Peut « régime » vous faire grossir? La vérité sur les édulcorants artificiels

Mais la plupart d`entre nous sont habitués à des aliments sucrés, et ne veulent pas vivre notre vie sans eux.

Pour cette raison, divers produits chimiques artificiels ont été inventés pour reproduire les effets du sucre.

Ce sont des substances qui peuvent stimuler les récepteurs du goût sucré sur la langue.

Ils ont généralement pas de calories et n`ont pas les effets métaboliques nocifs du sucre.

Ces produits chimiques sont connus comme les édulcorants « artificiels » ... par opposition aux édulcorants « naturels » comme le sucre ou le miel.

Ces produits chimiques sont très doux, et ils sont souvent ajoutés à des aliments et des boissons qui sont ensuite commercialisés en tant que perte de poids amicale ... ce qui est logique étant donné qu`ils sont pratiquement sans calories.

Cependant, en dépit de l`utilisation accrue de ces édulcorants à faible teneur en calories (et aliments diététiques en général), l`épidémie d`obésité n`a fait qu`empirer.

La preuve concernant les édulcorants artificiels est en fait assez mixte et l`utilisation de ces substances est très controversée.

Alors ... quelle est la vérité édulcorants artificiels? A propos de Comment affectent-ils l`appétit, le poids corporel et les risques de maladies liées à l`obésité?

Regardons…

Il y a beaucoup de différents types d`édulcorants artificiels

Il existe de nombreux différents édulcorants artificiels disponibles et la structure chimique varie entre eux.

Ce qu`ils ont tous en commun est qu`ils sont incroyablement efficaces pour stimuler les récepteurs du goût sucré sur la langue.

En fait, la plupart sont des centaines des fois plus sucré que le sucre, pour le gramme gramme.

Certains d`entre eux (comme l`aspartame) contiennent des calories, mais le montant total nécessaire pour donner une saveur sucrée est si peu que les calories que vous ingérez négligeable (1).

Voici un tableau montrant les édulcorants artificiels les plus courants, la façon dont ils sont doux par rapport au sucre, et les noms de marque ils sont commercialisés sous:

Ensuite, il y a d`autres édulcorants à faible teneur en calories qui sont traitées à partir d`ingrédients naturels et donc ne comptent pas comme « artificiel ».

Cela inclut l`édulcorant sans calorie naturel stevia, ainsi que des alcools de sucre comme le xylitol, l`érythritol, le sorbitol et mannitol. Les alcools de sucre ont tendance à avoir une douceur semblable que le sucre, mais moins de la moitié autant de calories.

Cet article est strictement sur le artificiel édulcorants ... mais vous pouvez lire sur les naturels ici.

Bottom Line: Il y a beaucoup de différents types d`édulcorants artificiels. Les plus courants sont l`aspartame, le sucralose, la saccharine, le néotame et acésulfame de potassium

Les édulcorants artificiels et Règlement Appétit

Les animaux, y compris les humains, ne cherchent pas seulement la nourriture pour satisfaire les besoins énergétiques.

Nous cherchons aussi soi-disant « récompense » de la nourriture.

aliments sucrés au sucre déclenchent des produits chimiques du cerveau et les hormones à libérer, une partie de ce qu`on appelle la voie « récompense la nourriture » (2, 3, 4, 5).

« Récompense alimentaire » est essentiel de se sentir satisfait après avoir mangé et partage les circuits du cerveau des comportements de dépendance, y compris les médicaments (6, 7, 2).

Bien que les édulcorants artificiels offrent un goût sucré, de nombreux chercheurs croient que le manque de calories empêche l`activation complète de la voie de la récompense alimentaire.

Cela peut être la raison pour laquelle les édulcorants artificiels sont liés à augmentation de l`appétit et les envies de nourriture sucrée dans certaines études (8).

imagerie magnétique en 5 hommes ont montré que la consommation de sucre a diminué de signalisation dans l`hypothalamus, le régulateur de l`appétit du cerveau (9).

Cette réponse n`a pas été vu à la consommation d`aspartame, ce qui suggère que le cerveau n`enregistre pas les édulcorants artificiels comme ayant un effet rassasiant.

Il se peut que la douceur, sans les calories conduit à d`autres comportements de recherche alimentaire, en ajoutant à votre apport calorique total.

Mais ... il y a eu des études aussi été où les édulcorants artificiels ont fait ne pas affecter l`appétit ou l`apport calorique d`autres aliments (10, 11).

Dans une étude de 6 mois de 200 personnes, en remplacement de boissons sucrées soit avec des boissons édulcorées ou de l`eau n`a eu aucun effet sur la consommation alimentaire (12).

Bottom Line: Certains chercheurs croient que les édulcorants artificiels ne répondent pas à nos envies de sucre biologique de la même manière que le sucre, et pourrait donc conduire à une augmentation de l`apport alimentaire. Toutefois, la preuve est mitigée.

Édulcorants et Cravings sucre

Un autre argument opposant les édulcorants artificiels est que la douceur non naturelle favorise les envies de sucre et de la dépendance à sucre.

Cette idée est logique compte tenu que les préférences de goût chez l`homme peuvent être formés avec une exposition répétée (13).

Par exemple, nous savons que la réduction du sel ou de graisse pendant plusieurs semaines conduit à une préférence pour les niveaux inférieurs de ces nutriments (14, 15). Sweetness est pas différent.

Bien que cela ne soit pas prouvé, il ne semble pas logique. Plus nous mangeons des aliments sucrés, plus nous voulons.

