutritive

Histoire

Il est originaire d`eaux saumâtres ou marines de la mer Baltique, de l`Atlantique Nord et la mer Méditerranée. Depuis deux mille ans, le turbot est marqué élevé en Europe. Au 18ème siècle, il a été vendu dans le marché Billingsgate à Londres. Au 19ème siècle, le prix varie d`une semaine à cause de l`instabilité en quantité.

La valeur nutritionnelle

La portion de 0,9 filet de turbot cuit offre 168,33% de vitamine B12, 135,27% de sélénium, 90,13% d`isoleucine, 89,86% de lysine, 83,18% de tryptophane, 81,48% de thréonine, 79,78% de valine, 78,25% d`histidine , 71,92% de la leucine, 65,44% de protéines, 37,43% de phosphore, 29,62% de la vitamine B6, 26,63% de niacine, 24,52% de magnésium, 20,92% de la vitamine B5, 20,33% de sodium, 17,17% des matières grasses totales des lipides, 11,85% de vitamine B2, 10,32% de potassium et 10,08% de thiamine.

Avantages pour la santé de Turbot

Turbot est chargé avec la vitamine B3, de protéines et de la vitamine B12. Il est également chargé avec des minéraux tels que le magnésium, le sélénium et le phosphore qui aident dans les fonctions du système immunitaire, l`entretien des dents solides, les os et soutient le métabolisme. La consommation quotidienne de poisson en quantité modérée aide à percevoir les nombreux avantages pour la santé alors que la consommation excessive pourrait inverser les effets sur la santé.

1. La santé cardiovasculaire

Dans l`Arctique, les gens ont de faibles chances de souffrir de maladies cardiaques comme les fruits de mer a une faible teneur en gras saturés et teneur élevée en acides gras oméga-3. Il empêche la santé du cœur de diverses maladies et abaisse le taux de cholestérol dans le sang. L`étude montre que la consommation élevée de poisson réduit les risques de problèmes cardiaques de moitié.

1. les navires efface

La consommation de poisson favorise la circulation et réduit les risques de thrombose. Fruits de mer a DHA et EPA des huiles oméga 3 qui empêchent la production d`eicosanoïdes qui est une hormone qui pourrait entraîner l`inflammation et la formation de caillots sanguins.

1. Santé des articulations

L`ajout de poisson à l`alimentation soulage les symptômes de l`arthrite rhumatoïde qui pourraient enfler les articulations. La recherche montre que la graisse oméga-3 est associée à l`arthrose de sorte que la consommation de fruits de mer contribue à empêcher de contracter cette maladie.

1. la santé des yeux

Les aides à la consommation de poisson en ayant les yeux sains et brillants. L`étude montre que les acides gras oméga-3 empêchent la vision de la dégénérescence maculaire qui est une condition qui dégénèrent rétine et la vue devient floue. Les poissons et les crustacés a rétinol qui améliore la vision nocturne comme il est la forme de vitamine A.

1. Présence d`éléments nutritifs

Fruits de mer a divers nutriments tels que le zinc, le sélénium, l`iode et de potassium qui sont essentiels pour la glande thyroïde et la prévention du cancer. Fruits de mer et les poissons sont une excellente source de vitamines telles que la vitamine D et A.

1. la santé pulmonaire

L`étude montre que les mollusques et les poissons aident à la santé pulmonaire. Il procure un soulagement des symptômes de l`asthme chez les enfants. La consommation de poisson renforce les poumons.

1. Santé de la peau

Omega-3 prévient les effets nocifs des rayons UV sur la peau. La consommation de poisson aide les symptômes de problèmes de peau comme le psoriasis et l`eczéma. Le poisson a une teneur élevée en protéines qui est essentiel pour le collagène pour rendre la peau souple et ferme.

1. abaisse l`inflammation

Les données montrent que l`huile de poisson empêche la colite ulcéreuse et la maladie de Crohn, qui sont considérés comme une maladie inflammatoire de l`intestin. La preuve montre que les oméga-3 ralentit les maladies inflammatoires de l`intestin.

1. fonctions du cerveau

Cerveau est jusqu`à 60% de matières grasses oméga-3. La recherche montre que la consommation élevée de fruits de mer empêche les risques de problèmes de mémoire et de démence. Fruits de mer a la graisse oméga-3 qui est associée à améliorer les compétences en lecture, la concentration, le TDAH et le comportement.

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précautions

• En raison de la présence de mercure, il doit être consommé en quantité limitée.
• les femmes enceintes et qui allaitent devraient consulter un médecin pour son utilisation.
• Les personnes allergiques doivent éviter.

Comment manger

• La plupart du temps il est poché, cuit au four, poêlé ou cuits à la vapeur.
• Il pourrait être cuit tout ou filleted.
• La chair est coupée en cubes utilisé pour fabriquer des kebabs.

faits de Turbot

Turbot préfère boueux et sablonneux fonds sous-marins. Ce sont des chasseurs qui se nourrissent de petits poissons. Il est considéré comme gauche flatfish côtés dont les deux yeux sur le côté gauche de la tête. Il pousse jusqu`à un mètre (40 pouces) et pèse 25 kilogrammes (55 livres). Turbot devient sexuellement mature dans 3 à 5 ans et la ponte a lieu d`Avril à Août. La femelle de produire 10 à 15 millions d`œufs. Il se trouve sur les eaux peu salées.