Est-ce miel mauvais pour vous, ou bien? La vérité révélée douce

Il est l`idée que les aliments ne sont plus que la somme de leurs nutriments individuels.

Nutritionnisme est un piège que beaucoup passionné de la nutrition et les professionnels ont tendance à tomber, et je suis coupable de moi-même.

Le fait est que les aliments réels sont bien plus que la somme de leurs éléments nutritifs.

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Ils contiennent diverses substances (certains connus, d`autres encore un mystère) qui peuvent affecter la santé de façon que la science n`a pas encore de découvrir.

Le miel est plus que juste liquide Fructose

Les fruits ne sont pas des sacs tout larmoiement plein de fructose, et les noix ne sont pas seulement des coquilles chargés d`acides gras oméga 6.

Même si le fructose et oméga 6 acides gras ont été liés à des problèmes de santé lorsqu`ils sont isolés, les vrais aliments qui les contiennent peuvent avoir un effet complètement différent.

Le miel est considéré comme malsain dans de nombreux milieux, car il contient du sucre, en particulier du fructose. Mais il y a plus de miel que peut être rejeté avec une vague de la main et une mention de fructose.

Le miel est un véritable aliment qui a été accessible à l`homme à travers l`histoire de l`évolution et peut encore être obtenu sous sa forme naturelle.

Honey mauvais pour vous, ou bien?

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Les abeilles essaiment autour de leur environnement pour recueillir le nectar, qui sont liquides riches en sucre de plantes.

La production de miel à partir du nectar a lieu dans la ruche. Il est une activité de groupe comprenant de la consommation répétée, la digestion et la régurgitation (expulsion de l`appareil digestif).

Quelques cycles de cela se termine avec ce que nous savons que le miel, mais la composition et les propriétés nutritionnelles dépendent des sources du nectar, à savoir que les fleurs sont à proximité de la ruche.

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Selon les données de la nutrition, un lot typique de fournitures de miel:

• 82% de sucre en poids.
• La moitié de ce sucre (40% du poids total) est le fructose.
• seulement des traces de vitamines et de minéraux.
• Divers antioxydants (1).
• Sa teneur en glucose et fructose, par rapport peut varier considérablement et son indice glycémique va de faible à élevé.

Les études sur le miel et les facteurs de risque de la maladie

Il y a certains facteurs qui peuvent être mesurés dans le sang et sont des indicateurs forts de la santé et le risque de maladie à l`avenir. Cholestérol, les triglycérides et la glycémie sont particulièrement importants.

Diabétiques ont de gros problèmes avec tous ces aspects.

Dans un essai contrôlé randomisé de 48 diabétiques, ceux du miel nourris pendant huit semaines ont réduit leur poids corporel, les triglycérides et le cholestérol total, tandis que leur taux de cholestérol HDL a augmenté.

Cependant, HbA1c (un marqueur de taux de glucose sanguin) a également augmenté, ce qui est mauvais (2).

Une autre étude chez des sujets sains, diabétiques et hyperlipidémie a révélé que (3):

1. Le miel soulevé sucre dans le sang de moins de dextrose (glucose) et de saccharose (glucose et fructose). Il n`a toujours augmenter la glycémie, mais pas autant.
2. Le miel réduit la protéine C-réactive (CRP) - un marqueur de l`inflammation.
3. Le miel réduit le taux de cholestérol LDL, des triglycérides sanguins et du cholestérol HDL élevé.
4. Le miel a également abaissé homocystéine, un autre marqueur de sang associée à la maladie.

Les antioxydants dans le miel

le miel contient une abondance non raffinée de divers antioxydants qui peuvent avoir des répercussions importantes sur la santé. D`une manière générale, les antioxydants dans l`alimentation sont associés à une meilleure santé et un risque plus faible de maladie.

Deux études sur l`homme ont montré que la consommation de miel de sarrasin augmente la valeur antioxydante du sang (5, 6).

Quelques études chez le rat

Chez le rat, le miel conduit à moins de stress oxydatif, les triglycérides inférieurs et moins de gain de graisse de sucre ou de fructose purifié (7, 8).

L`administration topique de miel

Le miel peut avoir des propriétés médicinales lorsqu`il est appliqué sur la peau, tuant les bactéries et en accélérant la guérison des plaies (9, 10).

Choisissez Darker miel

Comme je l`ai mentionné ci-dessus, la composition du miel dépend de l`environnement que les abeilles récoltées.

La teneur en antioxydants de différents types de miel peut varier jusqu`à 20 fois. D`une manière générale cependant, miels plus sombres comme le miel Sarrasin sont mieux que les variétés plus légères.

Faut-il manger du miel? Eh bien, c`est à vous de décider et comme la plupart des autres questions dans la nutrition, elle dépend.

Si vous êtes en bonne santé, actif et ne pas besoin de perdre du poids, puis d`avoir un peu de miel est peu probable que vous faire du mal et semble être beaucoup moins mauvais pour vous que le sucre.

Cependant, les gens qui sont en surpoids, diabétiques et lutte avec leur charge alimentaire de fructose et de glucides devraient probablement éviter le miel, autant que possible.

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En ce qui concerne la cuisson des gâteries occasionnelles, ISH-santé, le miel semble être une excellente alternative pour remplacer le sucre dans les recettes.