Les 8 bienfaits pour la santé de chou-fleur

Il contient également des composés végétaux uniques qui peuvent réduire le risque de plusieurs maladies, y compris les maladies cardiaques et le cancer.

De plus, il est la perte de poids amical et incroyablement facile à ajouter à votre alimentation.

Video: 8 BIENFAITS DU CHOU-FLEUR

Voici les 8 avantages pour la santé à vocation scientifique du chou-fleur.

1. contient de nombreux nutriments

Le profil de chou-fleur nutrition est assez impressionnant.

Est très faible choux-fleurs en calories mais riches en vitamines. En fait, le chou-fleur contient une partie de presque toutes les vitamines et de minéraux que vous avez besoin (1).

Voici un aperçu des éléments nutritifs présents dans 1 tasse ou 128 grammes de chou-fleur cru (1):

• calories: 25
• Fibre: 3 grammes
• Vitamine C: 77% de la RDI
• La vitamine K: 20% de la RDI
• Vitamine B6: 11% de la RDI
• folate: 14% de la RDI
• Acide pantothénique: 7% de la RDI
• Potassium: 9% de la RDI
• Manganèse: 8% de la RDI
• Magnésium: 4% de la RDI
• Phosphore: 4% de la RDI

Résumé: Est une excellente choux-fleurs source de vitamines et de minéraux, contenant une partie de ce dont vous avez besoin presque toutes les vitamines et de minéraux.

2. Teneur élevée en fibres

Chou-fleur est assez élevée en fibres, ce qui est bénéfique pour la santé globale.

Il y a 3 grammes de fibres dans une tasse de chou-fleur, qui est de 10% des besoins quotidiens (1).

La fibre est importante car elle nourrit les bactéries saines dans votre intestin qui aident à réduire l`inflammation et promouvoir la santé digestive (2, 3).

La consommation de suffisamment de fibres peut aider à prévenir les troubles digestifs tels que la constipation, la diverticulite et la maladie intestinale inflammatoire (IBD) (2, 3).

De plus, les études montrent qu`un régime alimentaire riche en légumes riches en fibres comme le chou-fleur est liée à un risque plus faible de plusieurs maladies, y compris les maladies cardiaques, le cancer et le diabète (4, 5, 6).

Les fibres peuvent également jouer un rôle dans la prévention de l`obésité, en raison de sa capacité à promouvoir la plénitude et de réduire l`apport calorique total (7, 8).

Résumé: Chou-fleur contient une quantité élevée de fibres, ce qui est important pour la santé digestive et peut réduire le risque de plusieurs maladies chroniques.

3. Bonne source d`antioxydants

Chou-fleur est une grande source d`antioxydants, qui protègent les cellules contre les radicaux et l`inflammation libres nocifs.

Comme pour d`autres légumes crucifères, le chou-fleur est particulièrement élevée en glucosinolates et isothiocyanates, deux groupes d`anti-oxydants qui ont été montrés pour ralentir la croissance des cellules cancéreuses (9, 10, 11, 12, 13).

Dans des études en test, glucosinolates et isothiocyanates se sont révélés être particulièrement protecteur contre du côlon, du poumon, le cancer du sein et de la prostate (10).

Cauliflower contient des antioxydants caroténoïdes et des flavonoïdes et qui ont des effets anti-cancer et peuvent réduire le risque de plusieurs autres maladies, y compris les maladies cardiaques (14, 15, 16, 17, 18).

De plus, le chou-fleur contient des quantités élevées de vitamine C, qui agit comme un antioxydant. Il est bien connu pour ses effets anti-inflammatoires qui peuvent stimuler la santé immunitaire et réduire le risque de maladies cardiaques et le cancer (19, 20).

Résumé: Cauliflower fournit une quantité importante d`antioxydants, qui sont bénéfiques pour réduire l`inflammation et la protection contre plusieurs maladies chroniques.

4. Peut aider à perdre du poids

Choux-fleurs a plusieurs propriétés qui peuvent aider à perdre du poids.

Tout d`abord, il est faible en calories avec seulement 25 calories par tasse, de sorte que vous pouvez manger beaucoup de celui-ci sans prendre du poids.

Il peut également servir de substitut à faible teneur en calories des aliments riches en calories, comme le riz et la farine.

Comme une bonne source de fibres, le chou-fleur ralentit la digestion et favorise un sentiment de plénitude. Cela peut réduire automatiquement le nombre de calories que vous mangez tout au long de la journée, un facteur important dans le contrôle du poids (6, 8).

haute teneur en eau est une autre perte de poids aspect amical de chou-fleur. En fait, 92% de son poids est constitué d`eau. Consommant beaucoup d`eau à forte densité, les aliments basses calories est associée à la perte de poids (1, 21).

Résumé: Chou-fleur est faible en calories mais riches en fibres et de l`eau - toutes les propriétés qui peuvent aider à la perte de poids.

5. Haute Choline

Video: Astuce : Les bienfaits du choux pour une bonne santé

Chou-fleur est riche en choline, un nutriment essentiel que beaucoup de gens sont déficients en.

Une tasse de chou-fleur contient 45 mg de choline, qui est d`environ 11% de l`apport adéquat (AI) pour les femmes et de 8% pour les hommes (1, 22).

Choline a plusieurs fonctions importantes dans le corps.

Pour commencer, il joue un rôle majeur dans le maintien de l`intégrité des membranes cellulaires, l`ADN de synthèse et le métabolisme d`appui (23, 24).

Choline est également impliqué dans le développement du cerveau et la production de neurotransmetteurs qui sont nécessaires pour un système nerveux sain. De plus, il aide à prévenir le cholestérol d`accumuler dans le foie (24).

