8 Avantages Surprenant d`épeautre

L`épeautre est une des plus anciennes plantes cultivées dans l`histoire humaine et est censé avoir d`abord été utilisé il y a entre 7000 et 8000 ans. L`épeautre est une une variété de grains ou de céréales qui est étroitement liée au blé. En fait, épeautre probablement développé à partir d`une hybridation de blé amidonnier et chèvre et herbes sauvages. Il est étroitement lié au blé « pain » normal, mais la popularité du blé panifiable fit bientôt orthographié obsolète, ce qui explique pourquoi il est considéré comme une culture « relique ». Cependant, il fait un retour comme un aliment de santé, en particulier en Espagne, au Royaume-Uni et d`autres parties de l`Europe. Il est en fait riche en nutriments, vitamines, minéraux et composés organiques essentiels que les autres céréales et les formes de blé ne contiennent pas, ce qui pourrait expliquer le regain d`intérêt épeautre. Le nom scientifique de cette ancienne base alimentaire est Triticum Spelta, mais il est plus communément connu comme le blé ou le blé décortiqué Dinkel.

La farine d`épeautre peuvent être achetés dans certains supermarchés et la plupart des magasins d`aliments naturels en Angleterre, aux Pays-Bas, en Allemagne et dans diverses régions de l`Amérique du Nord. La farine peut être utilisée pour cuire du pain très texturé et riche en éléments nutritifs, ainsi que des pâtes et des pâtisseries. Dans certains pays, comme la Bavière et la Belgique, épeautre est en fait utilisé pour brasser de la bière et a une saveur unique, distincte que beaucoup de gens aiment. De toute évidence, en tant que produit minoritaire, épeautre a une étiquette de prix légèrement plus élevé, mais il vaut la peine, non seulement pour les bienfaits pour la santé, mais aussi pour la polyvalence dans la cuisine.

La farine d`épeautre est particulièrement préférée dans la fabrication des croûtes de pain ou des pizzas flatbread, comme le blé va durcir sans devenir dur ou tannée comme les autres variétés de blé. Maintenant, nous allons jeter un oeil à ce qui fait épeautre une telle option saine dans notre alimentation.

Valeur nutritionnelle des épeautre

En plus d`être est également riche en nutriments que beaucoup d`autres céréales ne contiennent pas une variété très fonctionnel et polyvalent de blé, épeautre. Il est riche en hydrates de carbone, comme on peut s`y attendre, mais les niveaux très élevés de protéines (21% de votre apport quotidien recommandé) et de fibres alimentaires (30% en une seule portion!) Sont très impressionnants. En plus de ces composés importants, l`épeautre contient également des niveaux significatifs de fer, le cuivre, le manganèse, le magnésium, le phosphore, le potassium, le zinc, le sélénium, la niacine, la thiamine, la vitamine B6 et l`acide folique.

Services de santé de épeautre

Santé digestive: La teneur très élevée de fibres dans épeautre signifie qu`il facilite la digestion saine d`une manière importante. Les fibres alimentaires aide à augmenter votre masse vos selles et déplacer la nourriture dans le tube digestif, ce qui accélère l`absorption des nutriments et en aidant à réduire les conditions comme la constipation, ballonnements, crampes, excès de gaz, la diarrhée, et plus graves problèmes gastro-intestinaux comme des ulcères. Épeautre a l`un des plus riches en fibres alimentaires de variétés de blé.

Cholestérol: Les fibres alimentaires a un second rôle dans le corps, ce qui est d`aider à réduire les niveaux de cholestérol dans le corps dangereux. Les fibres alimentaires peuvent interagir avec le processus d`absorption du cholestérol et d`inhiber l`absorption du cholestérol provenant des aliments. En fait, il peut spécifiquement cibler le cholestérol LDL et l`éliminer du corps à réguler un équilibre sain des acides gras dans le corps.

Circulation: Les niveaux élevés de fer et de cuivre dans l`épeautre se combinent pour améliorer considérablement la circulation. Fer et le cuivre sont indispensables à la création de cellules de globules rouges, et lorsque la production RBC est en hausse, il y a une augmentation du flux sanguin dans le corps, ce qui signifie que l`oxygénation supplémentaire des organes et des tissus, la guérison a augmenté, stimulé les niveaux d`énergie, et un métabolisme plus fonctionnel . La circulation accrue peut même stimuler la croissance des cheveux, tandis que la teneur en fer permet d`éviter au corps de devenir anémique.

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Règlement et création Hormonal: La niacine est l`une des vitamines essentielles qui peuvent être trouvés en quantités importantes dans l`épeautre. Niacine joue un rôle clé dans les glandes surrénales dans le corps, en particulier dans la production d`hormones sexuelles. Le système endocrinien est un aspect sensible et extrêmement important de notre santé et de fonctionnement général, afin de maintenir des niveaux sains niacine en ajoutant orthographié à votre régime alimentaire est un choix judicieux.

Santé osseuse: Épeautre a une gamme impressionnante de minéraux essentiels qui sont nécessaires pour la santé des os, y compris le zinc, le magnésium, le cuivre, le phosphore et le sélénium. Ces minéraux contribuent au développement du tissu osseux et en augmentant les niveaux de ces minéraux dans votre corps, vous pouvez prévenir activement l`ostéoporose et d`autres maladies liées à l`âge qui fragilisent ou dégradent les os dans notre corps.

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La croissance et le développement: Les niveaux élevés de phosphore, combinés avec le contenu impressionnant de protéines dans épeautre rend cette céréale très important pour le développement et la croissance de nouveaux tissus, les vaisseaux sanguins, les muscles, les os et les organes. Phosphore est l`un des éléments essentiels derrière la création de nouvelles protéines et fabriquer de l`ADN pour construire de nouvelles cellules, tandis que les protéines vous obtenez directement à partir orthographié peut être décomposé en leurs acides aminés composites puis reformés pour être utilisé dans le corps pour presque tous les importants processus corporels.

Système immunitaire Santé: Thiamine est connu pour stimuler considérablement votre système immunitaire et stimuler les mécanismes de défense du corps, tout en facilitant également le stress psychologique et l`anxiété. L`épeautre est l`un des rares céréales qui peuvent se vanter d`un niveau significatif de la vitamine B-famille.

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Contrôle du diabète: Bien que les sucres simples et les glucides sont connus pour être dangereux pour les diabétiques, la teneur élevée en fibres dans épeautre peut contrer ces effets et aider à réguler la libération et la répartition de ces sucres simples en glucose. En régulant la libération d`insuline et de glucose dans le corps, il aide à gérer le diabète pour ceux qui souffrent déjà de la condition, ou empêcher plus de gens de le développer.

Un dernier mot de prudence: Malgré tous ces bienfaits pour la santé, l`épeautre ne contient du gluten, qui est l`allergène qui est responsable de la maladie cœliaque. Par conséquent, les personnes souffrant de cette condition doivent choisir d`autres alternatives grain / blé.