Le hamburger ultime

Ingrédients

Donne 4 portions

10 oz sol surlonge
1 cuillère à café de sel
1 cuillère à café de poivre fraîchement moulu
4 pains à hamburger (de préférence de pommes de terre Martin`s rouleaux), grillées
2 tasses de roquette
½ tasse oignons caramélisés

comment le faire

étape 1

Faire chauffer un gril ou stovetop casserole jusqu`à chaud. Combiner le faux-filet, poitrail, le sel et le poivre dans un bol et mélanger délicatement. Façonner en 4 galettes. Attention: Surmenage la viande ou d`emballer vos galettes trop serré peut faire des hamburgers difficiles.

étape 2

Faire cuire les hamburgers pendant 2 à 3 minutes et flip. Faire cuire l`autre côté pendant encore 2 à 3 minutes, jusqu`à ce que bien carbonisé à l`extérieur mais à moyen rare de milieu à l`intérieur. (Le centre de la boulette doit être ferme mais facilement céder comme un ballon de football Nerf.)

étape 3

Après avoir supprimé les hamburgers, pain grillé brièvement des petits pains. Diviser la roquette entre les petits pains et garnir les hamburgers et les oignons.

MISE À NIVEAU NUTRITIONNEL

Les plateaux pré-emballés de viande hamburger au sol dans les supermarchés peuvent être pratique, mais il s `vrai viande de mystère, généralement à partir d`un mélange de morceaux de bœuf de qualité douteuse et de l`âge. Au lieu de cela, choisir un nouveau gros morceau de boeuf et de demander au boucher de le broyer pour vous sur place- il s `la meilleure façon d`améliorer instantanément la qualité de vos hamburgers Ham-. En ce qui concerne la saveur d`équilibrage avec une quantité appropriée de graisse, faux-filet et poitrail sont les meilleurs choix dans le cas de la viande.