Ceux qui ne consomment pas assez de choline peut avoir un risque plus élevé de maladie du foie et de cœur, en plus des troubles neurologiques comme la démence et la maladie d`Alzheimer (25, 26).

Pas beaucoup d`aliments contiennent de la choline. Choux-fleurs, ainsi que le brocoli, est l`une des meilleures sources végétales de l`élément nutritif.

Résumé: Est une bonne choux-fleurs source de choline, un nutriment beaucoup de gens manquent. Il est impliqué dans de nombreux processus dans le corps et travaille à prévenir plusieurs maladies.

6. Riche en sulforaphane

Le chou-fleur contient sulforaphane, un antioxydant largement étudié.

De nombreuses études tube à essai et des animaux ont trouvé sulforaphane particulièrement utile pour supprimer le développement du cancer en inhibant les enzymes qui sont impliqués dans le cancer et la croissance tumorale (27, 28, 29).

Selon certaines études, sulforaphane peut également avoir le potentiel d`arrêter la croissance du cancer en détruisant les cellules qui sont déjà endommagées (27, 28, 29).

Sulforaphane semble être le plus protecteur contre le cancer du côlon et de la prostate, mais a également été étudié pour ses effets sur de nombreux autres cancers, comme les cancers du sein, de la leucémie, du pancréas et le mélanome (29).

La recherche montre que le sulforaphane peut également aider à réduire la pression artérielle et à garder les artères en bonne santé - les deux principaux facteurs dans la prévention des maladies cardiaques (30).

Enfin, les études animales suggèrent que le sulforaphane peut aussi jouer un rôle dans la prévention du diabète et de réduire le risque de complications du diabète induite, telles que les maladies du rein (30).

Bien que plus de recherche est nécessaire pour déterminer l`étendue des effets de sulforaphane chez l`homme, ses avantages potentiels pour la santé sont prometteurs.

Résumé: Chou-fleur est riche est sulforaphane, un composé végétal avec de nombreux effets bénéfiques, tels que le risque réduit de cancer, les maladies cardiaques et le diabète.

7. Alternative aux céréales et aux légumineuses à faible teneur en glucides

Chou-fleur est incroyablement polyvalent et peut être utilisé pour remplacer les céréales et les légumineuses dans votre alimentation.

Non seulement cela est un moyen fantastique d`augmenter votre consommation de légumes, mais il est aussi particulièrement utile pour ceux qui suivent les régimes à faible teneur en glucides.

En effet, le chou-fleur est nettement plus faible en glucides que les céréales et les légumineuses.

Par exemple, une tasse de chou-fleur contient 5 grammes de glucides. Dans le même temps, une tasse de riz contient 45 grammes de glucides - neuf fois la quantité de chou-fleur (31, 1).

Voici quelques exemples de recettes qui peuvent être faites avec le chou-fleur au lieu de céréales et de légumineuses:

• riz Chou-fleur: Remplacez le riz blanc ou brun avec le chou-fleur qui a été râpé, puis cuit, comme dans cette recette.
• Cauliflower Pizza Crust: En pulsant le chou-fleur dans un robot culinaire, puis en faire une pâte, comme dans cette recette, vous pouvez faire une délicieuse pizza.
• Chou-fleur houmous: Les pois chiches peuvent être remplacées par le chou-fleur dans les recettes houmous comme celui-ci.
• purée de chou-fleur: Au lieu de faire des pommes de terre en purée, essayez cette recette pour une purée de chou-fleur à faible teneur en glucides qui est facile à faire.
• Tortillas de choux-fleurs: Mélanger le chou-fleur pulsé avec des œufs pour faire des tortillas à faible teneur en glucides qui peuvent être utilisés pour des enveloppes, des tacos ou des burritos, comme dans cette recette.
• Chou-fleur et fromage mac: chou-fleur cuit peut être combiné avec du lait, du fromage et des épices pour faire Mac et du fromage, comme dans cette recette.

Résumé: Chou-fleur peut remplacer les céréales et les légumineuses dans de nombreuses recettes, ce qui est une excellente façon de manger plus de légumes ou de suivre un régime à faible teneur en glucides.

8. Facile à ajouter à votre alimentation

Non seulement est le chou-fleur polyvalent, mais il est également très facile à ajouter à votre alimentation.

Pour commencer, vous pouvez le consommer cru, ce qui nécessite très peu de préparation. Vous pouvez profiter de chou-fleur cru fleurettes comme collation plongé dans hoummos ou d`une autre saine trempette de légumes comme celui-ci.

Chou-fleur peut également être cuit dans une variété de façons, comme cuisson à la vapeur, rôtir ou faire sauter. Il fait un excellent plat d`accompagnement ou peut être combiné avec des plats comme les soupes, les salades, les sautés et les ragoûts.

Sans parler, il est assez pas cher et largement disponibles dans la plupart des épiceries.

Résumé: Il y a plusieurs façons d`ajouter le chou-fleur à votre régime alimentaire. Il peut être consommé cuit ou cru et fait un ajout fantastique à peu près tous les plats.

The Bottom Line

Choux-fleurs offre des avantages pour la santé puissants.

Il est une grande source de nutriments, y compris quelques-unes que beaucoup de gens ont besoin de plus de.

De plus, le chou-fleur contient des antioxydants uniques qui peuvent réduire l`inflammation et protéger contre plusieurs maladies, comme le cancer et les maladies cardiaques.

Video: Les médecins n’aiment pas ce régime parce qu’il combat le cancer, traite la dépression,...

De plus, le chou-fleur est facile d`ajouter votre alimentation. Il est savoureux, facile à préparer et peut remplacer les aliments riches en glucides dans plusieurs recettes.