Le meilleur et le pire des laits et substituts du lait

Nos grands-parents ont facile: Le crémier est venu, déposés quelques pintes, et tout était bon.

Ensuite, les choses ont commencé à se compliquer. Tout d`abord, il a été écrémé, puis 1% et 2%. Ensuite, les vaches ont commencé à se pressaient sur les tablettes par les amandes et soja, de toutes choses. Pourquoi le mouvement? Que ce soit parce que vous êtes végétalien, sensible aux produits laitiers, en essayant de perdre du poids, ou de sauter sur la tendance, de plus en plus d`Américains se débarrassent de produits laitiers et d`embrasser des alternatives à base de plantes. Mais avec tant d`options, il est pas étonnant que beaucoup d`entre nous sont vagabondes l`allée des produits laitiers dans la confusion mamelle. Ici le Manger ce!-Guide approuvé pour le lait et les substituts du lait.

1

vache
Lait

Avantages

Les protéines du lait sont quelques-unes des meilleures sources d`acides aminés là-bas. Les deux protéines dans le lait, lactosérum et caséine, ont la capacité de préserver la masse musculaire maigre et améliorer la santé métabolique pendant la perte de poids, selon une étude publiée dans la revue Nutrition Métabolisme. Et si vous optez pour embouche, vous allez obtenir des niveaux plus élevés d`acides gras oméga-3 (bon) et 2 à 5 fois plus CLA (Acide linoléique conjugué) que leurs homologues maïs et nourris de grains. CLA contient un groupe de produits chimiques qui offre une grande variété de bienfaits pour la santé, y compris le soutien du système immunitaire et inflammatoire, l`amélioration de la masse osseuse, une meilleure régulation du sucre dans le sang, réduit la graisse corporelle, diminution du risque de crise cardiaque, et le maintien de la masse maigre.

Les inconvénients

Comme les humains, lorsque les vaches ont un système immunitaire affaibli (parce qu`ils sont nourris de maïs et de soja qu`ils ne sont pas destinés à manger), ils obtiennent sick- quand ils tombent malades, ils prennent antibiotiques, et les antibiotiques sont ensuite transmis à leur lait. Le lait que nous buvons. En plus de cela, les produits laitiers est une source d`inflammation induisant les graisses saturées. Bien que des études ont lié les buveurs de produits laitiers riches en matières grasses avec des poids plus faibles et les risques d`obésité moins élevés, des études ont également lié ces graisses saturées à perturber notre microbiome intestinal, en fait diminuer les niveaux de nos bonnes bactéries de l`intestin. Donc, si vous allez boire du lait, il est probablement préférable de boire avec de la graisse, mais pas aussi beaucoup de graisse. Enfin, les produits laitiers est un allergène commun, avec environ 2 à 3 adultes ayant une difficulté à digérer le lait, que ce soit l`intolérance au lactose ou une sensibilité à ses protéines de caséine, qui peut également causer acné.

Manger ce! Pointe:

les vaches ne sont pas organiquement soulevées soumis aux mêmes hormones et les antibiotiques que les vaches conventionnelles sont- pas d`antibiotiques pour eux signifie pas d`antibiotiques pour vous. Et si vous pouvez être un peu intolérant au lactose, mais qui veulent continuer à boire du lait animal, donner du lait de chèvre essayer. "Bien que le lait de vache et lait de chèvre ont des profils nutritionnels similaires, celui-ci contient moins de lactose que la variété de la vache, il est donc plus facile pour ceux qui ont une intolérance au lactose à l`estomac," explique Isabel Smith, diététiste et fondateur de Isabel Smith Nutrition. "Pour certaines personnes, cela peut aider à réduire les effets secondaires les plus courants de lait de vache, y compris le gaz, ballonnements, et la congestion," elle explique. "De plus, la protéine qui provient du lait de chèvre est plus facile pour notre corps à utiliser que des protéines végétales, il peut aider la réparation musculaire et la repousse post-exercice mieux que des substituts du lait laitiers sans."

