Soupe asiatique de nouilles soba santé

Ingrédients:

6 oz. nouilles soba
1 oignon moyen [haché]
3 cuillères à soupe d`huile d`olive
24 oz. bouillon de légumes
3 bébé chou chinois [séparés, lavés, et coupés de manière moitié longues)
1 cuillère à café de sel de mer
3 cuillères à soupe de sauce tamari
2 carottes moyennes [minces tranches de]
4 gousses d`ail [haché]
½ cuillère à café de Cayenne

Comment le faire

Étape 1:

Dans une casserole moyenne, amener 3 tasses d`eau à ébullition. Ajouter une pincée de sel et de nouilles soba. Faire bouillir pendant 5-7 minutes. Egoutter les nouilles et mettre de côté.

Étape 2:

Dans une grande casserole, faire revenir les oignons et l`ail dans l`huile.
Ajouter le bouillon, le tamari, les carottes, bok choy, des nouilles et des assaisonnements à la casserole avec les oignons et l`ail.

Étape 3:

Apportez le pot à ébullition, couvrir et laisser mijoter pendant 15-20 minutes. Prendre plaisir!

Par portion:
261 calories
11,8 g de matières grasses (1,8 g saturée)
sodium 1346 mg