Est-ce que les régimes à faible teneur en matières grasses réellement? Un regard critique

Au moment où les recommandations alimentaires à faible teneur en matières grasses ont été conçues, les gens bien que les graisses saturées est une cause importante de maladie cardiaque.

Cette idée a été la pierre angulaire des recommandations alimentaires au cours des dernières décennies.

Ceci est la raison pour laquelle les grandes organisations de santé se sont éloignés de la viande, les œufs et les produits laitiers entiers (riches en matières grasses) et vers les céréales, les légumineuses, les fruits et légumes (faible en gras, riches en glucides).

Les lignes directrices ont été fondées sur des preuves très faibles à l`époque et de nombreux scientifiques respectés ont objecté et ont dit qu`ils pourraient avoir des conséquences imprévues.

Aujourd`hui ... ces idées ont été complètement réfutées. De nombreuses études de recherche de haute qualité montrent qu`il existe en fait aucune association entre la maladie cardiovasculaire et la graisse saturée (1, 2, 3).

Mais encore les lignes directrices restent les mêmes, même si leur base scientifique a été supprimé.

Les lignes directrices faibles en gras et l`épidémie d`obésité

Les lignes directrices faibles en gras ont d`abord été publiés dans l`année 1977. Depuis lors, les principaux organismes de santé et le gouvernement n`a pas changé leur position.

Est-ce que ce conseil était efficace contre l`épidémie d`obésité? Une image parle plus que mille mots ...

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Bien sûr, beaucoup de choses changent dans la société à l`époque et ce graphique ne prouve pas que les lignes directrices causé l`épidémie d`obésité, juste qu`il a commencé en même temps les lignes directrices ont été publiées.

Cependant, je trouve qu`il est plausible que diaboliser les graisses et les glucides raffinés et de donner le feu vert de sucre peut avoir eu quelque chose à voir avec elle.

Parce que tout le monde pensait que la graisse était la racine de tous les maux, toutes sortes de malbouffe faibles en gras ont inondé le marché.

Ces aliments ont été chargés avec des glucides raffinés, le sucre et le HFCS, qui en fait sont associés à des maladies cardiaques, le diabète, l`obésité et toutes les maladies que le régime à faible teneur en matières grasses a été destiné à traiter.

Bottom Line: Les lignes directrices faibles en gras ont d`abord été publiés dans l`année 1977, autour de l`exacte même temps, l`épidémie d`obésité a commencé.

Un conte de trois études massives

Parce que le régime à faible teneur en matières grasses est soutenue par le gouvernement et tous les principaux organismes de santé, la recherche sur elle a reçu beaucoup de financement.

Quelques massif Des études ont été menées sur ce régime et je voudrais aborder trois d`entre eux ici.

Ce sont d`énormes essais randomisés contrôlés où les gens sont divisés en deux groupes.

Un groupe est placé sur un régime à faible teneur en matières grasses, alors que l`autre groupe ne change rien et sert de groupe témoin.

Ceci est une preuve scientifique, aussi bon qu`il obtient, évaluer l`efficacité des régimes à faible teneur en matières grasses.

Initiative sur la santé des femmes (WHI)

L`Initiative pour la santé des femmes a été lancé par l`Institut national de la santé en l`an 1991. Une partie de l`étude était une intervention alimentaire faible en gras, visant à réduire l`obésité, les maladies cardiovasculaires et le cancer.

Les sujets de l`étude étaient 48,835 femmes ménopausées, à répartition aléatoire à un groupe faible en gras ou d`un groupe témoin. Le groupe à faible teneur en matières grasses a été chargé de manger moins de gras et d`augmenter la consommation de fruits, légumes et grains entiers.

Après une période de 7,5-8 ans, le groupe à faible teneur en matières grasses ne pesait que 0,4 kg (!) À moins que le groupe témoin et il y avait aucune différence le taux de maladie cardiovasculaire ou le cancer (4, 5, 6, 7).

Multiples Essai d`intervention des facteurs de risque (MRFIT)

MRFIT était une vaste étude qui a impliqué 12,866 hommes qui étaient à un risque élevé d`avoir une crise cardiaque. Les résultats ont été publiés en 1982.

Si n`importe qui devaient bénéficier d`un régime à faible teneur en matières grasses (si elle a effectivement travaillé), il serait alors ce groupe.

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Ces hommes ont reçu l`ordre d`arrêter de fumer, manger moins de gras saturés et de cholestérol et d`augmenter leur consommation d`huiles végétales (un régime alimentaire typique à faible teneur en matières grasses). Et ils l`ont fait ... mais ne fonctionnait pas.

Après une période d`étude de 7 ans, il n`y avait même pas de différence dans le taux de crises cardiaques ou la mort, malgré le fait que plus d`hommes dans le groupe à faible teneur en matières grasses à cesser de fumer. Mettez simplement, le régime à faible teneur en matières grasses était de 100% inefficace (8).

Action pour la santé dans le diabète (L`étude regarder vers l`avenir)

L`action pour la santé dans l`étude du diabète était une étude d`intervention intensive mode de vie chez les patients diabétiques de type II, visant à réduire le taux de cancer, les crises cardiaques et accidents vasculaires cérébraux (9).

Il était censé être une étude à long 13,5 ans, mais ils se sont arrêtés à 9,6 ans parce qu`ils ont vu que cela ne fonctionnait pas.

La façon dont cette étude était différente est que a réussi pour produire la perte de poids par la restriction calorique intense (dose totale de 1200 à 1800 kcal par jour) et l`augmentation de l`activité physique.

Après 9,6 ans, le groupe d`intervention a réduit leur poids de 6%, par rapport à 3,5% dans le groupe témoin. Pas une énorme différence, mais néanmoins importants.