Embouche est la meilleure option, mais si vous ne pouvez pas le trouver à votre épicerie locale ne vous inquiétez pas. marque bio « Toute ol plaine fera. Les troupeaux de la vallée biologique sont nourris à l`herbe 100% et ont donc des niveaux plus élevés d`oméga-3 et CLA dans leur lait. Et toujours choisir ne pas oublier le lait avec au moins 1% de matières grasses. Bien que le lait écrémé peut être plus faible en calories, de vitamines sont solubles dans la graisse, ce qui signifie que vous ne serez pas obtenir tous les avantages des nutriments alphabétiques indiqués sur votre boîte de céréales, sauf si vous optez pour au moins 1%.

Cette boisson
Embouche 2% Lait biologique Organic Valley
130 calories, 5 g de graisse (3 g de matières grasses saturées), de sodium 120 mg, glucides 12 g (0 g de fibres, 11 g de sucre), 8 g de protéines, 30% de calcium DV, DV 25% vitamine D

Ou ca
Kirkland bio Marque 1% Lait
120 calories, 5 g de graisse (3 g de matières grasses saturées), de sodium 125 mg, glucides 12 g (0 g de fibres, 12 g de sucre), 8 g de protéines, 25% de calcium DV, DV 25% vitamine D

Pas ça!
Classiquement produit du lait écrémé, les marques varient selon les régions, 8 fl oz
90 calories, 0 g de graisse (0 g de gras saturés), de sodium 130 mg, 13 g de glucides (0 g de fibres, 12 g de sucre), 8 g de protéines

2

Amande
Lait

Avantages

Le lait d`amande peut être la mode ces jours-ci, mais il n`y a rien de nouveau. En fait, le lait d`amande a été autour depuis le Moyen Age. Un mélange d`amande au sol et de l`eau (si simple, vous pouvez faire à la maison!), Le lait d`amande est naturellement faible en calories. Les amandes sont riches en vitamine E, le manganèse, le sélénium, le magnésium, le potassium, le zinc, le fer, les fibres, le phosphore et offrent les plus hauts niveaux de calcium de tous les écrous. C`est tout à fait le résumé! Alors que d`autres formes de lait doivent être enrichis de vitamines (y compris le lait de vache), le lait d`amande est naturellement plein à craquer de nutriments. Il est cependant également complété par le calcium, mais ce faisant, il sert plus du minéral construction d`os que le lait de vache par portion!

Les inconvénients

Les inconvénients sont que le lait d`amande manque considérablement en ce qui concerne l`macronutriments de renforcement musculaire, protéine, la moyenne d`un seul gramme par portion par rapport à environ 8 pour le lait de vache.

Manger ce! Pointe:

L`une des raisons de choisir le lait d`amande sur le lait de vache est d`améliorer la digestion, en particulier chez les personnes atteintes d`intolérance au lactose. Mais vous pourriez miner vos objectifs si vous choisissez une marque qui utilise carraghénane comme agent épaississant et émulsifiant, pour maintenir la protéine d`amande correctement dispersées dans l`eau. Le carraghénane est un additif dérivé d`algues qui a été liée à des ulcères, de l`inflammation, et d`autres troubles gastro-intestinaux. Recherchez les marques sans émulsifiants, ou ceux qui utilisent la lécithine de tournesol et gommes à la place.

Blue Diamond lait d`amande abandonné le carraghénane et est passé à un épaississeur-stabilisateur d`émulsifiant connu sous la gomme de gellane. Ce produit dérivé vivant dans l`eau bactérie n`a pas été étudiée aussi bien chez l`homme, mais les quelques études qui sont là-bas ont trouvé aucun mauvais effets de l`ingestion. Et nous préférerions que plus inflammatoire carraghénane trouvé dans les boissons d`amande Pacific.

