11 Verts et salade comment les sous-estimés manger

Salade verte sont nutritionnelles les étoiles: Ils sont bourrés de vitamines (y compris A, B et K) et sont riches en minéraux dont votre corps a besoin (comme le potassium, le fer, le calcium et le magnésium). Les pigments de la salade, connu sous le nom caroténoïdes, peuvent réduire les risques de cancer et de garder vos os solides. En outre, une tasse de légumes verts peuvent horloge à moins de 10 calories. Frimeurs!

Non seulement pouvons-nous les votons plus de chances de réussir dans votre alimentation, mais la salade sommes aussi super Versatile ils font une base saine pour votre salade, ils peuvent donner votre sandwich une crise, ils peuvent être faufilé dans les plats au wok ou pâtes et même remplacer un petit pain de hamburger! Vraiment, ils sont jeu pour quoi que ce soit.

Puisque vous devriez manger plus de légumes verts (votre maman est d`accord avec nous), il n`y a aucune raison de vous limiter aux suspects habituels. Et pendant que nous aimons le chou frisé, il y a d`autres options qui sont si bas sur le totem nutritionnel (ahem, laitue iceberg!) Que nous vous insistez essayez un vert vous ne généralement pas coller votre fourchette dans. Ces légumes-feuilles moins connus sont dignes d`un dîner sur invitation comme comme la base de ces 30 recettes de salade pour perdre du poids!

1

Feuilles de moutarde

Vous n`avez pas besoin de assaisonner vos feuilles de moutarde, car ils viennent naturellement avec un coup de poing intégré de poivre. Feuilles de moutarde comptent comme un légume crucifère, dit Jackie Newgent, RDN et auteur de Le All-Natural Diabetes Cookbook. Cela signifie que les verts ont des propriétés anti-inflammatoires et de prévention contre le cancer.

"Vous pouvez réellement profiter de ces verts comme vous pourriez les épinards, mais quand vous voulez plus d`un coup de pied poivrée," dit Newgent. "Ils sont les meilleurs quand il est préparé avec de l`huile d`olive ou d`une autre graisse saine et une pincée de sel pour équilibrer la forte dégustation « bouchée »." Vous préférez faire une vinaigrette? Alors ne manquez pas ces 12 Conseils pour faire vinaigrettes santé!

2

blettes

Popeye, si vous êtes fatigué d`épinards, blettes donner un essai. Même chose pour tous ceux qui sont à la recherche d`une bonne source de fer. bette à carde est dans la même famille que les épinards et est assez copieux pour être sautées. De plus, il est naturellement chargé avec des antioxydants polyphénoliques, y compris l`acide syringique (ce qui peut aider à gérer les niveaux de sucre dans le sang) et kaempférol (qui peut jouer un rôle protecteur cœur dans l`alimentation), Newgent explique. Sa suggestion: Shred ou hacher finement comme une salade verte, puis de l`apparier avec un fruit sec, noix et fromage. Pensez bettes à carde aux canneberges séchées, pistaches grillées et fromage de chèvre, ainsi que d`une vinaigrette de choix.

3

Laitue beurre

mmm, beurre. Faites-nous confiance, ce vert ne cherche pas à vous duper, que ce soit, avec son nom indulgent. laitue beurre a une texture douce et crémeuse (pour la laitue, qui est!) et est presque doux, dit Tara Coleman, nutritionniste clinique. Il est également riche en vitamine A, qui vous aide à maintenir sain, peau éclatante, elle dit. Une portion d`une tasse paquets plus de la moitié de vos besoins quotidiens en vitamine K, qui aide à maintenir les os en bonne santé.

"laitue beurre est de petite taille, ce qui en fait un nappage pour les sandwichs et facile à déchiqueter pour les salades," dit Coleman. "Cependant, sa forme et sa souplesse en font un candidat idéal pour les enveloppements de laitue. Sa saveur crémeuse complète un plat plus salée et il tient beaucoup mieux que les autres croquants laitues."

4

Beet Verts

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Faites savoir à vos autres légumes verts à juste "la betterave elle." Alors que la betterave rouge lui-même a des avantages pour la santé étonnante, les feuilles de betterave ont en fait une valeur nutritive supérieure à la racine, dit Jaime Anton, conseillère en nutrition à base de plantes certifiées. "Les Verts ont un pourcentage plus élevé de fer que les épinards, ainsi que de fournir des doses énormes de vitamine A, qui peut aider à réduire les radicaux libres et de renforcer le système immunitaire," elle dit. feuilles de betterave emballent aussi une bonne quantité de vitamine K, qui travaille avec le calcium pour augmenter la résistance osseuse. "Vous pouvez mélanger feuilles de betteraves avec votre salade, ou les utiliser dans les soupes pour un coup de pouce supplémentaire de nutriments," Anton suggère.

5

Les feuilles de pissenlit

Vous avez peut-être eu les feuilles de pissenlit dans un thé ou d`une poudre nutritive purification avant. Déplacez-vous aux grandes ligues et les mettre dans votre bol de salade! Les feuilles de pissenlit sont l`un des 20 Diurétiques naturelles et est un purificateur de sang aussi. "En fait, les arguments ont été faites que manger les feuilles de pissenlit peut régulièrement aider à réduire les risques de cancer ainsi que les maladies du foie," Anton dit. "Ces verts ont une teneur plus élevée en calcium que le chou frisé et sont chargés avec du fer et de la vitamine K."