Le groupe de régime à faible teneur en gras a perdre plus de poids et amélioré dans certains aspects comme l`apnée du sommeil, la mobilité et la qualité de vie, mais il y avait aucune différence dans le risque de maladie cardiaque entre les groupes (10).

Un régime à faible teneur en matières grasses peut apparemment conduire à la perte de poids chez les patients diabétiques, mais seulement si elle est accompagnée par l`exercice et la restriction calorique sévère. Même si la perte de poids se produit, les patients ne vivent pas plus longtemps et ne pas moins de maladies cardiaques.

Bottom Line: Massives études à long terme montrent que les régimes à faible teneur en matières grasses ne sont généralement réduisent pas le risque de maladies cardiaques, le cancer ou d`autres maladies de style de vie.

Les régimes faibles en gras peut réduire sa Biomarkers sang

Malgré les régimes à faible teneur en matières grasses sont recommandés par des organisations comme l`American Heart Association, les études montrent qu`ils peuvent affecter négativement les facteurs de risque de maladie cardiaque.

Je suis sûr que vous avez entendu parler de LDL étant appelé le « mauvais » cholestérol. Il est vrai que la moitié ... la Taille des matières de particules de LDL.

Plus vous avez de petites particules, plus votre risque de maladie cardiaque. Si les particules sont pour la plupart grande, votre risque de maladie cardiaque est faible (11, 12, 13, 14, 15).

La chose avec les régimes à faible teneur en matières grasses est qu`ils peuvent réellement changer le LDL du bénin grand LDL vers la nuisibles, obstruent les artères petit LDL dense (16, 17, 18).

Certaines études montrent également que les régimes à faible teneur en matières grasses peut réduire HDL (le bon cholestérol) et augmenter les triglycérides sanguins, un autre facteur de risque important (19, 20, 21).

Bottom Line: Les régimes à faible teneur en matières grasses peuvent affecter d`importants facteurs de risque de maladie cardiaque comme le modèle LDL, HDL et de triglycérides.

Pourquoi ne pas les régimes faibles en gras de travail?

Il y a quelques éléments importants du régime alimentaire faible en gras que je pense devrait être efficace.

Par exemple, ces régimes mettent l`accent sur une consommation réduite de sucre raffiné, le remplacement des grains raffinés avec des grains entiers et une consommation accrue de légumes.

Ces changements devraient tous conduire à la perte de poids et un risque plus faible de maladie cardiaque. Mais pourquoi pas?

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Eh bien ... c`est parce que ces régimes obtient aussi quelques choses très importantes tout à fait tort.

La réduction des défenseurs de régime à faible teneur en matières grasses de graisses saturées, ce qui est sans danger et peut même améliorer le profil lipidique sanguin (22, 23, 24).

Il préconise également une consommation accrue d`huiles végétales, qui peuvent contribuer à l`inflammation et à un risque accru de maladie cardiaque (25, 26, 27, 28).

Un autre effet secondaire de réduire la consommation de graisses est que les gens évitent les aliments d`origine animale comme la viande et les œufs, qui sont riches en protéines et peuvent induire la satiété et aider à perdre du poids.

Peut-être que le régime à faible teneur en matières grasses serait en fait au moins doucement efficace si elle n`a pas dit aux gens de réduire les graisses saturées et d`augmenter les huiles végétales. C`est tout à fait possible.

Bottom Line: Le régime alimentaire typique à faible teneur en matières grasses obtient quelques choses, comme une réduction du sucre. Mais il y a aussi des choses importantes mauvaises, comme le remplacement graisses saturées par des huiles végétales.

Low-Fat Diets Ne pas résoudre les problèmes métaboliques sous-jacent

L`obésité n`est pas un problème isolé. Elle est liée à beaucoup d`autres problèmes métaboliques comme les maladies cardiovasculaires et le diabète de type II.

Ces problèmes sont connus comme le syndrome métabolique, également connu comme résistance à l`insuline Syndrome.

Elle implique une résistance à l`insuline, triglycérides élevés, cholestérol HDL bas, l`obésité abdominale et l`hypertension artérielle.

Il se peut que l`obésité ne provoque pas ces questions ... parce que beaucoup de personnes obèses sont métaboliquement en bonne santé et beaucoup de gens maigres ont ces problèmes (29).

la restriction calorique forcée peut traiter un symptôme (augmentation du gain apport calorique et le poids) ... mais il est inefficace contre le dysfonctionnement métabolique sous-jacente qui est la racine du problème.

Bottom Line: La raison pour laquelle les régimes à faible teneur en matières grasses ne fonctionnent peut-être pas qu`ils ne traitent pas les problèmes métaboliques sous-jacents qui rendent les gens malades et de la graisse en premier lieu.

Un régime qui est en fait prouvé pour être efficace

Si vous avez suivi mon blog pendant un certain temps, alors vous saurez que je suis un grand fan de régimes à faible teneur en glucides.

Les régimes à faible teneur en glucides causent plus de perte de poids et d`améliorer tous les principaux facteurs de risque de maladie beaucoup plus que les régimes à faible teneur en matières grasses (30, 31, 32).

L`une des raisons pour lesquelles les régimes à faible teneur en glucides sont si efficaces est qu`ils réduisent la résistance à l`insuline et ils répondent aux problème sous-jacent au lieu de simplement les symptômes (33, 34).

Même si les régimes à faible teneur en glucides ne sont pas une sorte de solution magique à ces problèmes, ils sont à tout le moins beaucoup mieux que le régime à faible teneur en matières grasses qui est encore poussé malgré zéro preuve d`efficacité.