Video: Le plasma marin de René Quinton - video - La source de la vie (La Fuente de la Vida VOSTF)

Cette boisson
Almond Blue Diamond Breeze originale non sucrée, 8 fl oz
30 calories, 2,5 g de graisse (0 g de matières grasses saturées), 150 mg de sodium, de 1 g de glucides (1 g de fibres, 0 g de sucre), 1 g de protéines, 45% de calcium DV, DV 25% vitamine D

Pas ça!
Pacifique Unsweetened d`Original amande Boissons, 8 fl oz
35 calories, 2,5 g de graisse (0 g de gras saturés), de sodium 190 mg, 2 g de glucides (0 g de fibres, 0 g de sucre), 1 g de protéines, 2% de calcium DV, DV 25% vitamine D

3

Soja
Lait

Avantages

Les chercheurs pourraient aller à la guerre sur les points positifs et négatifs du soja, et au fond, le jury est encore mais nous avons le bas vers le bas sur la science actuelle dans notre rapport exclusif, Qu`advient-il de votre corps quand vous mangez de soja. (Et non, vous n`obtiendrez seins de l`homme.) A partir de maintenant, ce que nous savons est que le lait de soja est la moins traitée de tous les laits laitiers de remplacement, plus riche en protéines, faible en gras saturés, et largement disponibles pour les consommateurs .

Les inconvénients

D`autre part, le soja contiennent des niveaux élevés d`acide phytique, un composé qui inhibe votre antinutritionnel absorption du corps de minéraux essentiels comme le calcium, le magnésium, le fer et le zinc et peut causer des problèmes digestifs. Heureusement se produisent, ces effets que dans le repas au cours de laquelle vous buvez le lait de soja, et les phytates ne perturbera pas indéfiniment l`absorption. Mais si vous buvez du lait de soja tous les jours, les effets peuvent être plus prononcés. Vous avez peut-être entendu pousse les céréales et les haricots diminue les taux de phytates, mais cette méthode ne fonctionne pas avec le soja. La seule façon de réduire les niveaux de phytates est par une combinaison de bourgeonnement et fermenter, comme dans les aliments tels que le miso, le tempeh, la sauce de soja, et le natto.

Manger ce! Pointe:

Lors du choix d`un lait de soja, bâton avec des marques organiques, non-OGM pour éviter la consommation de pesticides inutiles. dans le U.S. un 94 pour cent de soja étonnante sont génétiquement modifiés et selon une étude publiée dans chimie alimentaire, le soja génétiquement accumulent et absorbent des niveaux élevés de glyphosate ingrédient de la FDA classé comme "probablement cancérogène"-upon étant pulvérisées par les pesticides au cours de leur saison de croissance. Les chercheurs ont constaté également le soja OGM ont des profils nutritionnels les plus pauvres par rapport aux fèves de soya biologiques. Et méfiez-vous des variétés aromatisées, qui peuvent être emballés avec sucres inutiles.

Bien que les deux marques sont organiques et non-OGM, Soy Dream utilise carraghénine comme agent émulsifiant et épaississant, tandis que la soie utilise la gomme de gellane. Sans oublier, Soy Dream ajoute du sucre de canne à leurs laits.

Cette boisson
Soie biologique, sans OGM, lait de soja non sucré, 8 fl oz
80 calories, 4 g de matières grasses (0,5 g de matières grasses saturées), de sodium 75 mg, 4 g de glucides (2 g de fibres, 1 g de sucre), 7 g de protéines, 30% de calcium DV, 30% DV vitamine D, 50% DV vitamine B12

Pas ça!
Soy Dream Enrichi d`origine lait de soya biologique, 8 fl oz
100 calories, 4 g de matières grasses (0,5 g de matières grasses saturées), de sodium 135 mg, 8 g de glucides (2 g de fibres, 6 g de sucre), 7 g de protéines, 30% de calcium DV, 25% DV vitamine D, 50% DV vitamine B12