Bottom Line: La douceur forte des édulcorants artificiels peut être nous cause de devenir dépendant de la saveur sucrée. Cela pourrait augmenter notre désir d`aliments sucrés en général.

Des études observationnelles sur Édulcorants et le poids corporel

De nombreuses études d`observation ont été menées sur les édulcorants artificiels.

Ces types d`études prennent un groupe de personnes et de les interroger sur divers facteurs, tels que ce qu`ils mangent.

Puis quelques années plus tard, ils peuvent voir si une variable particulière (comme l`utilisation d`un édulcorant artificiel) a été associé à un risque soit augmenté ou diminué de la maladie.

Ces types d`études ne prouvent rien, mais ils peuvent nous aider à trouver des motifs qui justifient une enquête plus approfondie.

Plusieurs de ces études ont paradoxalement trouvé que les boissons édulcorées sont liés au poids Gain plutôt que la perte de poids (16).

Cependant, le dernier examen, qui résume les résultats de 9 études d`observation, a constaté que les édulcorants artificiels ont été associés à un IMC légèrement plus élevé, mais pas avec le poids corporel ou la masse grasse (17).

Je tiens à souligner que cette étude a été parrainée par l`industrie. Cela ne signifie pas que les résultats ne sont pas valides, juste que nous être très sceptiques parce que la source de financement d`une étude peut souvent fausser les résultats et l`interprétation des données (18).

Cela étant dit ... corrélation ne signifie pas causalité, de sorte que ces études ne prouvent rien d`une façon ou l`autre.

Heureusement, les effets des édulcorants artificiels sur le poids corporel ont également été étudiés dans de nombreux essais contrôlés (réal science).

Bottom Line: Certaines études d`observation ont montré des édulcorants artificiels pour être liés à l`augmentation du poids, mais la preuve est mitigée.

Essais contrôlés sur Édulcorants

De nombreux essais cliniques ont conclu que les édulcorants artificiels sont favorables pour le contrôle du poids (19, 20, 21, 22).

L`un des plus grands essais regardé 641 enfants âgés de 4-11 ans qui ont dû boire soit 250 ml (8,5 onces) d`une boisson sucrée artificiellement, ou la même quantité d`une boisson sucrée chaque jour pendant 18 mois.

Les enfants qui ont été affectés les boissons édulcorées ont gagné beaucoup moins de poids et moins de gras que les enfants de sucre potable (19).

Le dernier examen de 15 essais cliniques a révélé que le remplacement des boissons sucrées avec leurs versions édulcorées peut entraîner une perte de poids modeste d`environ 1,8 lb (0,8 kg), en moyenne (17).

Deux autres commentaires récents ont conduit à des résultats similaires (23, 24).

Alors ... selon la meilleur les données disponibles, les édulcorants artificiels semblent être modérément efficace pour la perte de poids.

Ils ne semblent certainement pas causer de poids Gain, du moins pas en moyenne.

Bottom Line: De nombreux essais contrôlés ont étudié les effets des édulcorants artificiels sur le poids corporel. En moyenne, en remplacement des boissons sucrées avec des boissons de régime peut entraîner une perte de poids d`environ 2 livres.

Les édulcorants artificiels et Santé métabolique

Tout cela étant dit, la santé est sur le point de façon plus que juste poids.

Il y a des études d`observation (encore une fois, des études qui ne sont pas prouver quoi que ce soit) reliant la consommation d`édulcorant artificiel à la maladie métabolique.

Cela comprend un risque accru de syndrome métabolique, le diabète de type 2 et les maladies cardiaques.

Parfois, les résultats sont tout à fait stupéfiant ... par exemple, une étude a révélé que les boissons gazeuses diète étaient liées à un risque accru de 121% du diabète de type 2 (25).

Une autre étude a révélé que ces boissons étaient liées à un risque accru de 34% du syndrome métabolique (26).

Ceci est soutenu par une récente étude de grande envergure sur les édulcorants artificiels, montrant qu`ils ont causé une perturbation dans l`environnement bactérien de l`intestin et de l`intolérance au glucose induite chez les rats et les humains (27).

On sait que les bactéries présentes dans l`intestin (flore intestinale) sont extrêmement importants pour la santé (28, 29, 30).

Que les édulcorants artificiels causent des problèmes en perturbant les bactéries intestinales doit être étudié plus loin, mais il semble qu`il y mai être une cause de préoccupation.

Message à retenir

Le remplacement du sucre par des édulcorants artificiels peut être utile pour réduire le poids corporel, mais très peu au mieux.

Leur apport ne semble certainement pas entraîner un gain de poids, du moins pas à court terme.

A la fin de la journée, les édulcorants artificiels ne sont pas « toxiques » comme certaines personnes les gagnent à être, mais je ne suis pas convaincu qu`ils sont parfaitement en sécurité non plus.

Les recherches se poursuivent dans les deux sens ... et la décision de les utiliser doit descendre à l`individu.

Si vous êtes en bonne santé, heureux et satisfaits des résultats que vous obtenez et il vous arrive d`utiliser des édulcorants artificiels ... alors il n`y a pas besoin de changer quoi que ce soit. Si ce n`est pas cassé, ne le répare pas.

Mais ... si vous souffrez d`envies, un mauvais contrôle du sucre dans le sang ou tout autre problème de santé mystérieux, en évitant les édulcorants artificiels peuvent être l`une des nombreuses choses à considérer.

Différents pour des gens différents.