Prenez garde, cependant: les feuilles de pissenlit peut être un peu amer. Anton suggère de les ajouter aux salades mélangées avec des légumes moins amères comme les épinards ou laitue romaine. "Ajout aux soupes et thés est aussi une excellente façon d`obtenir votre dose de ces verts étonnants," elle dit.

6

scarole

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Scarole détient aucune rancune: Il est beaucoup moins amer que les autres membres de la famille dans la famille endive. Mais elle favorise encore les avantages des aliments amers et est un moyen naturel pour améliorer la digestion, selon l`Université Bastyr. (Psst! Endive laitues classés que le chou frisé sur une liste de 47 superaliments dans une étude de l`Université William Patterson!)

Alors allez-y, arroser scarole avec un peu d`huile d`olive ou même paire avec un peu de poisson qui a des graisses saines. Des chercheurs de l`Université Purdue a constaté que en ajoutant au moins trois grammes de gras monosaturées, votre corps va mieux absorber do-bon de caroténoïdes les légumes.

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7

radicchio

Radicchio: Elle est non seulement une looker- elle est pleine de substance. "Les belles teintes, blanc veiné rouge et violet de cette faible teneur en calories, est un superaliment nutritif cadeau que cette variété de feuilles de la classe de chicorée de légumes est une puissance extraordinaire antioxydant," dit la nutrition et spécialiste en conditionnement physique Janet Brill, auteur de Tension artérielle. Bonus: lactucopicrine, ce qui rend amer radicchio, peut servir painkiller- naturel avant pop des pilules, peut-être essayer une salade avec radicchio.

Et radicchio est un jeu non seulement pour salads- froid, il peut tenir sa propre sur le gril, aussi. "Essayez des morceaux à griller, assaisonné et parfumée à l`huile d`olive extra vierge," Brill suggère. goût amer de radicchio mellows fait quand il est grillé ou rôti.

8

frisée

Sons du monde, oui? Eh bien, ce vert est très populaire en France et est une sorte de fantaisie schmancy avec ses verts bouclés. Un membre de la famille de chicorée, frisée est également légèrement noisette. Il pourrait être une bouée de sauvetage, aussi- une seule tasse de frisée contient 235 mg de polyphénols riches en antioxydants, qui peuvent vous aider à vivre plus longtemps. Une étude dans la Journal of Nutrition constaté que ceux qui mangent 650 mg de polyphénols ont 30 pour cent plus de chances à vivre plus longtemps que ceux qui consomment moins.

Pro tip: Grill est votre frisée pour faire ressortir sa douceur et cacher l`amertume ou l`apprivoiser avec une vinaigrette acidulée.

9

Collard

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Considérez le chou vert gentleman du Sud que vous voulez à votre table. collard greens sont un membre de la famille Brassica lutte contre le cancer des légumes, comme le chou-fleur et le chou frisé, dit Brill. "Faible en calories, mais emballé avec des quantités impressionnantes de protéines, de fibres, et des tonnes d`autres nutriments essentiels, ce plat côté sud traditionnel devrait faire une apparition sur les plaques de tous les Américains pour une meilleure santé."

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Vous pouvez manger collard verts crus avec des salades, jumelant avec une vinaigrette à la moutarde de dijon. (Mais d`abord, assurez-vous qu`il est pas sur notre liste de 16 vinaigrettes pire que le sirop au chocolat!) Ou, Brill suggère l`assaisonnement et faire sauter les légumes dans l`huile d`olive extra vierge, l`ail, et avec des tomates fraîches.

dix

mizuna

Cette feuille vert foncé avec des tiges blanches étroites va aussi par la Californie lépidie et Spider moutarde de l`AKA. Une tasse de la substance livrera environ les deux tiers de la vitamine C dont vous avez besoin pour la journée, selon Jessica Crandall, RD et nutritionniste avec le Centre de bien-être Denver. Mizuna est un peu épicé, avec une légère saveur poivrée donc une fois que vous assez de lui obtenir sous forme de salade, Crandall suggère d`ajouter à une soupe miso ou une soupe de légumes vers la fin du temps de cuisson.

11

Cresson

Les mièvres, les feuilles vert foncé de cresson sont souvent utilisés comme garnit. Mais ils sont la mendicité, "Mettez-moi dans une salade, l`entraîneur!" Vous aurez votre dose quotidienne de vitamine A et 90 pour cent de votre vitamine C à partir de seulement 1 1/2 tasses de cresson, selon Crandall. Il a un soupçon de saveur acidulée et vous pouvez manger du cresson comme vous les choux sur les soupes, des salades ou des sandwichs. Vous pouvez également jeter dans une salade avec mesclun, l`ajouter à un sauté, ou donner votre autre laisse un congé du mélangeur et mélanger le cresson dans votre prochain smoothie vert. Pour des tonnes de inspo smoothie qui vous mince vers le bas, vérifier ces 25 poids meilleur jamais perte Smoothie Recettes!

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