4

Anacardier
Lait

Avantages

Déplacez la souris sur le lait d`amande, une nouvelle alternative au goût de noisette a frappé les tablettes des supermarchés. Fait par le mélange de noix de cajou aqueuses avec de l`H20, cette boisson subtilement aromatisé est une bonne source de fibres, des antioxydants, du cuivre (qui aide à produire et stocker de fer) et de magnésium (un minéral nécessaire pour un nerf et la fonction musculaire). Il peut être ajouté à tout, des céréales aux puddings maison, mais si vous utilisez généralement des substituts du lait ou crémier pour ajouter une saveur à votre café, le lait de noix de cajou peut être la peine d`essayer, surtout pour ceux qui se méfient de soja ou ont une sensibilité au gluten .

Les inconvénients

Comme le lait d`amande, lait de noix de cajou est assez faible en protéines, de sorte que vous devrez coupler avec les petits déjeuners riches en protéines comme un bol quinoa.

Manger ce! Pointe:

Video: Best Speech You Will Ever Hear - Gary Yourofsky

Si vous obtenez généralement votre solution de calcium du lait, assurez-vous de choisir une variété qui est une bonne source de minéraux.

Si vous obtenez généralement votre solution de calcium du lait, assurez-vous de choisir une variété qui est une bonne source de minéraux. La variété si délicieux a seulement 10 pour cent de votre journée de quantité de calcium recommandée pour le renforcement des os tandis que Cashew rêve a 30. Il vaut cinq calories supplémentaires par tasse. De plus, Rêve Cashew est faite avec les noix de cajou organiques et non carraghénane. De l`autre côté, si délicieux ajoute de l`huile de canola au mélange, même si elle est non-OGM, pourquoi voudriez-vous boire de l`huile de canola? Cette graisse est plein d`oméga-6s inflammatoires qui peuvent entraîner un gain de poids indésirables et des problèmes cutanés.

Cette boisson
Cashew rêve non sucré, 8 fl oz
40 calories, 3 g de matières grasses (0,5 g de matières grasses saturées), de sodium 120 mg, 3 g de glucides (0 g de fibres, 0 g de sucre), 1 g de protéines, 30% de calcium DV, 25% DV vitamine D, 50% DV vitamine B12

Pas ça!
Si délicieux lait non sucré Cashew boissons, 8 fl oz
35 calories, 3,5 g de graisse (0 g de matières grasses saturées), 85 mg de sodium, de 1 g de glucides (0 g de fibres, 0 g de sucre), 0 g de protéines, 10% de calcium DV, 35% DV vitamine D, 60% DV vitamine B12

5

Chanvre
Lait

Avantages

Cette dégustation de noix, alternative au lait crémeux est fabriqué à partir de graines de cannabis et de l`eau. Oui, c`est la même plante utilisée pour fabriquer de la marijuana, mais la boisson n`a pas la composante psychoactive du médicament il ne vous défonce (désolé!). Le chanvre est riche en acides gras oméga-3 sains pour le cœur et porte naturellement 10 acides aminés essentiels, ce qui en fait un bon source de protéines végétalien. De nombreuses marques sont également enrichis avec une variété d`autres bons pour vous nutriments comme riboflavine et de vitamines D2 et B12. Si le lait de soja des maux d`estomac, c`est l`autre raison pour laquelle ce lait peut être la peine d`essayer. Contrairement à soja, le chanvre ne contient pas oligosaccharides, les sucres complexes qui peuvent provoquer des gaz et des flatulences. Le goût naturel, discret en fait une bonne option sans allergène pour les produits de boulangerie faits maison et des plats d`accompagnement comme des pommes de terre en purée.

Les inconvénients

Le seul inconvénient? Il aidera pas nécessairement garder vos os solides. Si vous dépendez de lait pour obtenir votre dose de calcium par jour, le chanvre n`est pas le meilleur choix. Bien que des quantités de nutriments varient selon la marque, certaines variétés servent seulement jusqu`à dix pour cent de votre besoin quotidien. Il faut aussi mentionner le coût. Il est un peu plus cher que d`autres laits sur les tablettes des supermarchés.

Tout en vivant Temp récolte a 10 plus de calories par tasse, il est carraghénane-libre, lui donnant une place sur la "Ce" côté de l`équation. Nous sommes heureux de voir la vitamine B12 dans les deux marques, cependant. Cette vitamine est ajouté à lait de noix parce qu`ils sont généralement utilisés par les végétaliens, qui ne seront pas obtenir la vitamine essentielle au sang et à la santé nerveuse comme il est seulement trouvé dans les sources animales.

Cette boisson
Living ™ Récolte Tempt Hempmilk Unsweetened original, 8 fl oz
80 calories, 8 g de matières grasses (0,5 g de matières grasses saturées), de sodium 125 mg, 1 g de glucides (0 g de fibres, 0 g de sucre), 2 g de protéines, 30% de calcium DV, 25% DV vitamine D, 25% DV vitamine B12

Pas ça!
Pacific Foods Unsweetened chanvre original, 8 fl oz
70 calories, 5 g de matières grasses (0,5 g de matières grasses saturées), de sodium 140 mg, 2 g de glucides (2 g de fibres, 0 g de sucre), 3 g de protéines, 30% de calcium DV, 30% DV vitamine D, 25% DV vitamine B12

6

Noix de coco
Lait

Avantages

Si vous êtes un fan de lait entier ou de crème, vous allez adorer la texture de ce lait naturellement sucré. La boisson est faite à partir de la viande fraîche noix de coco râpée, ce qui contribue à lui donner un naturel, l`épaisseur crémeuse. Le lait de coco est chargé avec des triglycérides à chaîne moyenne (un type de graisse saine faciles à digérer qui aide flab à frire), le potassium, et une foule de vitamines enrichies (certaines marques ont 50 pour cent de la vitamine B12 du jour!), ce qui en fait une manière saine d`ajouter une touche tropicale aux cafés, thés, flocons d`avoine, des céréales et des smoothies maison. (Rappelez-vous, nous parlons de la variété vendue dans un carton, pas une boîte, ce qui est extrêmement denses en calories et ne devrait être utilisée pour la cuisson.)

Les inconvénients

Mais attention, ce n`est pas le meilleur lait à avaler par le verre. Alors que les graisses dans cette boisson sont les Type santé, ils devraient encore être consommés avec modération. Juste une tasse sert 20 pour cent de graisses saturées du jour, alors assurez-vous de chercher des variétés qui sont sans sucre pour maintenir les calories aussi bas que possible et le son d`ensemble du profil nutritionnel.

Bien qu`il puisse ressembler à la "Ce" et "Cette" sont assez similaires (ils ont aussi tous deux évitent l`utilisation carraghénane), nous aimons le lait de soie, car il contient plus de calcium un élément clé de la boisson.

Cette boisson
Silk non sucrée au lait de coco, 8 fl oz
45 calories, 4 g de matières grasses (3,5 g de matières grasses saturées), sodium 35 mg, <1 g de glucides (0 g de fibres, <1 g de sucre), 0 g de protéines, 45% de calcium DV, DV 25% de vitamine D, 50% DV vitamine B12

Pas ça!
Si délicieux non sucré au lait de coco boissons, 8 fl oz
45 calories, 4,5 g de graisse (4 g de matières grasses saturées), 0 mg de sodium, 2 g de glucides (1 g de fibres, 0 g de sucre), 0 g de protéines, 10% de calcium DV, 30% DV vitamine D, 50% DV vitamine B12

7

Riz
Lait

Avantages

Il se termine vers à "Il est sans lactose." Oh, et le lait de riz est bon d`utiliser dans la cuisson, car il résiste bien à la chaleur.

Les inconvénients

Mais aussi loin que du lait sans produits laitiers vont, le lait de riz vient en dernier en ce qui concerne la valeur nutritionnelle. Fabriqué à partir de riz bouilli, sirop de riz brun, et l`amidon de riz brun, le lait de riz est plus élevée en sucre que ses homologues à base de légumineuses et de noix, et plus faible en protéines. Ajoutez à cela le fait que les niveaux d`arsenic dans le riz et les produits à base de riz ont été à la hausse, et que vous cherchez à un aliment qui est presque entièrement pas!

Manger ce! Pointe

Utilisez le lait de riz avec parcimonie, et quand vous le faites, chercher des variétés moins de sucre.

Alors que nous ne sommes pas heureux que les deux (sinon toutes les marques sur le marché) utilisent carraghénane inflammatoires et les huiles inflammatoires végétales dans leurs laits de riz, vous êtes mieux d`aller avec la boisson de riz facile à digérer de Rice Dream si vous avez vraiment veulent un peu de lait de riz. Il est fait avec organique germé riz brun, qui aide à digérer les amidons dans le grain, ce qui rend plus facile sur votre ventre.

Cette boisson
Riz germé biologique rêve non sucré - Original Enrichi, 8 fl oz
70 calories, 2,5 g de matière grasse (0 g de gras saturé), 110 mg de sodium, de 11 g de glucides (0 g de fibres, <1 g de sucre), 0 g de protéines, 30% DV calcium, 25% DV vitamine D, 25% DV vitamine B12

Pas ça!
Pacifique riz original, 8 fl oz
130 calories, 2 g de graisse (0 g de matières grasses saturées), 60 mg de sodium, de 27 g de glucides (0 g de fibres, 14 g de sucre), 1 g de protéines, 30% de calcium, 25% de vitamine D

8

Pois
Lait

Avantages

puissante nouvelle Foods Ripple lait à base de protéines de pois reprend la scène alimentaire de la santé dans une grande manière. Et quand nous disons puissant, nous ne sommes pas kidding- une portion d`une tasse fournit la même quantité de protéines que le lait de vache. Ripple est faible en gras saturés et 50 pour cent de plus de calcium que le lait d`amande populaire. La partie mieux, cependant, est qu`il goûte réellement comme crème, le lait soyeux!

Les inconvénients

En ce qui concerne les points négatifs, il n`y en a pas d`ailleurs l`utilisation de Ripple d`huile de tournesol dans leur recette. Il pourrait donner le lait une texture crémeuse, mais l`huile de tournesol est riche en oméga-6, qui sont des acides gras inflammatoires. Heureusement Ripple ajoute également anti-inflammatoire oméga-3 pour lutter contre ces acides gras, de sorte que les dégâts ne sont pas trop élevés.

Il vante les mérites de 40 pour cent moins de sucre que les laits aromatisés sur la bouteille, mais aromatisée est le mot clé. Le lait de pois de vanille a 14 grammes de sucres ajoutés, par rapport à 12 grammes de sucre dans un traditionnel ne comptent pas de lait et ceux que "ajoutée" parce qu`ils sont naturellement les sucres lactose trouvés dans le lait. Si vous le faites comme il doux, la "Original" la saveur est pas aussi mauvais, il vient à seulement 6 grammes de sucre.

Cette boisson
Ripple lait non sucré de pois original, 8 fl oz
75 calories, 5 g de matières grasses (0,5 g de matières grasses saturées), de sodium 120 mg, 0 g de glucides (0 g de fibres, 0 g de sucre), 8 g de protéines, 45% de calcium DV, 30% DV vitamine D, 32 mg de DHA oméga-3

Pas ça!
Le lait de pois Ripple vanille, 8 fl oz
135 calories, 5 g de matières grasses (0,5 g de matières grasses saturées), de sodium 120 mg, 15 g de glucides (0 g de fibres, 15 g de sucre), la protéine de 8 g, 45% de calcium DV, 30% DV vitamine D